225 ideas publicadas y 1.273 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Los ingredientes son: -1kg de carne de arrui cortado en trocitos pequeños -1cucharada de miel -1vaso de cerveza negra -1cucharada de pimentón -1cucharada de tomate concentrado -tomillo en rama -orégano en rama -pimienta -1vaso de brandi -medio vaso de vinagre -medio vaso de aceite -sal -agua -En un recipiente hondo ponemos la carne y todos los ingredientes menos el agua. -Lo dejamos todo en adobo ...
Se necesita: -Chorizos -Manteca de cerdo ibérico -Colocamos la manteca en una olla al fuego. -Cuando esté desecha la manteca añadimos los chorizos cortados en trozos y sin piel. -Dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos , hasta que los chorizos estén bien desechos , mientras le vamos retirando toda la espuma que suelta. Incorporamos a unos tarritos dejamos enfriar. Es una ricura , si no proba ...
Los ingredientes son: -300gr de arroz -130gr de queso rallado del que tengamos por casa -1/2cebolla -100gr de beicon -100gr de jamón dulce -1vaso de vino blanco -caldo de ave -sal -pimienta -aceite -mantequilla -Picamos la cebolla, el bacon y el jamón - Con un poquito de aceite freímos la cebolla, a continuación el bacon y el jamón -Le echamos sal y pimienta. -Rehogamos. -Incorporamos el vino blan ...
Los ingredientes son: -1tarro grande de alubias -200gr de níscalos -200gr de bacalao desalado -1cebolla -2 dientes de ajos -hebras de azafrán -1vaso de vino blanco -sal -aceite -agua -En una olla o puchero con un poco de aceite echamos los ajos picados. - Añadimos las hebra de azafrán. -Cuando empiece a dorar juntamos la cebolla picada. -Echamos sal y removemos. -Añadimos los níscalos. -A continu ...
Hoy en casa hemos comido unas ricas lentejas con chorizo, FUERA FLORITURAS!lentejas,las de siempre las de toda la vida,con su chorizo,jejeje! Hay que ver que con unos simples chorizos y un hueso de jamón se puede hacer un plato de categoría. Como sabéis en casa siempre hago platos de cuchara y hoy ha sido la comida estrella! Os digo la elaboración.-Lo primero pelamos y picamos las verduras, el pu ...
- Para hacer este rico gazpacho se necesita: -1conejo -2docenas de caracoles -1cebolla -2tomates rallados -1cuchadita de especia pebrella -1cucharadita de pimentón -aceite -sal .Sofreímos el conejo, cuando esté dorado lo apartamos. .Picamos la cebolla, echamos sal y freímos. .Cuando este pochado añadimos los tomates rallados. .A continuación el pimentón. .Juntamos la carne a la olla. .Cubrimos ...
Los ingredientes son: -un puñado de calamares pequeños - un puñado de navajas -1ñora -3dientes de ajos -medio pimiento rojo -arroz (una taza por persona) -1litro de caldo de pescado -3 cucharadas de tomate casero -1limón -azafrán -perejil -aceite -sal -Limpiamos los calamares. -Freímos los calamares y retiramos. -En una sartén con aceite freímos la ñora , ajos, pimiento rojo, tomate, perejil y ...
Los ingredientes son: -250gr de cuscús -250ml de agua -1tomate grande -1cebolleta -1/2pepino -1/2pimiento rojo -1/2pimiento verde -1chorrito de aceite -sal -perejil -menta o hierbabuena picada -Ponemos a hervir la misma cantidad de agua que de cuscús, en este caso 250ml . -Apagamos del fuego y vertemos el cuscús. -Removemos dejando reposar unos 5 minutos. -Añadimos una cucharada de aceite y con ...
Los ingredientes son: -1sepia -1pimiento rojo -1pimiento verde -1cebolleta -sal -tomate frito casero -aceite -Cortamos en trozos la sepia, pimiento rojo,verde y cebolleta. -En una sartén con un poquito de aceite freímos la sepia hasta dorarla y apartamos. -En ese mismo aceite freímos toda la verdura y sal. -Cuando esté todo frito añadimos la sepia y el tomate frito. -Rehogamos todo y dejamos coc ...
Los ingredientes son: -1kg de patatas pequeñas -dientes de ajos -perejil -hierbas provenzales -aceite -sal -pimienta -agua -Lavamos bien las patatas. -Cocemos al fuego hasta que estén tiernas. -Mientras, en un mortero echamos los ajos, sal, especias ,perejil y machacamos hasta formar una pasta. -Incorporamos las patatas en un recipiente para el horno. -Vamos aplastando con la palma de la mano una ...
Los ingredientes son: -250gr de fideos nº4 -1sepia fresca -1litro de caldo de pescado aproximadamente -medio pimiento rojo -medio pimiento verde -media cebolla -1diente de ajo -perejil -tomate frito casero -gambas -aceite -sal -perejil - .En una sartén con aceite freímos los fideos hasta que estén dorados. .Colamos los fideos y con ese mismo aceite freímos la sepia. .Cuando esté la sepia dorada ...
Los ingredientes son: -1bolsa de patatas paja -1cebolla -1lomo de bacalao desalado -2-3ajos -aceitunas negras -4 huevos -sal -pimienta -perejil -aceite -Cocemos el lomo durante 5 minutos y lo limpiamos haciendo mollitas. -Freímos los ajos y cebolla bien picado. - Una vez frito echamos las mollas de bacalao y mezclamos. -Seguidamente las patatas paja. -Batimos los huevos con sal, pimienta y perej ...
Los ingredientes son: -1lomo fresco de cerdo -sal gorda -pimentón dulce -pimienta -romero -tomillo -aceite -En un recipiente de la misma medida del lomo hacemos una capa de sal -Ponemos por encima el lomo y lo cubrimos todo de sal. -Lo guardamos en la nevera 24 horas. -Hacemos un majado con el pimentón, todas las especias y aceite, haciendo una gran pasta. -Sacamos el lomo , lo lavamos con el agu ...
-Los ingredientes son: -Medio kilo de anillas de calamar o pota -500gr de arroz redondo ( una taza por persona) -6 sobres de tinta de calamar -2tomates triturados -medio pimiento rojo -1pimiento verde -4 dientes de ajos -1litro o litro y medio de fumet de pescado -perejil -sal -1hoja de laurel -En una sartén freímos las ñoras limpias sin pepitas y sin rabos, pimientos cebolla, ajos, sal y perejil ...
Los ingredientes son: -1kg de patatas pequeñas -200gr de sal gorda -agua -Lavamos muy bien las patatas -Ponemos a cocer con la piel en una olla con la sal y agua hasta cubrir todas las patatas -Cuando estén blandas retiramos toda el agua y la dejamos solo las patatas -Dejamos a fuego lento suavemente para que la sal se vaya secando y cristalizando sobre la piel de las patatas y a si se quedaran ...