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La cocina de Catina

696 ideas publicadas y 1.010 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Catina Barbero Diaz

(España)

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La cocina de Catina

Dulces

Pasteles de boniato

Esta receta es de mi amiga Merche del blog Hogar y Brasas, que no podéis dejar de visitarlo porque seguro que os va a encantar. Muchas gracias Merche por esta receta que mi madre me la estaba pidiendo hace mucho tiempo y por fin se la he podido hacer.Ingredientes para la masa:Un vaso de anís1 1/2 de aceite de oliva virgen extra1/2 vaso de azúcarun kgr de harinaIngredientes para el relleno:Un kgr ...

Recopilatorios

Recopilatorio de las recetas más visitadas hasta DIC 2016

Con este recopilatorio quiero agradecer a tod@s l@s seduidor@s y visitant@s de mi blog, ofreciéndoles las SEIS ENTRADAS más visitadas por ellos hasta el comienzo de 2017. Muchas gracias a tod@s.Si os interesa alguna receta en concreto pinchar en su enlace correspondiente.Quiche de calabacín y palitos de cangrejoRoscón de reyes de los Hermanos TorresPastel de dátiles con salsa de caramelo saladoTar ...

Dulces

Pastel de ciruelas

Aprovechando que este mes todavía encontramos en el mercado estas ciruelas tan ricas que además de un refrescante sabor, esta fruta típica del verano, tiene muchos beneficios para la salud. Yo en esta ocasión os la traigo en un delicioso pastel que hará las delicias de los más golosos. Ya me contaréis si os ha gustado.Ingredientes:200 gr de ciruelas100 gr de mantequilla blanda100 gr de azúcar2 hue ...

salsas

Salsa de tomate al estilo provenzal

Esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. La pasta fresca se cuece más rápidamente que la seca y su sabor y su textura son mucho mejores. Pero como la mayoría de veces no tenemos tiempo porque tiene mucho trabajo y se necesita una máquina especial para cortarla, aunque también es verdad en las grandes superficies se puede encontrar fresca. Pero siempre tenemos en casa pasta seca ...

Aperitivos y entrantes

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Empezamos el año en el Typical Spanish con latas y a lo loco #dandolalataTS. Gracias a la idea que han las chicas de que este mes las recetas se elaboren con latas. Basta con abrir la despensa para encontrar algo que comer, con las conservas no solo se preparan enseguida platos de carne o pescado, sino que también podemos preparar un bufé para una fiesta en un abrir y cerrar de ojos.Ingredientes ...

Aperitivos y entrantes

Corona rellena de 4 quesos y salami

Esta corona viene muy bien para un aperitivo o una merienda, yo se la he robado a mi amiga Julia del blog Julia y sus Recetas , que es un blog chulísimo y al que os invito a visitar. Yo la he rellenado de salami y jamón york pero se puede rellenar al gusto, mortadela, salchichón, cabeza de jabalí, etc, etc.Ingredientes para la masa:50 gr de mantequilla3 yemas de huevo150 mililitros de leche tibiau ...

Aperitivos y entrantes

Quiche de membrillo y queso stilton

Empiezo este año nuevo con el Reto Cooking The Chef con un gran descubrimiento, Yotam Ottolenghi. Este es un reto que me ha servido para aprender mucho y sobre todo descubrir a grandes Chef que yo no sabía ni que existían.Aunque este reto se me hace muy cuesta arriba algunas veces, por desconocer a los Chef que proponéis, al final siempre saco algo positivo de cada reto. En este aparte de conocer ...

Guisos de cuchara

Coliflor con mejillones

En mi cocina no faltan las verduras, en esta ocasión os traigo un plato de coliflor, una hortaliza de intenso sabor, cuyos nutrientes resultan muy beneficiosos para el organismo. Puede formar parte de una gran variedad de platos. Es rica en vitamina C y ácido cítrico que potencia la acción de esta vitamina. es antioxidante, tiene escaso aporte calórico por lo que resulta ideal para las dietas de c ...

Pasta

Paja y heno marinero

La pasta es el plato con el que inician su comida la mayoría de los italianos. Alimento muy energético, rico en hidratos de carbono y proteínas. Existe una gran variedad de tipos de pasta y multiplicidad de alimentos con los que se pueden combinar. La pasta se puede elaborar en casa o comprarla en el comercio, donde encontraremos una gran variedad, para satisfacer y conformar nuestras recetas.Ingr ...

Ensaladas

Xató

Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada de Diciembre de 2016, en el apartado de salado.El xató es una ensalada de ingredientes muy variados y sabrosísima, típica de la costa del sur de Cataluña. Cuando se habla de la escarola se hace referencia a una verdura que comparte con el resto de vegetales su bajo contenido energético, dado su escaso contenido en nutrientes energé ...

Varios

Felicitación de navidad 2016

Seguidor@s, amig@s y visitantes de mi blog, un año mas llegan las fiestas navideñas, que traen alegría y felicidad a todas las familias. Quiero dar las gracias a todos aquellos que día a día ven, ojean, comparten mis recetas, (el blog se alimenta de vuestras visitas y comentarios), que hacen que me sienta afortunada, y me dan ánimos para seguir publicando las rectas más tradicionales y caseras, qu ...

Dulces

MAKOWIEC (Rollo dulce polaco con semillas de amapola)

Con esta receta participo en el Reto de Desafío en la Cocina del mes de Diciembre de 2016. Para esta ocasión la propuesta viene de M. Luz Sánchez, del blog Trasteando en mi cocina, que nos propone un dulce de nombre difícil de pronunciar MAKOWIECIngredientes para la masa:400 gr de harina15 gr de levadura de panadería90 gr de mantequilla100 mililitros de lecheuna cucharadita de extracto de vainilla ...

Pasta

Fideos chinos con gambas

Con esta receta participo en el reto del Asaltablog Invisible de Diciembre de 2016 #Asaltablogsinvisible. Cuando me llegó el correo con el nombre del blog que tenía que asaltar, para el Amigo Invisible, La Rosa Dulce, di un salto de alegría de lo que me gustó. Rosa ya tuve la oportunidad de "robarte" en otra ocasión y lo pasé tan bien como en esta, que también me ha costado mucho decidir ...

Pescados y mariscos

Calamares a la malagueña

Con esta receta participo en el reto de La Marquesa de Paraberes del mes de Diciembre. Para este reto he elegido una receta de calamares en salsa malagueña, que la verdad están ricos.Terminamos el año con una nueva receta de La Marquesa. Este mes Estela y Encarnita han hecho unas propuestas muy interesantes y pensando en las próximas fiestas de Navidad, y que a tod@s nos vienen muy bien las ideas. ...

Recopilatorios

Ideas para una cena de Nochebuena en familia

Con este recopilatorio de recetas, quiero daros algunas ideas de lo que podemos cocinar en nuestra cena de Nochebuena, para acceder a la receta pinchar en su enlace correspondiente..Entrantes:Ideas con salmónEnsalada de ahumadosPimientos de piquillo rellenos de carnePescados:Dorada al horno con crema de calabaza y chip de alcachofasDorada a la cartageneraSalmón con coulis de espárragos triguerosCa ...