Blog de cocinaconreina

Este mes el reto Sabor y color de temporada, nos daba a elegir entre la manzana o el tomate. La manzana es mi fruta preferida a la hora de hacer postres, la verdad es que para comerla sola, me parece aburrida, pero incluirla en bizcochos o postres de cuchara me parece una delicia. Esta receta la tengo desde hace años de una de mis primeras revista de la thermomix, hecha en ella es muy fácil, pero ...

La cocina de aprovechamiento me gusta mucho, los que me seguís, sabéis que en este blog no se tira nada, todo se tunea, o se congela. Supongo que el bizcocho de claras, nace de la costumbre de nuestras abuelas de aprovecharlo todo, y la verdad, es que yo, cuando las claras no las uso porque la receta no las requiere, las congelo, siempre apuntando en el taper la cantidad, y mas de una vez las he u ...

El reto Cocinamos con Reina, retoma su actividad después de parón veraniego, este reto consiste en hacer una receta de la comunidad autonómica elegida. Este mes tocaba Aragón y su jamón de Teruel, por lo que había que hacer una receta que llevara entre sus ingredientes jamón. Los productos de temporada me encantan, y ahora es tiempo de higos y mangos, por otra parte, por el sur, seguimos sufriendo ...

Si tenéis un amigo que le guste la caza, estáis de enhorabuena. Eso tengo yo, un amigo que me regala conejos de monte, una carne con un sabor intenso y que además de hacerla en salsa o con tomate, como más me gusta es con arroz, por que sale muy rico y muy sabroso. El conejo de monte tiene la carne muy dura, es un animal que corre y salta y eso hace que su carne sea prieta, nada que ver con el co ...

Empezamos la nueva temporada de Cooking the Chef haciendo un homenaje al desparecido Dario Barro. De entre sus recetas he escogido este pollo strogonoff, en mi casa el pollo siempre es bienvenido, aunque tengo que decir, que tengo publicada en el blog solomillo strogonoff, las salsas de ambos son totalmente diferentes, ya se sabe, cada maestrillo....... Este tipo de salsas lo ideal es acompañarla ...

La créme brulée o crema tostada, es una crema a base de leche, huevos y azúcar, y termina con una capa de azúcar morena, esta parte se hace justo en el momento de comerla, por lo que si le sirves a tus invitados la crema, con el azúcar aparte y quemas el azúcar delante de ellos, será un espectaculo pues sólo el olor a azúcar quemada ya es delicioso. Para 4 raciones de postre. Necesitamos: 60 gr. d ...

Comienza la nueva temporada del asaltablog con el asalto a la cocina de Bea recetas y más, la verdad es que me ha costado decidirme porque tenía varias en mente de robar, pero, a final, como el pollo es un acierto en mi casa, me decidí por estos solomillos de pollo que además al ir cocinados al horno, quedan muy ligeros y el pollo muy tierno. Espero que os guste. Necesitamos: 7 o 8 solomillos de p ...

Tener en la nevera mantequillas aromatizadas es como tener siempre caldos, salsas de tomate,,, lo que llamamos, fondo de armario. Esta concretamente, llevo años haciéndola en casa, sobre todo a mis hijos les gusta en el pan, pero igualmente si asas un buen trozo de ternera, tipo entrecot, y ya fuera del fuego, añades una cucharadita al asado, le dará un toque estupendo. También la suelo poner al p ...

Bodegas Barbadillo está de aniversario, nada menos que cumplen 40 años. Elegida mejor bodega del año, y con su vino mas vendido y emblemático,"Castillo de San Diego" organizan el concurso "Da en el blanco con tu mejor receta". #40AñosDandoenelBlanco. La verdad es que son vinos que acompañan bien a los pescados y mariscos, aunque también a carnes blancas como el pollo o conejo, ...

Hola a todos, me encantan los postres servidos en formatos individuales, además de que quedan muy cuquis, te ahorras el tener que servir o cortar, y encima comes la cantidad justa, así no pecas! Mi catador me manda un wasap y me pregunta: ¿quieres moras? Contesto: ¿quieres moras? eso se pregunta? Siiiii, claro que quiero, le digo. Si es que no habían llegado las moras a mi casa, y ya tenía en men ...

Te ha sobrado tortilla de patatas? es raro que pase eh!, por que además de que está rica, es un plato que se come frio o se mete en un bocata y cenas de lujo. Pero bueno, por si te ha sobrado tortilla de patatas y no sabes que hacer con ella, te propongo hacerle una salsa muy rica, o porque no? hacer una tortilla especialmente para hacerla con esta salsa, y de paso, preparas algo distinto. Desde ...

Mi madre siempre ha sido una gran cocinera, además innovadora, ella siempre estaba con la oreja puesta para oir nuevas recetas, antes, no estaba la moda de tantos programas de cocina en tv., por lo que la espera del turno en la tienda, era el mejor sitio para aprender algo nuevo. Recuerdo la primera vez que hizo la salsa rosa !todo un descubrimiento! y hablo de hace ya muchos años..... Y llegó Car ...

La cocina oriental me encanta, me gusta que esté llena de verduras al dente y sus toques de picante, curry o jenjibre, etc... Es una comida muy sana, ligera y podemos adaptarlas a nuestra dieta habitual. Siempre que puedo encontrar productos para prepararla no dudo en llenar mi despensa de ellos, en esta ocasión, unas obleas de arroz que en la semana de Asia, pude comprar en el Lidl. Son muy fácil ...

Os traigo un pesto superfácil de hacer y que será muy de agradecer en cualquier plato de pasta donde lo uses. Nosotros somos muy de comer pasta, dos veces en la semana cae seguro, pero la pasta es tan versátil de preparar, que no te cansas, siempre y cuando varíes la salsa que le pongas. La verdad es que todos los años compro una macetita de albahaca, me encanta usarla en la cocina y el olor me ma ...

Las berenjenas fritas con miel son muy típicas de toda Andalucía, pero sobre todo, de la provincia de Málaga, donde no se acompañan con una miel cualquiera, sino con miel de caña,obtenida de la caña de azúcar, esta miel es originaria de un precioso pueblo de la Axarquía llamado Frigiliana. Esta miel tiene un color muy oscuro y es deliciosa para esta receta, pero si no la encontráis o queréis poner ...