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cocinandoamimanera

351 ideas publicadas y 403 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Luisa C Correcher

(España)

Me encanta cocinar y compartir mis elaboraciones sencillas y fáciles de hacer.

www.luisaccorrecher.com/

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Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)

Hola Chic@s. Hoy os traigo unas pastas navideñas muy fácil de preparar y las hacemos con aceite. Es una receta de las de mi cajón, receta de familia ya mi bisabuela hacia las pastas de aceite. Aunque tengo que confesaros que me gustan más las de manteca con almendra. Siempre hago cantidades pequeñas para que con una o dos hornadas tengamos suficiente, así hago varios dulces navideños para contenta ...

Pesto de espinaca y rúcula

Hola Chic@s. Hoy os propongo una salsa estupenda para acompañar nuestros platos favoritos de pasta. No siempre hay que acompañar la pasta con tomate. El pesto más conocido es con albahaca pero su intenso sabor no le gusta a todo el mundo. Tambien hay más tipos de pesto que pueden llevar pimiento o tomate. Ya iremos biendo algún otro pesto. El de hoy tambien nos sirve para acompañar otro tipo de pl ...

Torrezno de Soria

Hola Chic@s. Hoy os traigo una recetita muy fácil y rica, con la que nos daremos un capricho. Hoy descubrimos un producto estupendo como lo es el torrezno de Soria y la panceta adobada que tiene infinidad de usos en nuestras cocinas. Para platos de legumbres y muchas otras eleboraciones. Son ocho empresas las que fabrican el autentico Torrezno de soria con su sello de calida y garantia. Y tengo la ...

Bechamel

Hola Chic@s. Hoy vamos con la famosa salsa bechamel. Que la podemos utilizar para napar o cubrir huevos, berenjenas, calabacines, pimientos del piquillos y un montón de platos que os gusten. Es super fácil de hacer. Solo tenemos que saber que la bechamel se hace con harina, mantequilla y leche. La mantequilla y harina a partes iguales. Nada que ver con la bechamel para croquetas que se prepara alg ...

Patatas al horno como guarnición

Hola Chic@s. Si hay una guarnición siempre rica son las patatas, si es cierto que tampoco vamos a abusar de comerlas todos los días. Ya sabemos que fritas gustan mucho. pero para que tengan menos grasa y menos calorias, las podemos cocer, asar mejor que freir. Hoy las hacemos al horno con piel y tendremos una guarnición estupenda para nuestros platos favoritos. Ingredientes: 9-10 patatas medianas ...

Panellets

Hola Chic@s. Nos acercamos a las fechas de Todos los Santos. En estos días es tradicional algunos dulces entre ellos se encuentran los panellets típicos de Cataluña y Baleares. la receta tradicional data del siglo XVIII procedente de la reposteria árabe la base del postre es de almendra. En la actualidad se añade chocolate y otro tipo de frutos secos. Su elaboración es bastante rápida y con un po ...

Comida de hospital

Hola Chic@s. Muchos ya sabreis que hace unos dias estuve ingresada en el hospital por una infección al riñon No vengo a criticar mucho…… Lo primero decir que entre por urgencias y se hace un poco largo hasta que te ingresan, pero te hacen pruebas y ya te ponen la via. Decir que el trato y la atención muy bien. Una vez que ya me empezaron a dar de comer aquí si que tengo que criticar un poco ya que ...

Rabas de calamar a la andaluza con "Truco"

Hola Chic@s. Hoy os traigo un estupendo aperitivo que en casa nos encanta, El mundo cefalópodo llevado a la cocina es muy rico, lo podemos hacer de muchas maneras. Por lo general a todo le llamamos calamar pero tenemos el calamar gigante, jibia gigante, pota o potón del Pacífico. Pota, pasamar o lura con un aspecto semejante al del calamar, con el que suele ser confundido. Sobretodo cuando los co ...

Masa para pizza y pizza sencilla

Hola Chic@s. hoy os traigo una de las masas de pizza que más suelo preparar en casa, es con levadura de sobre de panadero pero se prepara muy rápida y si que la dejaremos reposar que doble el volumen. La masa lo podemos preparar con antelación y la podremos dejar reposando en el frigorifico si es que la vamos a utilizar varias horas después de hacerla. si la queremos hacer para el mismo día solo n ...

Masa de pan casero fácil (pan redondo)

Hola Chic@s. Ya sabeis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y vereís que rico queda el pan. Primero quiero comentaros la forma de hornear. Encenderemos el horno y pondremos una lata de hornear para que esté caliente antes de poner el pan, ...

Guacamole a mi manera

Hola Chic@s. Hoy os traigo un plato muy sencillo y muy famoso. La base principal es el aguacate. Es una salsa fría que se prepara con aguacate machacado, al que se agrega cebolla, tomate, chile serrano y cilantro; es típica de México y de algunos países centroamericanos. Los aguacates se cultivaron por primera vez en el sur de Mexico central hace unos 10.000 años. Dicen según la wikipedia: Qué l ...

Magdalenas caseras

Hola Chic@s. Hoy vamos con una ricas y sencillas magdalenas super fáciles de preparar. Como me encantan para desayunos y meriendas. Lo vamos a preparar de la manera más fácil y utilizando los menos utensilios posibles para manchar poco y vereis como las hacemos muchas veces por lo rápido que las vamos a preparar. Ingredientes: 3 huevos talla -L- 250 grs. de harina normal todo uso 250 grs. de azúca ...

Bizcocho de Colacao

Hola Chic@s. Hoy os traigo un bizcocho de Colacao Fácil y sencillo de preparar, Solo tengo que deciros que está riquisimo y que en casa nos encanta. Después del verano parece que volvemos a la normalidad, comienza el cole y no hay nada mejor que hacer algo casero para los desayunos y meriendas. Así que aquí os dejo la receta. Ingredientes: 200 grs. de harina normal 200 grs. de Colacao 150 grs. de ...

Coca de verdura con anchoas

Hola Chic@s. Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños...... Ingredientes: para la masa. 300 grs. de harina de fuerza ó harina 000 50 grs ...

Lagrimitas de pavo

Hola Chic@s. Por lo general la receta de hoy suele ser con pollo pero creo que a mi me gusta más el pavo pero vosotros la podreis hacer con pollo o pavo, es muy fácil y hay muchas formas de aderezarlo o macerarlo, según los gustos. Yo os cuento la que hago hoy y vosotros podeis cambiar alguna especia que no os guste por otra similar, esto de los sabores es muy particular. Para comenzar os recuerdo ...