Maria Orsini

191 ideas publicadas y 235 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Maria Orsini

Comer

Cena navideña a la mexicana

Se asoma ya la temporada navideña y me evoca de nueva cuenta que la gastronomía forma parte esencial de las celebraciones de fin de año y de nuestra identidad cultural. Una época de fiesta, si, en la que se preparan y sirven ricos platillos. Para referirme al tema con mayor amplitud y profundidad, me remito al Maestro Gonzalo Curiel, quien lo ha investigado por completo. Nos cuenta, por ejemplo, q ...

Viajar FT

¿Cuantos de estos destinos navideños conoces?

Pon a prueba tus conocimientos viajeros con este quiz….¿Cuantos de estos destinos navideños puedes adivinar? Son las ciudades más icónicas de la temporada decembrina, ya sea por sus mercados, tradiciones culinarias, festivales, coros, o por un clima invernal que les permite presumir y disfrutar de una verdadera blanca navidad. ¡Agrega estos destinos navideños a tu lista de viajes y no olvide ...

Comer FT

Meroma: un nuevo must en la roma

El primer hijo gastronómico de Mercedes Bernal y Rodney Cusic tiene apenas 6 semanas. Se llama Meroma, y es definitivamente el nuevo must de la colonia Roma. Meroma es pequeño pero de un encanto sofisticado y sin pretensiones, así como la cocina contemporánea que ofrece. Meroma es sin duda un negocio familiar. Mercerdes, Rodney, y la Madre de Mercedes están a cargo, pero también hay un par de prim ...

Beber La Bebida del Mes Secciones ...

Diciembre: Gran Ricardo Monte Xanic

Diciembre siempre será un mes especial y por eso te traemos una bebida del mes también muy especial: el vino estrella de Monte Xanic (bodega que acaba de celebrar sus 30 años!). Gran Ricardo es un ensamblaje mexicano que ha ganado más de 30 medallas de oro, plata y bronce desde su primera edición. Desde el valle de Guadalupe, y con 18 meses en barrica de roble francés, es la unión perfecta de cabe ...

comer ft

Los restaurantes más caros del mundo

Hoy en día los excesos a la hora de la comida no escasean. Ya sea por el chef, la experiencia y ubicación, o los ingredientes, hay menús que te harán atragantarte y no por que encuentres un par de espinas en el pescado; será a la hora que llegue la cuenta. Aquí te compartimos algunos de los menús prix fixe de los restaurantes más caros del mundo. Ya será para cada quién decidir, ¿lo valen? 1.- Sub ...

Beber Cócteles y bebidas FT

Un gin delicioso se esconde....en el jardín

Para lo amantes del gin, las opciones en coctelería nunca acaban. Más allá del gin & tonic o martini clásicos, las propiedades de cada gin lo hacen un ingrediente en coctelería único.  Tal vez lo tuyo sea tomarlo con un un twist frutal, o con otro toque dulce. Para estos cocteles nos unimos de nuevo con gin Hendrick’s,  muy peculiar por sus aromáticos principales: pepino y rosa. Estos dos in ...

Comer Secciones Todo sobre ...

Todo sobre: el Panettone

Muchas leyendas rodean el origen de este famoso pan italiano, tal vez el más famoso de entre los panes de la temporada, pero como muchos otros postres navideños, su historia comienza en la religión. El panettone surgió en Milán, donde se conserva un manuscrito que data de 1470 y que cuenta la tradición celebrada por el duque de Milán y su casa el 24 de diciembre: El padre de familia cortaba un ped ...

Cocinar Entradas y bocadillos

Croquetas de calabaza crujientes

No dejes que acabe la temporada sin preparar estas deliciosas croquetas de calabaza. Se pueden servir como acompañante, pero mi versión favorita es como bocadillos calientes, idealmente acompañadas de un dip de queso crema. Esta receta de croquetas de calabaza es fácil y muy original, así que agrégala a tu recetario! Y no olvides guardar la receta de las croquetas de calabaza en pinterest: The pos ...

viajar

Las mejores ciudades alternativas de Europa

Si en tus próximas vacaciones estas contemplando una visita al viejo continente, aquí te proponemos 8 ciudades alternativas de Europa: son el destino perfecto para alejarse de los tourist traps en altas temporadas, para conocer la historia y cultura de nuevos lugares, para ahorrar un par (o muchos!!) de euros, para tomar un coctel clásico en sus plazas centrales, y por supuesto, para comer delicio ...

Comer

Secreto revelado: pan tostado increíble

Pocas cosas me ponen de buen humor por las mañanas como el aroma de un café recién hecho y un pan recién tostado, listo para recibir mis toppings favoritos, como mantequilla, mermelada, jamón, queso, tocino, crema de cacahuate o nutella. No hay nadie que le diga que no al pan tostado en el desayuno (o en la comida, o en la cena) pero, ¿sabes cual es el secreto para obtener rebanadas perfectas? De ...

comer viajar

Ella Canta México en Londres

En todo 15 de Septiembre, más allá de las vicisitudes personales y colectivas que el acontecer de la vida social impone, guardamos siempre un aliento para recordar a la Patria y exclamar ¡Viva México! Un grito jubiloso sí, que no patriotero, y exige esforzarnos y luchar para que el país salga adelante dentro y fuera de nuestras fronteras. Por eso, en esta ocasión mencionaré a mi propia hija Martha ...

comer

El tianguis de Ozumba Prehispandad viva

Realicé un viaje en el tiempo: fue al tianguis de Ozumba, un mercado que existe desde tiempos prehispánicos ubicado en las faldas del volcán Popocatépetl. Para llegar hice un viaje en “combi” que duró aproximadamente una hora y tomó como partida la estación del metro Zaragoza. Me dirigía a Ozumba de Alzate, Estado de México. El tianguis toma las calles del pueblo los días martes y viernes, la mode ...

Beber Cócteles y bebidas FT

5 cocteles clásicos con whisky que debes de conocer

Muchas veces lo que necesitas al final de un largo día es un coctel que puedas disfrutar sin necesidad de complicarte. Y casi siempre los cocteles más simples son los mejores, esos que parecen estar en las barras de todo el mundo desde hace años. Y es por una sencilla razón que se han mantenido así…¡porque son deliciosos! Como todo buen coctel, lo más importante no es como los mezclas (shake ...