Blog de Cantarina66

La dorada es uno de los pescados más saludables de los que encuentro en el mercado. Además es uno de mis imprescindibles para hacer en el horno, ya que así mantiene todo su sabor y sus propiedades. Cuando voy a la pescadería procuro que las descamen, les quitan las tripas y me las abran por la mitad, para solo lavarlas y dejarlas escurrir. Dependiendo del tamaño que encuentre, suelo poner una para ...

¡Qué bonita es Roma! No me extraña que la llamen la Ciudad Eterna, mira que vimos cosas en la semana que estuvimos allí y mira que nos han faltado cosas por ver. La verdad es que te encontrabas casi como en casa. El idioma no ha sido una barrera infranqueable y nos entendíamos perfectamente. Además cuando ratificaban que éramos españoles, ponían una sonrisa y todo como la seda. Y la comida, que os ...

En mi cocina hay dos indispensables. El horno y la thermomix. La combinación de ambos es espectacular, pero cada uno de ellos por si sólo es un gran aliado en la cocina de todo cocinillas. Antes solía dejar para ocasiones especiales las recetas de horno, pero he ido cambiando de opinión y creo que cualquier ocasión es especial. ¿Será que me estoy haciendo mayor? Encima no necesitamos muchos ingre ...

En mi fondo de nevera me encontré un paquete de masa filo, a punto de caramelo y decidí darle uso. Que mejor ocasión que celebrar el "Día del Padre". Con la mitad de las láminas hice unas tartaletas monísimas, que parecían rosas, y con el resto canapés de queso, jamón.... Son muy fáciles de hacer y además se cocinan en un par de minutos. Ya os explico cómo. Ingredientes (12 tartaletas): ...

Pan de avena Otro tipo de pan que tengo que añadir a mi lista. Compré la harina de avena en la herboristería, no es que sea barata pero más o menos como la de espelta, pero nos gusta mucho comerlo recién hecho. Lo que no se deciros es si dura más o menos, que las barras de la panadería, porque no da tiempo a que se haga blando. Ingredientes: 150 gr. de harina integral 350 gr. de harina de avena 4 ...

Me sumo a las recetas de pizza dulces, sin querer. Todo empezó con la preparación de unas natillas. Ellas tuvieron la culpa de esta pizza, ya que la cantidad que me sobró al ponerlas en los recipientes, no daba para llenar uno y no cabía en el resto. Había pensado hacer una tarta rápida de frutas, con base de natillas, pero he aquí que cuando llegue al final, todos coincidimos en que más parecía ...

Como lo aprovecho todo y no tiramos nada de nada, se me ocurrió que para seguir en esa línea de recetas bajas en calorías, podía acompañar a los espaguetis con las verduras sobrantes del caldo. Así que, otra receta nutritiva y light, que se prepara en un pis pas. Ingredientes (para 2 personas): 125 gr. de espaguetis verduras cocidas restantes de la receta del caldo vegetal (pimiento rojo, pimient ...

Preparando el cuerpo para la operación bikini, un indispensable en la nevera es el caldo de verduras. Caliente o frío acompaña muy bien a cualquier plato de carne o pescado a la plancha. Siempre me gusta hacer los caldos, porque no me atrevo a comprar los que venden de tetrabrik, aunque dicen que están buenísimos. Yo por ahora, los hago caseros con las verduras que tengo por casa. Este tipo de ca ...

Es una maravilla poder ir al mercado o al súper y poder encontrar tanta variedad de hojas verdes para hacer ensalada y no siempre de lechuga. Es una ensalada rápida de hacer, light y muy sabrosa. Ingredientes: 100 gr, de brotes de rúcula y canónigos 2 tomates secos 4 tomates cherrys 10 lonchas de jamón de pato aceite Preparación: 1.- Primero lavamos los brotes de rúcula y canónigo y los tomates, ...

Una variedad de estos ricos espaguetis que tanto gustan en casa. En ese fondo de armario, que es mi congelador, encontré unos lomos de salmón, que descongelé a temperatura ambiente, para luego añadir a los espaguetis. No tiene ningún misterio la receta, es imaginación para no aburrir siempre con los mismos platos a nuestros comensales. Otra variante en la receta, esta vez sin cebolla. Ingrediente ...

Otro aperitivo que para las que estamos siempre cuidándonos nos viene muy bien. Además creo que es de esos platos que yo he puesto como aperitivo, pero que bien pueden servir como un plato ligero para cenar o como complemento de otro. Esta vez está muy completo porque tenía de todo esto por casa, otras veces con menos ingredientes sirve igual de bien, lo fundamental es la salsa vinagreta que lo ad ...

Parece que las recetas de pan me persiguen, Otra más que no había hecho, la aprendí en el taller de Thermomix, al que me invitó una amiga del grupo de facebook, Con Loato. Jajajajaja, mis chicos están encantados y me estoy pensando seriamente en montar una panadería, porque ya no compro para nada y con un barra, no es suficiente. Aquí os dejo esta receta de vorwek, que seguro que conocéis, pero y ...

Esta es una de esas recetas, que de tan sencilla se me olvidan y está riquísima. Es una variante de una receta que mi padre solía hacer muchas veces, con mollitas de bacalao seco desmigado y cebolla cruda picada. Todavía le recuerdo con su barra de pan y su vasito de vino tinto, degustando cada bocado como si fuera el último. Como no tenía bacalao, le puse atún y la adorné con tomates cherry. Ing ...

Siguiendo con la vena panadera que llevo entre manos, esta vez lo hice con harina integral totalmente. Todavía no me atrevo a hacer más cantidad y prefiero ir haciendo una unidad de cada, aunque se queden con ganas de más, porque quiero asegurarme que la mezcla de todos los ingredientes sale bien. He de deciros que esta vez, lo he amasado a velocidad espiga y ha salido muy bueno, pero no le hubier ...

Esta receta es en honor a mi chico. Le encanta la sobrasada de todas las maneras posibles en que se pueda preparar. Y lo que pasa, a mi no me gusta tanto como a él y encima mi organismo no la digiere de la misma manera que el suyo. Vamos que a él le sienta de lujo y a mi de superlujo jajajajaja. Pero con lo cocinillas que son y lo que me animan en esta tarea de compartir con tod@s vosotr@s, no pu ...