Este es un típico aperitivo mexicano muy rico para comer con totopos, colines o crudités de verduras. Imprescindible en cualquier fiesta veraniega. Ingredientes: 2 aguacates. 1/2 cebolla. 1/2 pimiento verde. 1/2 tomate. 1 limón y cilantro fresco. sal y pimienta. Picamos bien pequeñitos la cebolla, el pimiento y el tomate. Cogemos un buen manojo de cilantro, sin miedo, y lo picamos también. Cuant ...
Minihamburquesas de sana carne de avestruz. Vistosas y perfectas para una merienda o un brunch. Ingredientes Pan: 2 huevos 70 gr. mantequilla 300 ml. de leche entera 10 gr. levadura 300 gr. harina de fuerza 10 gr. sal 50 gr. azúcar sésamo Ingredientes Mini-hamburguesas: 500 gr. de carne picada de avestruz salsa Worcestershire 2 cucharada de carne de pimientos choriceros 2 cucharada de aceite ...
De sabor ácido y aroma a jengibre esta ensalada, refrescante y muy completa, tiene la característica de que no lleva cebolla. Ingredientes: 100 gr. de pasta corta cocida. 200 gr. de maíz dulce. 1 manzana ácida. 1 pepinillo grande estilo alemán. 8 palitos de surimi. aceitunas negras. raíz de jengibre y limón. aceite de oliva y sal. hojas de lechuga. Ponemos la pasta cocida, nosotros hemos elegido h ...
Unas riquísimas tostas calientes que pueden ser un magnífico entrante o aperitivo para cualquier comida. Ingredientes: 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 berenjena. 2 cucharadas de puré de tomate. huevos de codorniz. 1 barra de pan. aceite de oliva, sal y sal Maldon. Cortamos la berenjena en cuadraditos de 2 cm. y los sumergimos en agua con sal durante 1 hora. Ponemos a pochar, en 3 cucharadas de a ...
Empieza el verano y es importante tomar mucho líquido y comidas frescas, así que os proponemos esta crema fría con base de fresones. Os encantará! Ingredientes: 1/2 kg. de fresón. 100 – 150 gr. de frambuesas. zumo de 1/2 lima. 125 gr. de queso fresco. 3 cucharadas de azúcar. hierbabuena picada. 1/2 vaso de agua. Limpiamos bien la fruta que hayamos elegido y les quitamos totalmente hojas y r ...
Existe la creencia de que la berenjena es tóxica en crudo. No es cierto, la solasonina (un alcaloide) que contiene es insuficiente para producir ningún efecto dañino. Lo que sí es cierto es que no resulta agradable de consumir en crudo al contrario de si la tomamos asada, plancha o frita, que resulta exquisita. La receta de hoy son unas riquísimas berenjenas asadas y rellenas de boloñesa o ragú de ...
Las pizzas caseras son una buenísima opción para una cena rápida y, con buenos productos y un poco de imaginación, podemos hacer fantásticas pizzas gourmet. Ingredientes: 1 lámina de masa de pizza. puré de tomate casero. queso manchego semicurado. 1/2 cebolla. 1 calabacín. sobrasada. orégano, sal y aceite. Desenvolvemos esa masa para pizza que es nuestra favorita y extendemos sobre ella unas cucha ...
Esta receta te permitirá comer tomate de una forma distinta. Queda realmente rica y si te tomas la molestia de colocarlo con un aro y decorar uno poco el plato resulta también muy vistosa. Ingredientes: 6 tomates maduros y carnosos. 1 cebolleta. 1 puñado de aceitunas negras. 1 puñado de alcaparras. mostaza y aceite virgen extra. albahaca, sal y pimienta.Hacemos con el cuchillo una cruz superficial ...
Esta es una receta que hago con regularidad de Mayo a Septiembre. En casa nos gusta a todos y puedes tenerlo preparado y en la nevera durante muchos, muchos días. Ingredientes: 1 rodaja gruesa de atún (de 5 a 6 cm). 8 ajos. 1 cebolla. 3 zanahorias. 1 pimiento rojo. 1 calabacín. 1 bote de alcachofas. Aceite de oliva, sal y pimienta en grano. tomillo, orégano, romero y laurel. harina y pimentón a ...
Esta es una variación sobre la tarta francesa típica. Se realiza horneando cerezas enteras bañadas por una masa líquida hecha a base de huevos, harina, leche, azúcar y mantequilla en un molde. Nosotros hemos empleado albaricoques y el resultado es estupendo. Ingredientes: 10 albaricoques grandes y maduros. 110 gr. de harina de trigo. 110 gr. de azúcar. 4 huevos grandes y 1 yema. 125 ml de leche ...
Son ni más ni menos que galletas de pan que, al tener poquísima humedad, pueden conservarse durante mucho tiempo en perfectas condiciones. Las suponemos una variación de las galletas de barco y desde luego primas de picos y regañás. Dicho así parecen poquita cosa, verdad? pues os aseguro que es de las comidas que más eché de menos cuando dejé la isla de Mallorca. Había que aprender a hacerla ...
La palabra albóndiga es de origen árabe por lo que es de suponer que el plato también lo sea pero, actualmente está totalmente extendida e integrada en la gastronomía mundial. Se trata de bolas, más o menos grandes, hechas de carne picada o de pescado con condimentos muy variados. En este caso, las albóndigas son de ternera con una sencilla salsa de cebolla y nueces. Ingredientes: 500 gr. de carn ...
Este es un plato de esos que lo tienen todo. Es vistoso, es riquísimo y además es bajo en calorías. Alguien da más? Ingredientes: 1 sepia. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 calabacín. 1 ajo y perejil. aceite de oliva, sal y pimienta. El único problema que puedes tener con este plato es que la sepia te quede algo dura. Voy a contarte primero lo que hacemos nosotros para que nos quede tierna. La sepia ...
Nos encantan los champiñones rellenos, son un bocado exquisito tanto de aperitivo como de guarnición de una carne a la plancha. Ingredientes: 12 champiñones gordos. 125 gr. de queso crema. 1 tomate. 12 aceitunas negras. 100 gr. de pesto genovese. sal, pimienta y perejil rizado. Limpiamos los champiñones, les extraemos el pié (que utilizaremos para otra preparación) y dejamos los sombreros ente ...
Este es uno de esos guisos de patas sabrosos y muy fáciles de hacer. Como casi todos los guisos, evoluciona fantásticamente durante horas después. Ingredientes: 500 gr. de costillas de cerdo adobadas. 800 gr. de patatas. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1/2 vaso de jerez seco. unas rodajas de chorizo. laurel, aceite y sal. Separamos las costillas de cerdo en unidades y las ponemos a freír en una cazue ...
