Maria Orsini

171 ideas publicadas y 225 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Maria Orsini

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Come con los ojos: 5 series de comida en netflix que necesitas ver

Dicen por ahí que también se come por los ojos, y no podríamos estar más de acuerdo. Así que aquí te compartimos 5 series de comida que puedes ver en Netflix México, para que te des un banquete sin necesidad de pararte del sillón o para tu próxima sesión de netflix and…eat. ¿Conoces otra serie de comida que debería estar en esta lista? Compártenos en un comentario! Chef’s Table La seri ...

Beber La agenda del buen vivir Secciones

¡Atención Matcha lovers! – Festival de Matcha 2017 CDMX

Si cada vez que ves algo de té verde te vuelves loco y tienes que probarlo, no te puedes perder el Festival de Matcha 2017. Organizado por Expo Japan, la organización dedicada a fomentar y difundir la cultura japonesa en México, este festival esta dedicado 100% al matcha, a su tradición, y todas las delicias que se crean a base de éste. Donas, galletas, helados, panes, bebidas y dulces típicos son ...

Cocinar

5 recetas de otoño dulces y deliciosas

Llegó el otoño y con él un sinfín de ingredientes deliciosos; calabazas de todos los tamaños y colores: manzanas rojas como las de Blancanieves, higos, camotes, uvas, coliflores de colores y papas perfectas. Aquí creemos que no hay que dejar de aprovechar las delicias de estos meses y por eso te compartimos 5 recetas de otoño dulces y deliciosas, para hacer mejores tus tardes de octubre y noviembr ...

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El altar del día de muertos – cosmogonía de nuestra fiesta

Estamos acostumbrados, de manera casi inconsciente, a concebir la muerte a través del humor, pero también por los colores, olores y sabores. Así por ejemplo el cempaxúchitl, tapiza las tumbas, al igual que los floreros de nuestros hogares, con un naranja intenso, nada sobrio. Flor autóctona y antigua que se usaba en numerosas festividades junto con muchas otras,  jugando un papel importante en la ...

Cocinar Entradas y bocadillos FT

Camotes rostizados con queso doble crema y miel de chipotle

No hay nada como el olor de unos camotes rostizados en mantequilla, lentamente, al horno. Esta receta es una acompañamiento ideal para platos fuertes como pollo, pavo o lomo. Los camotes rostizados, espolvoreados con queso doble crema y una miel de chipotle dulce y picosita son el platillo perfecto para tus comidas de otoño, ya que es la temporada ideal para consumir este delicioso tubérculo. El l ...

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Escapadas gourmet: destinos en México para un fin de semana ultra foodie

1.- Valle de Guadalupe Vas por el vino y te quedas por los tacos. El Valle de Guadalupe es un destino que ningún foodie se puede perder, ya que en los últimos años su gastronomía ha tenido un boom de todo tipo de restaurantes: cocina del mar, cocina del campo a la mesa, comida callejera y food trucks. Aquí hay algo para todos. (Y claro, también hay vino para todos) Donde se quedan los foodies: Un ...

Beber

¡Felices 30, Monte Xanic!

Hace 3o años aparecieran las primeras cosechas de Chenin Colombard y Cabernet Sauvignon en el viñedo más nórdico de nuestro país. Estaban bajo el cuidado de Hans Backhoff, quién junto con cuatro amigos más (Ricardo, Eric, Manuel y Tomás) se daba a la tarea de crear la primer bodega de vinos premium en México. Se trata de Monte Xanic, uno de las casas vinícolas mas representativas de nuestro país. ...

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Octubre: Glenfiddich 12 años

Para recibir los meses de frío que comienzan, nada mejor que un whisky de malta de una de las destilerías más conocidas de Escocia; Glenfiddich. Descubre Glenfiddich 12 años, el single malt representativo de la casa, con su particular nota de peras y carácter dulce y amigable. Glenfiddich 12 años Madura en barricas de bourbon americano y jerez español al menos 12 años. Maridado y añejado en barric ...

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Oficio y malta: los 4 perfiles de un whisky artesanal

What’s in a name? decía Shakespeare, refiriéndose al perfume de una rosa, que bajo cualquier otro nombre sigue oliendo igual. Nosotros preguntamos, What’s in a single malt?….pues mucho, tal ves más de lo que imaginas, y vaya que por cualquier otro nombre no dejaría de ser single malt. Pero entre ellos, entre las casas, marcas y años, hay un mundo infinito de variaciones, al igual ...

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Tahona Society 2017: la competencia de bartenders enfocada al tequila

Para los mexicanos, el tequila es parte de nuestro orgullo nacional, una bebida que nunca puede faltar en casa, y acompañamiento de casi todas nuestras celebraciones. Pero alrededor del mundo nuestro destilado estrella se percibe de distinta manera, según el país que visites. Varias casas tequileras se han dado a la labor de educar al consumidor de tequila global, y entre ellas Altos Tequila ha si ...

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Cuando el lienzo es pastel y la pintura betún: pasteles artísticos increíbles

Si eres foodie, seguro que tu cuenta de instagram esta repleta de fotos de hamburguesas, queso, vino, donas, y uno que otro influencer que posa muy bien vestido con un helado en cono. Pero entro todas esas cuentas, hay una nueva tendencia de la cual somos verdaderos fanáticos: los pasteles artistícos. En la repostería, como en todo, las modas van y vienen, y hoy los pasteles de dos, tres y cuatro ...

Comer

¿Cuántos tipos de pasta conoces?

No cabe duda que la cocina italiana es una de las favoritas a nivel mundial. ¿A quién no le gusta la pizza, el pesto o el parmesano? Y dentro de esta deliciosa cocina, uno de los platillos icónicos es, por supuesto, la pasta. Pero, ¿que tan bien conoces este platillo? Aun siendo un experto, es probable que no conozcas los nombres de los más de 1000 tipos de pasta que se tienen registrados, y para ...