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Javier Romero: recetas de cocina familiar

1.961 ideas publicadas y 6.726 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

www.cocina-familiar.com

Javier Romero: recetas de cocina familiar

Fáciles Postres Recetas en vídeo

Cómo hacer tarta de chocolate blanco y frambuesas

Cómo hacer tarta de chocolate blanco y frambuesas Cómo hacer tarta de chocolate blanco y frambuesas ,historia: Hoy vengo con un postre espectacular. Una tarta de chocolate y frambuesas que os va a dejar alucinad@s. Solo hay que observar su presencia para darse cuenta de que se trata de una pedazo de tarta deliciosa. Cuidado con la crema de chocolate blanco, que está tan rica que os la querréis com ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Fajitas con secreto y pimientos najeranos

Fajitas con secreto y pimientos najeranos Fajitas con secreto y pimientos najeranos ,historia: En este precioso día venimos con una receta de estilo mexicano adaptada a mi manera de cocinar. Estas fajitas llevan secreto de cerdo y un pimiento najerano extraordinario, por lo que de verdad os animo a preparar la receta, es una delicia. Las he preparado con estas barquitas tan cómodas que se comercia ...

Económicas Fáciles Postres ...

Cómo hacer cheesecake de mango

Cómo hacer cheesecake de mango Cómo hacer cheesecake de mango ,historia: Qué delicia de tarta os traigo hoy amig@s. En serio, tenéis que probar este cheesecake de mango en cuanto tengáis un rato para hacerlo. Es una tarta con la que no necesitaremos el horno para prepararla, así que lo tiene absolutamente todo. Eso sí, el tiempo de preparación que veis en la receta, se refiere solo a los momentos ...

Económicas Entrantes Fáciles

Ensalada de verano, fresca y nutritiva

Ensalada de verano, fresca y nutritiva Ensalada de verano, fresca y nutritiva ,historia: Hoy tenemos una deliciosa ensalada llena de ingredientes deliciosos y ahora que estamos padeciendo un calor insoportable, platos frescos como este se agradecen mucho. Lleva de todo: pulpo, patata, tomate, mozzarella, sardinas... como he dicho, un plato muy variado y nutritivo. L@s que me seguís con cierta asid ...

Económicas Entrantes Fáciles

Pinchos de carne para una fiesta

Pinchos de carne para una fiesta Pinchos de carne para una fiesta ,historia: Si estás pensando en montar una fiesta, puedes echar un vistazo a estos pinchos de carne. Tienen un contraste dulce-salado que me encanta, con la presa ibérica y la morcilla, junto a otras cosas dulces que hacen el contraste. Son muy sencillos de preparar, con la salvedad de los huevos de codorniz, que freírlos es un poco ...

Básicas Económicas Fáciles ...

Cómo hacer frixuelos

Cómo hacer frixuelos Cómo hacer frixuelos ,historia: Hoy vengo con otro clásico de la gastronomía española. Concretamente de la asturiana, una de las más prolíficas y conocidas, pues quien ha estado en Asturias, sabe lo bien que se come allí. Tenemos unos frixuelos rellenos de dulce de leche que son una auténtica delicia. Podéis ver la receta completa por escrito, junto a una breve explicación a g ...

Económicas Dificultad media Segundos platos

Empanada de pollo con masa crujiente

Empanada de pollo con masa crujiente Empanada de pollo con masa crujiente ,historia: Con la receta de la masa para empanadas crujientes que publiqué hace unos días, he preparado esta impresionante empanada de pollo con setas que espero que probéis muy pronto. Lo cierto es que una vez hayáis hecho la masa, el relleno puede ser de lo más variado. Yo os doy la idea del pollo y las setas, porque queda ...

Económicas Fáciles Postres ...

Cómo hacer pudin de queso y sobaos

Cómo hacer pudin de queso y sobaos Cómo hacer pudin de queso y sobaos ,historia: Delicioso postre el que tenemos hoy en Cocina Familiar amig@s, pues este pudin de queso y sobaos va a conseguir que vuestro pladar experimente sensaciones desconocidas hasta la fecha. Tenéis la opción de desmenuzar los sobaos e integrarlos con el resto de la mezcla, pero dejándolos por separado, personalmente me encan ...

Económicas Dificultad media Entrantes ...

Croquetas de huevo relleno de jamón y queso

Croquetas de huevo relleno de jamón y queso Croquetas de huevo relleno de jamón y queso ,historia: Menudo recetón tenemos hoy amig@s. Si eres un amante de las croquetas, no te puedes perder estas de huevo relleno de jamón y queso, son algo de otro mundo. La bechamel queda muy cremosa con la receta que publiqué hace unos días y cuyo enlace os dejaré puesto tanto en el apartado de ingredientes como ...

Cocina internacional Dificultad media Entrantes

Coca de escalivada con anchoas

Coca de escalivada con anchoas Coca de escalivada con anchoas ,historia: La receta que tenemos hoy en Cocina Familiar no es tan fácil como las que suelo publicar. Es una coca de escalibada con anchoas, que he preparado incluso asando las verduras, por lo que están muchísimo más ricas. También he utilizado anchoas de las buenas, aunque entiendo que esto no es apto para todas las economías, así que ...

Entrantes Fáciles Primeros platos

Ensalada de alubias y salpicón de marisco

Ensalada de alubias y salpicón de marisco Ensalada de alubias y salpicón de marisco ,historia: La receta de hoy puede que os sorprenda, ya que, al menos yo, no he visto muchas ensaladas que lleven alubias, por no decir ninguna. Puedo aseguraros que mezcladas con el salpicón de marisco son una auténtica exquisitez. Tal como la he preparado, aunque también se puede comer en invierno, es ideal para e ...

cocina internacional económicas entrantes ...

Provolone fundido, un aperitivo de lujo

Provolone fundido, un aperitivo de lujo. Provolone fundido, un aperitivo de lujo ,historia: Si hubiera una relación sencillez/deliciosidad, esta receta se llevaría la palma porque este provolone fundido se hace en 2 pasos y 15 minutos, para después deleitarnos el paladar con este aperitivo de lujo. Lo cierto es que ha resultado tan sencillo preparar el plato, porque compré unos tacos redondos d ...

Básicas Económicas Entrantes ...

Bechamel para croquetas, receta infalible

Bechamel para croquetas, receta infalible Bechamel para croquetas, receta infalible ,historia: La salsa bechamel se puede utilizar de muchas maneras dependiendo de su textura, puede ser para acompañar por ejemplo verduras, pasta, en estos casos se hace una bechamel más líquida que luego lo normal es gratinarla en el horno. La otra forma es la os voy a presentar hoy, una base con la cual podemos me ...

económicas entrantes fáciles

Pastel de ensaladilla de atún

Pastel de ensaladilla de atún Pastel de ensaladilla de atún ,historia: Esta receta es un entrante que se prepara y se come frío. El pastel de ensaladilla de atún se suele comer en verano, aunque por su gran vistosidad y su fácil preparación lo hacen ideal para servirlo en cualquier celebración y en cualquier época del año. Para prepararlo no es necesario tener ninguna habilidad especial en coc ...

cocina internacional económicas fáciles ...

Cómo hacer tarta de manzana francesa

Cómo hacer tarta de manzana francesa Cómo hacer tarta de manzana francesa ,historia: De verdad os digo que es un postre muy sencillo y sobre todo agradecido. Tiene una textura muy agradable entre el bizcocho y los trocitos de manzana, que seguro gustará a todo el mundo. Al ser un postre económico y tan rico, os animo a prepararla en cualquier ocasión, ya sea especial o no. Tanto los niños como ...