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Javier Romero: recetas de cocina familiar

1.843 ideas publicadas y 5.821 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

www.cocina-familiar.com

Javier Romero: recetas de cocina familiar

Cocina internacional Económicas Merienda ...

Burritos con caparronas de Anguiano

Burritos con caparronas de AnguianoBurritos con caparronas de Anguiano ,historia:La receta de hoy no tiene desperdicio. Se trata de unos burritos mexicanos con caparronas de Anguiano, en sustitución de los más conocidos frijoles. Anguiano, para quien no lo sepa, es una población riojana conocida principalmente por sus fiestas patronales, en las que es tradición bajar con zancos una cuesta empedrad ...

Celíacos Dificultad media Primeros platos

Chanfaina, receta casera

Chanfaina, receta caseraChanfaina, receta casera ,historia:La historia de este plato nos lleva a las dehesas extremeñas y salmantinas. En los tiempos antiguos cuando se sacrificaban reses ovinas, se entregaba la carne a los señores, quedándose los jornaleros con las tripas o callos, asadura y manitas de los corderos, con semejantes aderezos guisaban la chanfaina para los días de fiesta, añadiéndol ...

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Arroz con pollo y verduras en la Olla GM

Arroz con pollo y verduras en la Olla GMArroz con pollo y verduras en la Olla GM ,historia:En la receta de hoy, vais a aprender cómo hacer un arroz con pollo y verduras en la Olla GM. Para hacerlo, no tendréis que utilizar ningún otro utensilio que el robot de cocina de moda. No me cansaré de repetirlo amig@s, la Olla GM es un instrumento que una vez lo tengas, se va a convertir en INDISPENSABLE e ...

Básicas Thermomix Recetas con la olla GM

La máquina para batir que no debería faltar en la cocina

La máquina para batir que no debería faltar en la cocinaReceta de Javier RomeroLa máquina para batir que no debería faltar en la cocina ,historia:Ya habréis visto en mis recetas que tengo un nuevo amigo inseparable, el robot amasador Cecomixer Compact. Muchos me preguntáis si realmente es necesario un robot amasador para cocinar, pero no dudaréis que este bizcocho de pasas y whisky salió con una p ...

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Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie

Pimientos rellenos con salsa de hongos y foiePimientos rellenos con salsa de hongos y foie ,historia:Este es el vídeo del primer programa que estoy haciendo en Popular TV La Rioja y, como no podía ser de otra manera, comencé haciendo una de mis recetas estrella, los pimientos rellenos de carne con salsa de hongos y foie. Se trata de un plato que he hecho muchas veces a lo largo de los años, ya que ...

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Ensalada César a mi estilo

Ensalada César a mi estiloEnsalada César a mi estilo ,historia:Se dice que fue creada en Tijuana o Ensenada, no se sabe exactamente donde, por un chef italiano llamado César Cardini a finales de los años 30. Unos pilotos norteamericanos pidieron una ensalada en el hotel donde estaban hospedados. Como al chef faltaban los ingredientes habituales, hizo una receta con la que su madre lo alimentaba de ...

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Guisantes salteados con jamón

Guisantes salteados con jamónGuisantes salteados con jamón ,historia:La receta de hoy, os va a servir tanto para primer plato como para una guarnición sencilla. Son unos guisantes salteados con jamón llenos de sabor, un plato sencillo y delicioso de esos que nunca pueden faltar en nuestro recetario. Os recomiendo encarecidamente utilizar guisantes frescos para hacer esta receta, no hay color con l ...

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Ensalada de col o Coleslaw

Ensalada de col o ColeslawEnsalada de col o Coleslaw ,historia:La receta de hoy es muy conocida en América y tambien en muchos otros lugares del mundo, porque está tan rica que traspasa fronteras. Es nada más y nada menos, que la ensalada de col o Coleslaw. Se dice que el origen de este plato está en el Imperio Romano, aunque esto no está documentado. No es hasta el siglo XVIII cuando aparece el m ...

Económicas Fáciles Merienda ...

Cómo hacer magdalenas de ron con pasas

Cómo hacer magdalenas de ron con pasasCómo hacer magdalenas de ron con pasas ,historia:Volvemos con una nueva receta de magdalenas caseras y deliciosas. No son ni más ni menos que unas riquísimas magdalenas de ron con pasas que están tan esponjosas que vais a llorar. Felicidad, pura felicidad es lo que vais a experimentar cuando las probéis. No recomiendo dárselas a los niños, debido al contenido ...

Económicas Fáciles Merienda

Como hacer una tortilla de patata sin saber cocinar

Como hacer una tortilla de patata sin saber cocinarReceta de Javier RomeroComo hacer una tortilla de patata sin saber cocinar ,historia:Una nueva aventura de Rodríguez al Cuadrado. En la serie creada por Hipercor, R2 se empeña en hacer una tortilla de patata y lo consigue jajajaja.Si todos ponemos la misma voluntad que él en la cocina, te aseguro que podemos cambiar el mundo. Así mismo demuestra q ...

Económicas Fáciles Primeros platos

Potaje de lentejas caviar

Potaje de lentejas caviarPotaje de lentejas caviar ,historia:El plato de hoy es realmente curioso. Tenemos un potaje de lentejas caviar hecho en la Olla GM, el instrumento que me está facilitando tanto la vida desde hace varias semanas. Es muy curioso este plato, por el tipo de lentejas que utilicé. Nunca las había cocinado antes y tienen un aspecto similar al del caviar, de ahí su nombre. Luego l ...

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Potaje de lentejas caviar con la Olla GM

Potaje de lentejas caviar con la Olla GMPotaje de lentejas caviar con la Olla GM ,historia:El plato de hoy es realmente curioso. Tenemos un potaje de lentejas caviar hecho en la Olla GM, el instrumento que me está facilitando tanto la vida desde hace varias semanas. Es muy curioso este plato, por el tipo de lentejas que utilicé. Nunca las había cocinado antes y tienen un aspecto similar al del cav ...

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Cómo hacer pastel de piña sin horno

Cómo hacer pastel de piña sin hornoCómo hacer pastel de piña sin horno ,historia:Ahora que llega el calor, apetecen mucho postres fríos y refrescantes. Este pastel cumple esas dos condiciones a la perfección, ya que está hecho con una fruta muy refrescante, como es la piña. Además lleva la gelatina de limón que aporta un puntito de frescor adicional. Hay que tener en cuenta también que para este p ...

Entrantes Merienda Segundos platos

Pimientos rellenos con tortilla de patata

Pimientos rellenos con tortilla de patataPimientos rellenos con tortilla de patata ,historia:A mi los pimientos me gustan hasta en el café, creo que se nota, esta idea por supuesto que no es mía, pero tampoco sabría a quién otorgarle la creación de este plato, no he visto nada documentado. Los he hecho de varias formas antes de presentaros esta, para mi es la mas rica, he aprovechado que ya empiez ...

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Hamburguesa de pollo y champiñones

Hamburguesa de pollo y champiñonesHamburguesa de pollo y champiñones ,historia:La receta de hoy es de estas que vengo publicando por fascículos. Tenemos una hamburguesa de pollo y champiñones, en la que tanto el pan, como la hamburguesa de pollo, son recetas que he publicado en los últimos días. Cuando publiqué el pan, ya os dije que era lo más rico y esponjoso que había comido yo en una hamburgue ...