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Javier Romero: recetas de cocina familiar

2.031 ideas publicadas y 7.032 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

www.cocina-familiar.com

Javier Romero: recetas de cocina familiar

Pizza y empanada

Empanada gallega de atún

Empanada gallega de atún Empanada gallega de atún ,historia: Hay empanadas y empanadas, están las de comer y las otras, esas que tienes en la cabeza y no te aclaras, por eso se dice que tienes una empanada. Bueno la definición de empanada es cocinar algo rodeado de pan, el término pan engloba las múltiples masas que se utilizan. El caso es que su consumo se disparó en la edad media cuando para con ...

Económicas Fáciles Carne de pollo

Cómo hacer pollo al ajillo

Cómo hacer pollo al ajillo Cómo hacer pollo al ajillo ,historia: En la receta de hoy vamos a aprender a hacer un clásico de la cocina española. Es el conocido pollo al ajillo, pero que he simplificado bastante, al no añadirle especias ni nada parecido. Solo pollo, ajos, vino blanco y aceite de oliva. Es un plato muy, muy, pero que muy sencillo de cocinar tanto por la ya comentada lista de ingredie ...

Dificultad media Sopas y cremas Pescado y mariscos

Gazpachuelo típico de Málaga

Gazpachuelo típico de Málaga Gazpachuelo típico de Málaga ,historia: En el día de hoy os traigo una receta de origen humilde procedente de Málaga. Se trata del gazpachuelo, que para quien no lo sepa, debe su nombre a la coincidencia de 3 de sus principales ingredientes con los del gazpacho, que son el pan, el aceite y el agua. Por lo demás, no se parece en nada al gazpacho tradicional, pues es una ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Cómo hacer brownie de chocolate con almendras

Cómo hacer brownie de chocolate con almendras Cómo hacer brownie de chocolate con almendras ,historia: Riquísimo postre el que os muestro en el día de hoy, pues es un clásico de la repostería. Es nada más y nada menos que un brownie de chocolate con almendras, que ha resultado más abizcochado de lo que se supone en un brownie, pero que está delicioso independientemente de eso, eso lo puedo asegura ...

Dificultad media Legumbres Pescado y mariscos

Potaje de lentejas a la marinera

Potaje de lentejas a la marinera Potaje de lentejas a la marinera ,historia: La receta de hoy quizá suene poco ortodoxa para muchas personas, ya que es más habitual comer las lentejas con carne y verduras. Las de hoy están hechas con marisco en un potaje que estoy seguro de que os sorprenderá gratamente. Si hacéis este plato y os gusta, podéis incluírlo sin problema en vuestro recetario del día a ...

Cocina internacional Fáciles Bocadillos

Sándwich club

Sándwich club Sándwich club ,historia: Hoy vamos a añadir un nuevo sándwich a la colección y va a ser uno de los más conocidos. El sándwich club o Club sándwich, tiene unos ingredientes tradicionales que son pavo, panceta, queso, lechuga bien picada y rodajas de tomate. Existe la variante de cambiar el pavo por pechuga de pollo a la plancha e incluso, cambiar la panceta por jamón. Se suele servir ...

Fáciles Carne de cerdo

Costilla de cerdo al ajillo con pimientos confitados

Costilla de cerdo al ajillo con pimientos confitados Costilla de cerdo al ajillo con pimientos confitados ,historia: Para l@s personas que nos gusta mucho la carne, un plato sencillo como estas costillas de cerdo al ajillo es una bendición. Es realmente fácil de preparar y con los pimientos del piquillo confitados tenemos un acompañamiento de lujo. Tan solo tenemos que pelar unos ajos y cocinar ju ...

Económicas Fáciles Otros platos ...

Huevos escalfados con salsa de tomate casera

Huevos escalfados con salsa de tomate casera Huevos escalfados con salsa de tomate casera ,historia: Hoy tenemos una de esas recetas tradicionales tanto por lo económica y fácil que resulta, como por lo deliciosa que está. Unos huevos escalfados con salsa de tomate casera con los que no vais a parar de untar pan. Sí, habéis leído bien, la salsa de tomate frito es casera y podréis encontrar el enla ...

Celíacos Económicas Fáciles ...

Cómo hacer bizcocho de leche condensada sin gluten

Cómo hacer bizcocho de leche condensada sin gluten Cómo hacer bizcocho de leche condensada sin gluten ,historia: En el día de hoy, os voy a enseñar un postre que podrán comer todas aquellas personas que tienen celiaquía. He preparado un bizcocho de leche condensada sin gluten con el fin de que todas estas personas, sin querer decir que el resto no pueda comerlo, puedan deleitarse con un delicioso ...

Cocina internacional Fáciles Pizza y empanada

Pizza de pollo y setas con masa casera

Pizza de pollo y setas con masa casera Pizza de pollo y setas con masa casera ,historia: Esta es la segunda entrega que ya adelanté que haría cuando publiqué la masa para pizza fácil y rápida. Se trata de una pizza de pollo y setas muy sencilla y con sabores muy interesantes. Además de la masa casera, le he puesto una salsa de tomate especial para pizza que también publiqué hace unos días. Podréis ...

Dificultad media Carne de pollo

Albóndigas de pollo con salsa de piquillo

Albóndigas de pollo con salsa de piquillo Albóndigas de pollo con salsa de piquillo ,historia: En la receta de hoy, quiero destacar algo de los dos componentes principales. Las albóndigas son de carne de pollo, algo poco habitual, y la salsa está hecha con pimientos del piquillo en conserva de Serrano. Estos últimos, los podéis encontrar en la tienda online de Cocina Familiar. Puedo aseguraros, co ...

Celíacos Fáciles Otros platos ...

Bacalao en papillote con verduras

Bacalao en papillote con verduras Bacalao en papillote con verduras ,historia: Hoy vengo con una de las preparaciones más sanas que hay para hacer el pescado. Sin duda a quien le guste el bacalao, se va a enamorar de este bacalao en papillote con verduras. Para quien no lo sepa, el papillote es una preparación que consiste en "empaquetar" en papel de aluminio una serie de alimentos para ...

Celíacos Económicas Fáciles ...

Salsa de tomate frito, receta casera

Salsa de tomate frito, receta casera Salsa de tomate frito, receta casera ,historia: De todos es sabido que el tomate es una planta que proviene de América, se conoció a través de la invasión cuando fue traída a Europa. Una vez mas fueron los italianos los que dieron con ella y la empezaron a utilizar para aliñar diferentes platos de pasta, como no podía ser menos. Se puede cocinar con dos textura ...

Fáciles Navidad Pescado y mariscos

Mejillones con salsa de tomate picante

Mejillones con salsa de tomate picante Mejillones con salsa de tomate picante ,historia: Si hace unos días decía, que la receta de mejillones con salsa vinagreta (VER RECETA) era una de las formas más ricas y fáciles de cocinar unos mejillones, debo meter en ese mismo saco la receta de hoy. Os voy a enseñar a preparar unos deliciosos mejillones con una salsa de tomate picante totalmente casera. Pa ...

Dificultad media Pasteles salados Carne de pollo

Quiche de pollo y champiñones

Quiche de pollo y champiñones Quiche de pollo y champiñones ,historia: Tengo que confesar que descubrí esta preparación gracias a Cocina Familiar. Este trabajo me ha permitido aprender un montón de cocina y a desarrollar por mí mismo esos conocimientos. Hoy os traigo una quiche de pollo y champiñones deliciosa. Alucino con este tipo de pasteles, tienen esa textura de flan que tanto me gusta y el e ...