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Cocina familiar con Javier Romero SL.

Postres caseros

116 ideas publicadas y 476 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

El nombre de Postres caseros para el blog resume a la perfección su temática. Presentaremos recetas de postre que cualquiera podrá cocinar con independencia de su nivel de conocimientos.

www.postres-caseros.com/

Postres caseros

Mousse de turrón del maestro Arzak

Mousse de turrón del maestro ArzakMousse de turrón del maestro Arzak ,historia:El postre de hoy es una receta que huele a Navidad por los cuatro costados. Se trata de mi versión casera de la mousse de turrón del maestro Juan Mari Arzak. Para l@s que no hayan oído hablar de él, se trata de uno de los cocineros más importantes e innovadores de los últimos 50 años y nos ha dejado cosas maravillosas p ...

Turrón de chocolate y almendras

Turrón de chocolate y almendrasTurrón de chocolate y almendras ,historia:Volvemos con otra receta muy navideña, un turrón de chocolate y almendras casero y muy sencillo, para que sorprendáis a toda la familia en estas fiestas. Es un dulce que se prepara en 20 minutos, aunque luego tiene que estar un mínimo de un día en la nevera para endurecerse, asi que podéis prepararlo perfectamente unos días a ...

Galletas de jengibre para Navidad

Galletas de jengibre para NavidadGalletas de jengibre para Navidad ,historia:Las galletas de jengibre son todo un clásico navideño. Hay infinidad de series y películas, especialmente las americanas, donde se ven estas galletas de un montón de formas y decoraciones. Yo he ido a lo más simple posible y solo he utilizado unos cortapastas de Tescoma que tienen formas con motivos navideños, que podéis ...

Turrón de nata y nueces

Turrón de nata y nuecesTurrón de nata y nueces ,historia:El turrón de nata y nueces es uno de mis favoritos junto al de Jijona. Me encantan las nueces de casi todas las maneras y en este postre están muy, muy presentes. En pocos días llega la cena de Nochebuena y, ¿por qué no vais a sorprender a todos en casa con un turrón casero delicioso? Estoy seguro de que os lo van a agradecer. Además podéis ...

Roscos de limón para Navidad

Roscos de limón para NavidadRoscos de limón para Navidad ,historia:Hoy tenemos unas pastas navideñas similares a las rosquillas de vino. En esta ocasión son unos deliciosos y suaves roscos de limón. ¿Por qué no preparáis unas pastitas de estas para las próximas cenas de Navidad? Estoy seguro de que vais a sorprender a base de bien a tod@s los invitados que tengáis, porque normalmente todo el mundo ...

Roscón de reyes

Roscón de reyesRoscón de reyes ,historia:Os animo a preparar este impresionante roscón de reyes para estas Navidades. Os juro que quedé totalmente imprsionado con el tamaño que conseguí hacer. El origen del roscón del reyes al parecer está en la Antigua Roma, donde se hacían unas tortas circulares con higos, dátiles y miel. Incluso ya entonces se metía un haba en el interior y al que le tocaba era ...

Leche condensada casera

Leche condensada caseraLeche condensada casera ,historia:¿Hay alguien a quien no le guste la leche condensada? Seguro que no. Pues ahora la podéis hacer fácilmente en casa y comerla cuando queráis sin complejos. Como siempre digo, comed con moderación, puesto que es un dulce que tiene una alta carga calórica, pero hay veces que simplemente es irresistible. No sé qué tiene la leche condensada que n ...

Peras al vino blanco

Peras al vino blancoPeras al vino blanco ,historia:Esta receta es una variante de las peras al vino tinto que publiqué la semana pasada, en la que he sustituido el vino tinto por vino blanco. Es un postre que hice hace años, aburrido ya de hacer tantas veces las peras al vino en la bodega donde llevaba el comedor. El vino blanco tiene mayor acidez que el tinto, por lo que en teoría tendremos que p ...

Magdalenas de leche condensada

Magdalenas de leche condensadaMagdalenas de leche condensada ,historia:Esta es una de las recetas de magdalenas que mejor me ha salido últimamente. Mirad qué presencia tan deliciosa tienen estas magdalenas de leche condensada caseras. En media hora escasa podéis tener una remesa de magdalenas deliciosas y que van a lograr que os adoren aun más en vuestras casas. Tanto niños como mayores quedarán e ...

Angel food cake

Angel food cakeAngel food cake ,historia:Hoy tenemos un "angel food cake", un pastel muy ligero con merengue de origen Norteamericano, que surgió a finales del siglo XIX. Es una receta que quería tener desde hace mucho en mi recetario y aprovechando que inicié esta web exclusivamente de postres dije: esta es la mía; y me puse a hacer este delicioso pastel para enseñaros la receta a tod@s ...

Pasteles de hojaldre con nata

Pasteles de hojaldre con nataPasteles de hojaldre con nata ,historia:Deliciosos pasteles de hojaldre con nata. Es un postre que se ve mucho en pastelerías y ahora está al alcance de vuestra mano con una receta perfectamente explicada que se hace en 45 minutos. Son ideales para un cumpleaños por ejemplo, de esto que invitáis a l@s vecinos o a la familia a una merienda y queréis sorprender con algo ...

Peras al vino tinto

Peras al vino tintoPeras al vino tinto ,historia:Estas peras al vino tinto las ha probado tanta gente que he perdido la cuenta. Era mi postre estrella cuando llevaba el comedor de una bodega de La Rioja. Al hacer un menú típico de bodega, tenía que hacer un postre riojano y no hay nada más riojano que una buena pera conferencia con el mejor vino tino de Rioja. Si no habéis probado nunca este postr ...

Cañas de hojaldre rellenas de chocolate

Cañas de hojaldre rellenas de chocolateCañas de hojaldre rellenas de chocolate ,historia:Estas deliciosas cañas de hojaldre rellenas de chocolate, son un pastel muy comercializado. Con esta receta veréis que podéis preparar una buena remesa en apenas media hora y con solo 2 ingredientes, una plancha de hojaldre y una tableta de chocolate de fundir. Luego para pintarlas una vez horneadas se prepara ...

Natillas de café

Natillas de caféNatillas de café ,historia:Estas natillas de café son una variante de las tradicionales. Si os gustamucho el café, no podéis dejar pasar la oportunidad de preparar este delicioso postre. Lo reconozco, soy un enamorado del café. Al día me tomo unos cuantos con leche y no es de extrañar que en mi faceta repostera emplée el café para hacer diferentes postres. Hasta ahora solo había he ...

Receta para hacer merengue italiano

Receta para hacer merengue italianoReceta para hacer merengue italiano ,historia:El merengue italiano tiene la peculiaridad de que se hace con almíbar en vez de con simple azúcar. Viene a ser lo mismo en esencia, pero hay matices que diferencian uno del otro. Hay tres tipos de merengues principales que son utilizados en la repostería. El francés (que es el más utilizado y conocido), el iitaliano y ...