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81 ideas publicadas y 776 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Yusther Collado

(España)

¡¡Bienvenid@s a YustherFood!! Recetas Saludables, Información y Tips (consejos) sobre alimentación y mucho más sobre el mundo de la cocina SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y VEGANA.

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harinas preparados de harinas no comerciales

Cómo preparar MIX SIN GLUTEN en casa (Mix no Comercial)

Muy buenas!!! Llevo tiempo queriendo hacer esta entrada, compartir con ustedes un fácil mix casero sin gluten, con el que se pueden preparar muchas recetas (dulces, principalmente) Este mix puede tener varias alternativas en el caso de no disponer de algunos de los ingredientes o por no poder consumirlos. En el siguiente vídeo podrás ver el paso a paso (y más abajo les detallo los ingredientes): I ...

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Calabaza Rellena. Receta Saludable

Muy buenas!! En la entrada anterior compartía una receta dulce cuyo ingrediente estrella era la CALABAZA. Como aún seguimos en temporada de calabazas, comparto otra super receta con esta hortaliza, rellena de verduras y arroz, con una salsa para gratinar (que está de "muerte lenta"). Hay que aprovechar y consumir las frutas y verduras de temporada, por precio y por las recetas que podemo ...

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Tarta de Calabaza (Sin Horno)

Muy buenas!!! Estamos en otoño y la calabaza es uno de los productos, por antonomasia, más característicos de esta época. Existen varios tipos de calabazas: turbante, confitera, espagueti, patisson o bonetera, cacahuete o butternut, entre otras más. Para hacer esta receta, lo ideal, es escoger una calabaza (también llamada zapallo, ayote, auyama/ahuyama, pipián,..) que sea dulce para que la tarta ...

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Galletas de chocolate

Muy buenas!! Cada día existen más tipos de galletas en el mercado pero siempre estará la opción de hacerlas en casa, mucho más saludables, con sabores que sean más de nuestro gusto. Las galletas no son un alimento primordial en nuestra dieta. Deben ser algo para consumir muy esporádicamente pero como snack, si son caseras, son una buena opción. En el siguiente vídeo te muestro el paso a paso para ...

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Lasaña de Papa/Patata

Muy buenas!!! En la entrada anterior compartí con ustedes una receta con papas/patatas, muy sencilla y con pocos ingredientes. Y en esta, la base será también con papas/patatas pero con algunos ingredientes más. El resultado ESPECTACULAR. El sabor final es tan delicioso que podría estar comiendo esta lasaña todos los días. ¿Qué tal una LASAÑA con base de papas en lugar de pasta? Las papas/patatata ...

Papas/Patatas Horneadas con Polenta y Especias

Muy buenas!!! Quiero compartir con ustedes una receta muy fácil, de las de ensuciar poco la cocina. Una receta saludable y con un resultado muy "crunchy". La polenta le dará ese toque crujiente a las papas/patatas, que unido a las especias el sabor será espectacular. Échale un vistazo al paso a paso de esta elaboración: Los INGREDIENTES que necesitarás para preparar estas papas son: - ...

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Cómo elaborar 'Snickers' caseros. Receta Fácil

Muy Buenas!!! Quiero compartir con ustedes una receta dulce, "Snickers" caseros. Un antojo más sano que la famosa barrita. Si te gustan los cacahuetes/maníes junto con el chocolate, esta receta puede interesarte. En el siguiente vídeo podrás ver el paso a paso de esta elaboración: Los INGREDIENTES para hacer estas barritas son: BASE: - 1 Taza de Dátiles (o Cualquier otra fruta desecada ...

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Galletas de limón y canela

¡Muy buenas! Ya he comentado en otras entradas que soy muy amante de las galletas, y si son hechas en casa aún más. Y ya no solo por lo ricas que están sino por el aroma que deja en el hogar al hornearlas. Me huele a niñez, dulzura, encanto, no sé, un cúmulo de sensaciones que me abren muuucho el apetito, sobre todo eso, ganas de devorar galletas, cual monstruo de Barrio Sésamo. Esta galletas tien ...

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Cómo hacer croquetas de lentejas. Receta saludable

Muy buenas!!! Si quieres probar unas croquetas diferentes, sin carne o pescado, de pura legumbre, esta receta te puede interesar. Están hechas a base de lentejas. En el siguiente vídeo puedes ver el paso a paso de estas deliciosas croquetas: Los INGREDIENTES para elaborar estas croquetas son: - 2 Tazas de Lentejas Cocidas - 1 Cebolla Asada -2 Dientes de Ajos Asados - 1 Zanahoria Asada - Perejil Pi ...

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Pizza con masa de polenta

Muy buenas!!! La pizza es un plato muy socorrido cuando queremos comer algo rápido y que nos sacie lo máximo posible. Para cuidarnos, debemos buscar pizzas que sean más saludables (mejos artesanales, caseras, y poco o casi nada las comerciales: congeladas, refrigeradas). Desde mi punto de vista y experiencia las masas sin gluten que existen en el mercado no son del todo saludables, igual que el re ...

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Bizcocho de chocolate: fácil y saludable

Muy buenas!!! Siempre se ha elaborado el bizcocho con huevos, mantequilla, leche o yogurt, harina de trigo,... Pero con el paso del tiempo y las alergias, intolerancias, formas de entender la alimentación-vida ha hecho variar dicha elaboración. Si quieres aprender a preparar un bizcocho o queque de chocolate sin necesidad de utilizar huevos, mantequilla o leche/yogurt, esta receta te puede interes ...

Galletas con chocolate y avellanas

Muy buenas!! Soy una apasionada de las galletas. Debido a mi celiaquía, siempre estoy probando recetas nuevas y probando ingredientes nuevos, mezclarlos y ver si sale "algo comestible" de esos experimentos. Esta receta ha sido tras varios intentos por controlar cantidades y que salieran estos deliciosos bocados. Con pocos ingredientes y sin gastar mucho se pueden conseguir estas delicios ...

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Paquetitos de hojaldre rellenos de tomate y queso

Muy buenas!!!! Hoy toca receta "voy a usarlo antes que se caduque". Andaba por casa, "corre, corre", atareada con trabajo y miles de cosas y caí en la cuenta que tenía una masa de hojaldre (sin gluten) en la nevera a puntito de caducar. Así que, dispuesta que fui a preparar algo para comer y aprovechar la masa antes que no se pudiera consumir. Las prisas me han llevado a prepar ...

Bolitas o trufas de coco y almendras

Muy buenas!! Hace poco decidí probar a hacer una bolitas o trufas de coco añadiendo almendras molidas y limón rallado. El resultado fue espectacular. Obviamente siguen con su sabor a coco pero el limón y la almendra le dan un toque especial, un resultado muy, muy rico. La textura es muy suave y el sabor te lleva a coger otra bolita. Ha sido una grata sorpresa el resultado de estas trufas. Seguro q ...

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Muffins con merengue de aquafaba

Muy buenas!!!! En algunas entradas anteriores compartí con ustedes cómo hacer merengue francés con Aquafaba o agua de garbanzos (tanto de bote o como el que se elabora en casa). Una receta fácil de elaborar, de aprovechamiento se podría decir, e ideal para personas que no pueden consumir huevo o tienen una alimentación basada en plantas, frutas,semillas, legumbres y cereales. Pero sí te gusta cons ...