Blog de Cantarina66

Receta tradicional, sencilla, rica donde las halla. Mi madre la hacía mucho en casa, ya que, la merluza es un pescado que no necesita una excesiva cocción y que con cualquier salsa o sola, es un plato muy completo, nutricional. Si a las propiedades de la merluza, le añadimos la del ajo, el perejil y el vino blanco, hacemos de este plato un alimento que nos mejorará la circulación sanguínea, que r ...

Al final me voy a tener que poner en la cocina un horno como las panaderías. A mis chicos, les encanta el pan que hago y solo lo compramos en caso de apuro. Al conseguir en mi herboristería la chía triturada ha sido comprar la bolsita y casi que terminarla. La próxima vez que compre chía, no la compraré triturada voy a probar a hacerla con la semilla entera, para encontrármela en la rebanada de pa ...

Las ensaladas son el mejor acompañamiento a cualquier comida y cualquier ingrediente que tengamos en la nevera nos sirve. El tomate y la lechuga han dejado de estar solos y cada día están mas acompañados. Tanto, que a veces tiene que pelear por el hueco que les dejen otros ingredientes jajajajaja. Ingredientes: una hoja de lechuga iceberg una rodaja de remolacha media zanahoria pequeña 6 tomates s ...

Otra manera de hacer la pasta, que se acomoda a mi dieta. Esto de la operación bikini, tiene que platos como este hagan llevadero el menú semanal. Además, aprovecho para seguir metiendo las verduras a mis chicos, no sólo en cremas y purés. Cómo la pasta les encanta, pues ... ¡ala! dicho y hecho y encima la pasta integral. Ingredientes (para 4 personas): 300 gr. de hélices integrales un puerro (sól ...

Es domingo por la tarde y para quitarnos la depre del lunes, ¿qué mejor que hacer un bizcocho para el desayuno de la semana? Esta vez de manzanas y pasas. Ingredientes: 3 manzanas golden 50 gr. de pasas 3 huevos 200 gr. de azúcar 80 gr. de aceite un yogur natural 220 gr. de harina un sobre de levadura Preparación: 1.- Precalentamos el horno a 200º. 2.- Pelamos las manzanas y las hacemos en cuatro ...

El último encargo a mi amiga Nuria, fue una pata de jamón de cerdo. Como la pieza era enorme, me la partió por la mitad y la congelé porque al comprarla después de Navidad, no tenía pensado hacerla, ya que con los cenas y comidas navideñas y de fin de año ya tenía los menús preparados. Así que, se quedó en un rincón de mi congelador, hasta que el sábado me acordé que la tenía y me puse a pensar có ...

Cada día me gusta más hacer pan en casa y no me da ninguna pereza ponerme a hacerlo. Además con estos días fríos, que están haciendo el calor del horno se agradece y me encanta el ambiente de mi cocina, con mis chicos ayudando a hacerlo. Ahora cuando voy a comprar, cada vez más me voy fijando en los tipos de harina que hay en las estanterías para ir variando el tipo de pan. Tengo pendiente el pan ...

Uno de los aperitivos que le encantan a mi chico pequeño. No os digo más que en la cena de Nochebuena, se puso las botas, y casi que no nos dejo probarlas. ¡Qué tío! Espero que no llegue a probar, por ahora, las angulas, porque me arruina. jajajajajaja. Además cuanto más picantes las haga, mejor. Hoy no tenía colas de gambas para ponerles, pero cuando tengo no faltan tampoco. Ingredientes: 400 gr. ...

Es una de las recetas tradicionales en casa. Nosotros los hacemos de carne, de la misma manera que se hacían en casa de mi madre. Los hacía una de mis hermanas, a la que como a mí, no le daban ninguna pereza hacerlos. Cuando ella comenzó a hacerlos en su casa, yo cogí el relevo en casa de mis padres y ahora los continuo haciendo en cuanto veo que tengo los ingredientes. Ingredientes (16 canelones) ...

Cuando mi chico hizo la trenza de chocolate, quedaron unos flecos y para aprovecharlos, se me ocurrió hacerlas. Como eran tan poquitas, se agotaron nada más enfriarse. Tendré que hacerlas más grandes jajajajaja. Ingredientes: hojaldre azúcar huevo batido Preparación: 1.- Precalentamos el horno a 210º. En el hojaldre extendido, echamos azúcar y lo prensamos con un rodillo. 2.- Enrollamos uno de ...

Mirando el fondo de congelador, estaba dando vueltas y vueltas pensando en que iba a hacer de comer. Al fondo de uno de los estantes había un tuper que despertó mi curiosidad, porque ya lo había dejado de lado unas cuántas veces, por no saber lo que había dentro. Así que lo descongelé y eran unas costillas de cerdo a trozos. Así que miré la nevera y lo único que se me ocurrió y no vi ningún ingre ...

Mis chicos también son unos cocinillas. Siempre os digo que son mis principales fans y promotores de esta aventura maravillosa, que es compartir con vosotr@s, el gusto por la cocina. Cuando ven algo que les gusta, enseguida vienen a decírmelo para que me ponga manos a la obra y una vez que lo conseguimos y nos encanta a todos, ellos vienen al blog y lo cocinan siguiendo las pautas que sigo. Así q ...

Como los bollitos de leche nos gustan tanto, esta vez los hice añadiendo gotitas de chocolate. Ya probé con las magdalenas y el resultado fue fantástico. Ahora también y al sacarlos me acordé de los doowap, tenían la misma forma y qué buenos. Ingredientes (para 12 bollitos): 120 gr. de leche 25 gr. de levadura fresca de panadería 30 gr. de aceite de oliva un huevo 25 gr. de esencia de vainilla 25 ...

Las anchoas son un imprescindible en casa. Junto con el salmón, son de los fijos en mi nevera. Por eso, es que me sale más a cuenta elaborarlo en casa que comprarlos. Eso no significa que no lo haga de vez en cuando, no creáis que soy tan purista jajajaja. Por eso, hago muy a menudo el salmón marinado y desde hace un tiempo también las anchoas. Mi amiga Marta, fue la que me animó a hacerlas y des ...

La espelta es un tipo de trigo, que se está volviendo muy popular, por la cantidad de ventajas y beneficios que tiene para la salud. La espelta contiene más minerales y vitaminas que el trigo normal y con un alto contenido en fibra. Y un dato curioso, tiene un alto contenido en triptófano, un elemento que contribuye a que estemos de buen humor, ¿qué más le podemos pedir? Me gusta mezclar la harina ...