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73 ideas publicadas y 684 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Yusther Collado

(España)

¡¡Bienvenid@s a YustherFood!! Recetas Saludables, Información y Tips (consejos) sobre alimentación y mucho más sobre el mundo de la cocina SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y VEGANA.

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Cómo hacer croquetas de lentejas. Receta saludable

Muy buenas!!! Si quieres probar unas croquetas diferentes, sin carne o pescado, de pura legumbre, esta receta te puede interesar. Están hechas a base de lentejas. En el siguiente vídeo puedes ver el paso a paso de estas deliciosas croquetas: Los INGREDIENTES para elaborar estas croquetas son: - 2 Tazas de Lentejas Cocidas - 1 Cebolla Asada -2 Dientes de Ajos Asados - 1 Zanahoria Asada - Perejil Pi ...

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Pizza con masa de polenta

Muy buenas!!! La pizza es un plato muy socorrido cuando queremos comer algo rápido y que nos sacie lo máximo posible. Para cuidarnos, debemos buscar pizzas que sean más saludables (mejos artesanales, caseras, y poco o casi nada las comerciales: congeladas, refrigeradas). Desde mi punto de vista y experiencia las masas sin gluten que existen en el mercado no son del todo saludables, igual que el re ...

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Bizcocho de chocolate: fácil y saludable

Muy buenas!!! Siempre se ha elaborado el bizcocho con huevos, mantequilla, leche o yogurt, harina de trigo,... Pero con el paso del tiempo y las alergias, intolerancias, formas de entender la alimentación-vida ha hecho variar dicha elaboración. Si quieres aprender a preparar un bizcocho o queque de chocolate sin necesidad de utilizar huevos, mantequilla o leche/yogurt, esta receta te puede interes ...

Galletas con chocolate y avellanas

Muy buenas!! Soy una apasionada de las galletas. Debido a mi celiaquía, siempre estoy probando recetas nuevas y probando ingredientes nuevos, mezclarlos y ver si sale "algo comestible" de esos experimentos. Esta receta ha sido tras varios intentos por controlar cantidades y que salieran estos deliciosos bocados. Con pocos ingredientes y sin gastar mucho se pueden conseguir estas delicios ...

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Paquetitos de hojaldre rellenos de tomate y queso

Muy buenas!!!! Hoy toca receta "voy a usarlo antes que se caduque". Andaba por casa, "corre, corre", atareada con trabajo y miles de cosas y caí en la cuenta que tenía una masa de hojaldre (sin gluten) en la nevera a puntito de caducar. Así que, dispuesta que fui a preparar algo para comer y aprovechar la masa antes que no se pudiera consumir. Las prisas me han llevado a prepar ...

Bolitas o trufas de coco y almendras

Muy buenas!! Hace poco decidí probar a hacer una bolitas o trufas de coco añadiendo almendras molidas y limón rallado. El resultado fue espectacular. Obviamente siguen con su sabor a coco pero el limón y la almendra le dan un toque especial, un resultado muy, muy rico. La textura es muy suave y el sabor te lleva a coger otra bolita. Ha sido una grata sorpresa el resultado de estas trufas. Seguro q ...

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Muffins con merengue de aquafaba

Muy buenas!!!! En algunas entradas anteriores compartí con ustedes cómo hacer merengue francés con Aquafaba o agua de garbanzos (tanto de bote o como el que se elabora en casa). Una receta fácil de elaborar, de aprovechamiento se podría decir, e ideal para personas que no pueden consumir huevo o tienen una alimentación basada en plantas, frutas,semillas, legumbres y cereales. Pero sí te gusta cons ...

desayunos sin lactosa sin leche

Desayuno saludable rico en proteínas

Muy buenas!!! Un buen desayuno o tentempié siempre es bien recibido, cargado de buenos y ricos alimentos. Esta vez, les traigo un delicioso y saludable desayuno, cargadito en proteínas (avena, soja y chía principalmente). Es una buena opción si queremos tomarlo antes o después de un buen entrenamiento, o si tendremos un día bastante duro y pesado. En el siguiente vídeo podrás ver la receta complet ...

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Cheesecake con frutos rojos: receta sin horno

Muy buenas!!! ¿Te apetece una fresquita cheesecake (sin queso) sin tener que estar utilizando horno? Si la respuesta es sí, esta receta te puede interesar, no solo para estos días de inmeso calor sino para cualquier momento del año. Esta receta de tarta no lleva lácteos, harinas, ni huevos por lo que es ideal para aquellas personas que no puedan consumir algunos de esos alimentos. En el siguiente ...

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Crema de avellanas y cacao. Receta casera y saludable

Muy buenas!!!! Existen muy pocas personas a las que no les gusta una crema de cacao y avellana. El resto, la devoran de una "tajá". Es un producto que se puede consumir con galletas, helado, para relleno de bizcocho e incluso disfrutarlo sin nada más, a cucharadas (y de las grandes mejor). Con todo el revuelo que ha surgido con el famoso "aceite de palma", mirando las marcas qu ...

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Tortillas con harina de garbanzos (versión salada)

Muy buenas!! La receta que comparto con ustedes en esta entrada tiene como "ingrediente estrella" la harina de garbanzos. Esta harina se obtiene a partir de la trituración de garbanzos secos. Posee numerosos beneficios nutricionales y es una harina apta para personas que no pueden consumir cereales o harinas con gluten. Tiene un sabor espectacular, tanto en preparaciones saladas como dul ...

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Helado de mango y frutos rojos. Receta casera y fácil

Muy buenas!!!! Ya empiezan los días de verano en el hemisferio norte (en algunos lugares más calurosos que en otros) y qué mejor que contrarrestrar el calor que con un helado. Pero parece que los helados son sólo para esta época pero no es así, es un producto que puede consumirse durante todo el año. Aquellas personas que les encanta el helado lo pueden comer todos los días del año. Quiero compart ...

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Brownies con Cacao y Crema de Maní/Cacahuete

¿Te gusta el chocolate? ¿Te gusta la crema de maní o cacahuete? Si la repuesta es afirmativa en ambas preguntas estás de enhorabuena, pues quiero compartir contigo una receta de brownie con estos dos ingredientes como protagonistas. Este brownie está repleto de sorpresas agradables al paladar. Está libre de huevo, harinas y leche, por lo que es ideal para las personas que no puedan consumir algu ...

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Garbanzos Especiados. Snack Saludable

Muy buenas, foodies!!! Si quieres preparar un delicioso y saludable snack, esta idea te puede interesar. Preparar unos garbanzos con distintas especias, horneados para que queden crujientes. En la siguiente vídeo-receta podrás ver cómo se elaboran Si tienes los siguientes INGREDIENTES prepara estos garbancitos especiados: - 500 gr. de Garbanzos (en remojo durante un mínimo de 12 horas) - 1 Cuchara ...

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Ensalada con sandía. Receta fácil y saludable

Muy buenas, foodies! Ya se acercan (en algunos lugares ya está presente y dando guerra) los días de calor, apretando que dan gusto, ahí de sopetón y sin avisar. Y qué mejor que preparar ensaladitas, rápidas pero sabrosas y cargadas de energía. Si quieres ver cómo he preparado es riquísima ensalada, no te pierdas el siguiente vídeo ¿A qué apetece una ensaladita de estas? Pues nada, aquí te dejo los ...