cocina alicantina
150 ideas encontradas.
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cocina alicantina
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339º receta: COCA DE MOLLITAS TIPICA ALICANTINA
BRAZO DE GITANO
FRUTA
CHOCOLATE
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BRAZO DE GITANO DE MOUSSE DE GRANADA MOLLAR DE ELCHE D.O.P Y QUESOEsta receta paso a paso para hacer un brazo de gitano con mousse de granada mollar de Elche D.O.P y queso os va a encantar.La granada que ahora está en plena temporada es una fruta llena de propiedades antioxidantes, vitaminas y minerales. y esta variedad, la Granada Mollar de Elche D.O.P es por sus características la ideal para e ...
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COCINA ALICANTINA
RECETAS SALADAS
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ARROZ DE CABALLAhoy os traigo este sencillo pero sabroso arroz de caballaComo soy muy alergica a mil cosas pues me toca hacerme arroces de pescados y este con caballa queda super rico.INGREDIENTES: (PARA 2)200g de arroz1 caballa grande1 trozo de pimiento rojo (yo lo tenia ya sofrito de otra elaboracion)caldo de pescado (el mio era de merluza)azafran2 cucharadas de tomate frito1 cucharadita de salm ...
COCINA ALICANTINA
DULCES VARIOS
HELADOS
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HELADO DE MANTECADO CON TENIS GLEEPara este helado elegí hacerle una base del tradicional helado mantecado, que por cierto es mi preferido jajajaja que clásica.La untuosidad de este cremoso helado y el frescor del anis junto con el toque de las frambuesas que este destilado lleva lo hacen uno de los mejores helados que he comido.Cuando me enteré que Tenis había sacado recientemente este nuevo des ...
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RECETAS SALADAS
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CARACOLES EN SALSA MUY PICANTESHoy la cosa vuelve a ir de cuernos, pero tranquilos hablo de caracoles. Os dejo una nueva receta de caracoles con una salsita especial para los amantes del picante.Solo una cosa preparad cerveza y una buena barra de pan para mojar. Esta receta se la dedico a mi padre y a mi hermano que son los mayors fans de estos caracoles en salsaINGREDIENTES:2 kilos de caracoles ( ...
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RECETAS SALADAS
ARROZ
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ARROZ DE BACALAO Y COLIFLORYa estamos en fechas cercanas a la semana santa y os traigo esta receta especial, un arroz alicantino de bacalao y coliflor.Esta receta es típica de la Marina Baixa (Alicante) aunque se prepara en toda la provincia.Es tiempo de bacalao, y si os gusta este pescado... en arroz está buenisimo. No os perdais esta receta.Asi que como dice la cancion... vamos a comer un arroz. ...
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arroz
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346º receta: ARROZ DE MONTAÑA o MONTAÑES CON SETAS Y AJOS TIERNOS
FRUTA
BIZCOCHOS
COCINA ALICANTINA
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BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y UVA D.O.P VINALOPOHoy os comparto este jugosisimo bizcocho de almendra con uva D.O.P Vinalopo.Aprovechando que en estas fechas hay a quien le ha sobrado uva (en mi casa no sobra nunca) y no sabe que hacer con ella, os traigo esta super receta que además de deliciosa es facilisima.Siempre lo digo, la uva tiene mil usos no solo para tomarla como postre.Además esta es una muy. ...
SALAZONES
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COCINA ALICANTINA
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ENSALADA DE PATATAS CON HUEVA EN SALAZONOs traigo otra receta mas de una ensalada completa, facil y resfrescante. En esta ocasión la he hecho con patatas y hueva en salazon.Como buena alicantina que soy, me vuelven loca los salazones y entre ellos la hueva.Para quienes no lo sepan la hueva en salazon no es otra cosa que la bolsa de los ovarios del pescado hembra que se sala y se seca.INGREDIENTES: ...
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Coronavirus
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¿Cómo debe ser nuestro hogar frente al COVID-19? La autora de EL PAÍS DE SARAH nos deja una serie de consejos.
general
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319° receta: ENSALADA DE CAPELLANS ASADOS (tipico alicantino)
recetas de primeros
coca de mollitas
coca de molletes
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Hoy no me voy a ir muy lejos de mi casa, no voy a salir ni a la puerta de la calle. Esta vez toca un plato típicamente alicantino, la Coca de Mollitas o Coca de Molletes (en valenciano). Si eres de Alicante o alrededores estoy seguro de que has comido esta rica coca salada. Pero si no la habías oído mencionar hasta este momento, te recomiendo que no pierdas detalle. PINCHA AQUÍ ...
viajes por España
Alicante
Costa Blanca
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El Mediterráneo en sí es un placer para los sentidos, lo sé bien porque lo vivo cada día. Es un mundo de sensaciones que se transforma día a día en una permanente invitación. El Mediterráneo es mucho más que sol y playa, es también montaña, relajo, naturaleza y gastronomía. El Mediterráneo es grande, baña muchos países y culturas, y en el post de hoy nos vamos a descubrir la Costa Blanca, concreta ...
Plantas hortícolas
bulbos y frutales
En este artículo vamos a hablar de una planta olvidada por muchos pero muy conocida en la vertiente mediterránea, de la familia de las leguminosas, como es el haba o las habas (Vicia faba).
alimentos e ingredientes
postres con uvas
uvas amarillas
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Descubre todo lo bueno que aportan las uvas que tomarás esta noche
Dificultad media
Primeros platos
Segundos platos
Arroz con costra al estilo de ElcheArroz con costra al estilo de Elche ,historia:Aquí vengo de nuevo con un arroz muy especial que cociné junto a mi amiga Mercedes, aunque para hacer honor a la verdad, fue ella quien lo hizo. Se trata del tradicional y conocido arroz con costra al estilo de Elche. Es una preparación un tanto curiosa, ya que es un arroz normal, pero encima se le ponen huevos batido ...