Maria Orsini

334 ideas publicadas y 337 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Maria Orsini

Bollitos de jitomate con queso y albahaca

Pocas cosas son tan irresistibles como la canasta de pan caliente llegando a la mesa antes de comer. Estos bollitos de jitomate son doblemente irresistibles: además de servirse calientitos, son suaves, esponjosos y llenos de queso. Son como las papas sabritas, no puedes comer solo uno. Esta receta es sencilla y muy práctica, y no involucra grandes tiempos de reposo. (Dos períodos de media hora ún ...

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Comino – El herbario

La diminuta flor del comino tiene pétalos de color rosado claro y el fruto, con forma de semilla alargada, es lo que comúnmente se conoce como “La semilla del Comino”. Aun siendo nativo de Egipto, actualmente se cultiva en mayor escala en Irán, India, Marruecos, China, el sur de Rusia, Indonesia, Japón y Turquía. Por razones obvias es el comino una de las especias indispensables a las cocinas de e ...

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Hoteles para foodies: donde la comida es el destino

A todos nos gusta acumular sellos en el pasaporte….pero ¿cuantas estampas tiene tu pasaporte culinario? Hay destinos que sobresalen por sus playas, otros por la arquitectura del hotel, mientras que otros brillan por las atracciones que tienen cerca. Pero para mí, los mejores destinos son los que tienen a la comida y bebida como estrellas del show. Puede que sean hoteles boutique, grandes hot ...

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Twix casero: galletas con chocolate y dulce de leche

Twix: un chocolate muy popular entre chicos y grandes. ¿Quién puede decirle que no a barritas de galletas cubiertas de chocolate? Definitivamente yo no. Confieso que este es uno de mis chocolates comerciales preferidos, pero cuando se trata de twix casero se vuelve un gusto culposo que no me da culpa. Galleta crocante tipo shortbread, una capa delgada de dulce de leche, y chocolate con leche. Todo ...

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Sopa de aguacate y espárragos

Cuando llega el calor por lo general dejamos de tomar sopas, a menos que se trate de una entrada fría ligera. Esta sopa de aguacate y espárragos es justo esto: fría, suave y muy ligera. ¡Además de que se prepara rapidísimo! El sabor delicado de los espárragos se mezcla increíblemente bien con el aguacate. Te recomiendo acompañarla de un vino blanco ligero, tal vez algún chardonnay. Y claro, nunca ...

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Marzo: Ginebra Boodles

Marzo es el mes de la primavera y la primavera para nosotros significa bebidas refrescantes, por eso para la bebida de marzo te traemos un ginebra británico con todo el carácter de su origen: se trata del Ginebra Boodles. ¿Te suena conocido? Tal vez porque ya te platicamos todos sobre Boodles Mulberry, la versión con moras de esta bebida. Ahora descubre a fondo este destilado perfecto para prepar ...

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7 locaciones de Game of Thrones que puedes visitar en la vida real

La serie de Game of thrones o Juego de tronos ha sido una de las más exitosas de los últimos años. Batallas, romances, traiciones, dragones y muchos efectos especiales nos tienen embobados a millones de espectadores (aunque no se trate de una serie gastronómica). Afortunadamente, HBO ya anunció la fecha del debut de la próxima y última temporada, la octava. El 14 de Abril podremos volver a la adic ...

Tips para dormir mejor en el avión

Cuando se trata de viajes largos es importante escoger bien nuestros vuelos así como la aerolínea (puedes viajar en la mejor del mundo), para llegar a tiempo a nuestro destino, ya sea que vayas de negocios, a una escapada gourmet, o a conocer el hotel de tu sueños. Pero también es importante llegar relativamente descansado, para evitar perder horas a causa del jetlag. Acá te comparto algunos de l ...

Las 10 principales regiones vinícolas del mundo

Afortunadamente, la enología y cultura vinícola crecen cada día más, y el acceso a etiquetas de todo el mundo se nos facilita a pasos agigantados, con ayuda de herramientas como apps de vino o tiendas en línea. Las principales regiones vinícolas del mundo, sin embargo, se mantienen más o menos estables, con países como Francia, Italia y España a la cabeza. Aquí te dejamos una lista de las top 10 ...

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Biscotti con chocolate blanco y macadamia

Estos palitos dulces y crocantes se conocen en todo el mundo como biscotti, pero en Italia, de donde son originarios, se llaman cantucci. En la toscana se suelen comer (o remojar!) con Vin Santo, un tipo de vino de postre, pero para el resto de nosotros son el acompañante ideal para una buen café o alguno de nuestros tés favoritos. Los biscotti se preparan generalmente con almendras, pero existen ...

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Donde comprar pescado sustentable en CDMX

Cuando los días comienzan a calentar, nada se antoja más que un buen pescado. Ya sea que te guste en ceviche o aguachile, en tacos, o horneado con una buena salsa, el pescado es, además de delicioso, una excelente fuente de proteína, así como un ingrediente muy versátil. Pero tantas bondades también han ocasionado que comamos demasiado pescado, o mejor dicho, que saquemos demasiado del mar de una ...

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Febrero: Dulce Corazón

La bebida de Febrero es tan dulce como este mes dedicado al amor. De la bodega de Andrés Iniesta te presentamos Dulce Corazón, un vino semi-dulce 100% uva moscatel con denominación de origen Manchuela. Es un vino perfecto para disfrutar con una persona especial, o para acompañar postres a base de frutas o cremas. Dulce Corazón Blanco Varietal: 100% Moscatel Cata: Vino elaborado con la variedad M ...

Poke bowls caseros de atún

Seguramente te has topado con este platillo de moda: los poke bowls se han vuelto famosos en el último par de años a través de fotos en Instagram y restaurantes de comida rápida saludable, pero no es de extrañarse! Este platillo, de origen hawaiano, es una opción sana y muuuuuy rica de comer pescado crudo y vegetales. Poke significa “cortar o rebanar” en hawaiano, y por lo general pok ...

4 apps de vino esenciales

Casi no quedan rincones en nuestras vidas que se escapen de la tecnología, a veces para bien y a veces para mal. Para los amantes y entusiastas del vino y todo lo relacionado a él tampoco se ha quedado atrás: existen ya un sinfín de apps que nos pueden ayudar a disfrutar del mundo vitivinícola. Aquí te compartimos 4 de ellas que son esenciales para cualquier entusiasta: 1.- Vivino La más popular d ...

Orejitas de hojaldre con canela

Las orejitas de hojaldre son un postre típico de Francia. Allá se les conoce como palmeras (palmiers), por su forma que recuerda a las hojas de esta planta. En México las conocemos como orejitas ya que también se parecen a esa parte del cuerpo, pero sin importar como te refieras a ellas, son unas galletas crocantes y deliciosas gracias a la caramelización del azúcar durante el tiempo de horneado. ...