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Javier Romero: recetas de cocina familiar

1.807 ideas publicadas y 5.590 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

www.cocina-familiar.com

Javier Romero: recetas de cocina familiar

Olla GM, la olla que cocina por ti

Olla GM, la olla que cocina por tiReceta de Javier RomeroOlla GM, la olla que cocina por ti ,historia:Olla GM, la olla que cocina por ti, solo necesitas un enchufe para cocinar sin límites y en cuanto la utilizas, te das cuenta de que ya no puedes prescindir de ella.Como ya sabéis, hace un par de meses que llevo utilizando la que ahora acabado siendo mi compañera inseparable de la cocina, la Olla ...

Dieta Dificultad media Segundos platos

Solomillo con salsa teriyaki y verduras

Solomillo con salsa teriyaki y verdurasSolomillo con salsa teriyaki y verduras ,historia:Hoy tenemos una receta de lo más completa, pues lleva solomillo de cerdo, muchas verduras y arroz blanco, todo ello aderezado con las fantásticas Salsas Kikkoman, que le van a dar el toque japonés a este plato tan mediterráneo. Os prometo que este plato único se va a convertir en la estrella de vuestro recetar ...

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Cómo hacer salsa césar

Cómo hacer salsa césarCómo hacer salsa césar ,historia:La receta de hoy es mundialmente conocida, ya que es el aderezo de una de las ensaladas más famosas. Se trata de la salsa césar que, aunque esté muy comercializada, nunca está demás saber cómo se prepara porque, para qué nos vamos a engañar: está mucho más rica hecha en casa.Básicamente es como una mayonesa que solo se hace con la yema del hue ...

Básicas Económicas Fáciles

Caldo de carne y verdura para paellas

Caldo de carne y verdura para paellasCaldo de carne y verdura para paellas ,historia:Hace un tiempo publiqué un caldo de pescado para paellas y hoy toca hacerlo especial para paellas de carne y verduras, porque, seamos realistas, una buena paella no puede serlo sin un buen caldo que la condimente. He preparado el caldo en la Olla GM, pero lo podéis hacer en una cazuela u olla normal. Utilizo la Ol ...

Cocina internacional Dieta Fáciles ...

Lomo de vaca con chimichurri

Lomo de vaca con chimichurriLomo de vaca con chimichurri ,historia:La receta de hoy es para carnívor@s de pro como yo, que me gusta la carne más que a un niño unos zapatos nuevos. Tenemos un lomo de vaca asado con chimichurri impresionante. Unos tacos de carne de 600 gramos aderezados con la famosa salsa argentina especial para adobar carnes. He tenido que hacer la receta en el horno porque no dis ...

Básicas Económicas Fáciles ...

Cómo hacer crema de café

Cómo hacer crema de caféCómo hacer crema de café ,historia:La crema pastelera es un clásico de la repostería básica y hoy le hemos dado un toque diferente y espectacular añadiéndole café. Podréis utilizarla para hacer otros postres o simplemente comerla a cucharadas, porque está deliciosa. Pronto veréis cómo utilizo esta misma crema de café para hacer una tarta de la abuela, que aunque sé que se h ...

Como hacer una cena romántica siendo un Rodriguez

Como hacer una cena romántica siendo un RodriguezReceta de Javier RomeroComo hacer una cena romántica siendo un Rodriguez ,historia:Si no sabes cocinar es igual, solo debes tener la voluntad necesaria para imponerte a tus miedos, eso es lo que nos muestra Rodriguez al cuadrado en este capítulo de la serie creada por Hipercor.Rodriguez nos descubre que hace más quién quiere que quién puede y tras e ...

Económicas Fáciles Merienda ...

Bizcocho de yogur sin horno

Bizcocho de yogur sin hornoBizcocho de yogur sin horno ,historia:Os preguntaréis cómo he podido hacer un bizcocho de yogur sin horno y hacéis bien, porque realmente es muy extraño. La verdad es que lo he hecho con la Olla GM, mi marca favorita de robots de cocina programables. Concretamente he utilizado el modelo G de Ollas GM con el accesorio cabezal de horno, que, como su propio nombre indica, s ...

Básicas Económicas Fáciles ...

Cómo hacer helado de turrón

Cómo hacer helado de turrónCómo hacer helado de turrón ,historia:Este helado de turrón tiene la particularidad de que el turrón no está integrado en la mezcla de nata y leche condensada. Corté el turrón en trocitos para masticarlos y debo decir que fue todo un acierto, me encantó el restultado. Ahora espero que también os guste a vosotr@s y lo degustéis muy pronto.Para ver esta receta, que está pu ...

Cocina internacional Económicas Dificultad media ...

Burritos de carne con chipotle y jalapeño

Burritos de carne con chipotle y jalapeñoBurritos de carne con chipotle y jalapeño ,historia:Hoy nos transportamos hasta el maravilloso país de México, para degustar una de las estrellas de su gastronomía adaptada a mi cocina, los burritos de carne picantes. Como veréis en la receta, he utilizado unas salsas de chipotle y jalapeño muy buenas que compré en el hipermercado, porque conseguir aquí eso ...

Básicas Cocina internacional Fáciles ...

Salsa chimichurri

Salsa chimichurriSalsa chimichurri ,historia:¡Hola amig@s! Hoy es día de fiesta y por eso vengo con una receta que hace honor a esa condición. Una salsa chimichurri para adobar una buena pieza de ternera o un costillar de cerdo, con los que, literalmente, os chuparéis los dedos. Ahora os contaré la curiosa historia de esta salsa.El chimichurri es un adobo con muchas especias Argentino, que tiene u ...

Económicas Dificultad media Segundos platos

Caracoles con salsa picante

Caracoles con salsa picanteCaracoles con salsa picante ,historia:Por fin tenemos en Cocina Familiar una receta de caracoles. Lo cierto es que la he ido posponiendo porque sé que hay personas a las que le dan reparo los caracoles, pero hay otras muchas a las que nos gustan, por eso he preparado estos caracoles con salsa picante.Para hacerla, tenéis 2 opciones: los podéis limpiar vosotr@s mismos o c ...

Entrantes Fáciles Merienda

Tostas de salmón con salsa tártara

Tostas de salmón con salsa tártaraTostas de salmón con salsa tártara ,historia:Las tostas de salmón con salsa tártara, es una de esas recetas sencillas que siempre dices: ¡caray! ¿por qué no se me habrá ocurrido antes? Con lo sencillo que es prepararlas... ¿Os imagináis una reunión de amigos en torno a una serie de cositas para picar, lo bien que viene una tosta de este estilo?Solo con ver las fot ...

Económicas Merienda Postres ...

Brownie de chocolate con nueces

Brownie de chocolate con nuecesBrownie de chocolate con nueces ,historia:Las cosas de la cocina, cuentan las malas lenguas y lo cierto es que resulta creíble, que a un cocinero (no nos dicen quién) se le olvidó ponerle la levadura a este bizcocho y por eso salió lo que salió.Cómo no va a salir, si esto se puede comer a cucharadas o mojando churros antes de meter al horno. El caso es que le salíó u ...

Dificultad media Navidad Primeros platos

Sopa de fideos y almejas

Sopa de fideos y almejasSopa de fideos y almejas ,historia:Volvemos con una nueva receta cocinada en la Olla GM, el robot de cocina de moda que empecé a utilizar hace unas semanas y del que cada vez estoy más y más enamorado. En esta ocasión haremos una deliciosa y reconfortante sopa de fideos y almejas. Básicamente tenemos que hacer un caldo como base, limpiar bien las almejas, hacer un buen sofr ...