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cocinandoamimanera

335 ideas publicadas y 374 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Luisa C Correcher

(España)

Me encanta cocinar y compartir mis elaboraciones sencillas y fáciles de hacer.

www.luisaccorrecher.com/

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Tagliatelle al nero di sepia

Hola Chic@s. Hoy vamos con un plato de pasta que suele ser muy fácil y socorrido. Nuestra pasta hoy es de color negra ya que esta realizada con tinta de sepia, es pasta seca que la compraremos en el super. Como cualquier pasta ya sabeis que la coceremos con abundante agua y sal. Ingredientes: para dos personas 150 grs. de pasta taggliatelle 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 guindilla (opcional) 2 lat ...

Cocer pulpo

Hola Chic@s. Hoy vamos a cocer un pulpo en casa muy fácil, Que es lo primero que tenemos que hacer?? Comprar un pulpo fresco en un sitio de confianza. Ya sabeis que debido a la gran demanda del pulpo es dificil encontrar el tan famoso pulpo Gallego, así que por lo general el pulpo que tomemos en algunos sitios y el que compremos no será Gallego, sera de nuestra zona o de otro sitio, puede ser de r ...

Gazpacho de cerezas

Hola Chic@s. Para el veranito no hay nada mejor que una sopa fria. Hoy os traigo el gazpacho de cerezas aprovechando que esta fruta estupenda está de temporada. Parece que está de moda todo tipo de gazpacho y salmorejos. Lo podemos tomar como primer plato o como entrante. La verdad es que son estupendos y una gran fuente de vitaminas. Ya que mezclamos tomates y frutas y/o verduras varias según el ...

Chirlas con tomate y pimientos

Hola Chic@s. Hoy os traigo un plato estupendo y muy fácil de preparar. ¿¿Que són las chirlas?? Según la Wikipedia Chamelea gallina, también llamada chirla, es un molusco bivalvo de agua salada que pertenece a la familia verenidae. Vive en los sedimentos arenosos del litoral, a una profundidad escasa que oscila entre pocos centímetros y los 20 metros. Se alimenta de plancton que obtiene del agua m ...

Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa)

Hola Chic@s. Hoy os traigo un bizcocho basico de yogurt pero con un cambio para los que no podeis tomar azúcar. Esta la vamos a sustituir por edulcorante liquido. Ya se que hay muchos tipos de edulcorantes pero ahora mismo no voy a entrar en detalles ya que no solo se trata de consumir azúcar o no, tambien hay muchos edulcorantes que si eres intolerante o alergico a la fructosa tampoco podrás to ...

Salmorejo con ajo negro en thermomix

Hola Chic@s. Ya sabeis que en la temporada de verano se hacen muchas sopas frias como los gazpachos de distintas clases y como no el famoso salmorejo cordobés. Aunque ya tengo una receta de salmorejo a mi estilo hoy os traigo esta que he preparado en la thermomix, pero si no teneís este aparato, lo podeis hacer con cualquier otro, ya sea procesadora o batidora de mano o vaso americano. Ya que el r ...

Trafilata al bronzo con jamón y queso

Hola Chic@s. La pasta suele ser un plato fácil y socorrido que podemos preparar con muchos o pocos ingredientes. Hoy vamos con poco ingredientes. ¿Que significa Trafilata al bronzo? Su nombre procede de la elaboración o más bien de la forma que tienen los troqueles con los que le dan la forma rayada y cortada con moldes o troqueles de bronce lo que quiere decir es que esta fabricada de forma más ...

Wraps de pavo o tortillitas rellenas

Hola Chic@s. Hoy os traigo un plato super fácil y rápido de preparar. Lo primero es comprar las tortillitas o wraps que simplemente tenemos que calentar en la sartén o seguir las instrucciones del paquete que tambien se pueden calentar en el horno o en el microondas, a mi particularmente me gusta calentarlas tortitas en la sarten. vuelta y vuelta y rellenar. Así en poco tiempo podemos tener una ce ...

Costillas de cerdo al vino tinto

Hola Chic@s. Hoy vengo con un plato fácil y que lo podemos preparar con antelación, cuando decimos al vino tinto, es cubrir en este caso la carne de vino tinto que lo dejaremos evaporar y nos dejará la carne muy tierna y jugosa. Ya sabemos que no debemos comer carne más de dos o tres veces por semana y debe ser blanca o magra, pero las costillas están muy ricas y por variar también apetecen otra ...

Esparragos envueltos en hojaldre

Hola Chic@s. Hoy os trtaigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que estan igual o más ricos. Lo importante es dejarlos enfriar un poco antes de comer, y hacer la cantidad justa que necesites ya que las puntas de los esparragos se quedan un poco tristes ...

Salpicón de legumbres

Hola Chic@s. Hoy os traigo un salpicón o ensalada de legumbres que la podemos hacer con y sin thermomix Las legumbres pueden ser como las pongo yo cocidas de bote o las podeís cocer en casa el resto de ingredientes los podemos cortar a cuchillo, o picar o trocear en la thermomix Un plato muy fácil y estupendo para comer legumbres en cualquier época del año y mejor en tiempos de calor. Ingredientes ...

Ensalada de fresas y aguacate

Hola Chic@s. Hoy vamos con una sencilla ensalada que más que una receta es una idea que espero os guste. A mi me encanta. Comer ensalada es para todo el año, aunque cuando llega primavera es como que se abre la veda de la ensalada. Tambien es verdad que con la primavera la ensalada puede ser un plato completo lleno de vitaminas y lleno de colorido. Una ensalada siempre puede ser un buen complement ...

Libritos de lomo rellenos de pavo y queso

Hola Chic@s. Hoy os traigo un segundo plato estupendo y lo acompañaremos de una ensaladita de berros y tomates. El lomo de cerdo es una carne muy utilizada por su rico sabor y tambien por su precio moderado y ahora esta de moda como carne blanca rica y saludable. "Eso dicen" Tiene un alto contenido en proteinas y moderado contenido en grasas. Eso no quiere decir que tengamos que comer e ...

Hummus con harina de garbanzo

Hola chic@s. Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero en el paquete venia la receta, resulta que hace poco en un programa de cocina mas tipo reality que otra cosa lo vi que lo hacian y me llamo la atención y ya que tenia la harina pues digo voy a probar a ver que tal. De sabor muy r ...

Alicante Gastronómica

Hola chic@s. Del 4 al 7 de Mayo 2018 se ha realizado el I encuentro de estilo de vida mediterráneo En IFA. Institución Ferial Alicantina Con un amplio horario y gran participación de grandes cocineros, muchos de ellos con soles y Estrellas Michelín. Una lastima por mi parte no poder asistir los tres días ya que tenia otros compromisos adquiridos. Un gran espacio lleno de Stand de distintos Ayunt ...