Huele bien

Hoy te traigo otro sabor canario, otra receta de mi abuela, que le enseño a mi madre. Cuando prepare las galletas de gofio os explique, que es este producto. Como elaborarlo depende mucho de nuestra imaginación... En esta ocasión he respetado la receta que originalmente preparaba mi abuela ( a quién nunca conocí) y, luego más tarde, la preparaba mi madre. Sólo he cambiado la forma de presentarlo. ...

Tacos de atún con crema de aguacates y crema de cerezas con frambuesa. ¡Simplemente decir que son una delicia! INGREDIENTES 2 FILETES DE ATÚN. 2 AGUACATES. 1 LIMÓN. 1/2 CEBOLLA. 1/2 DIENTE DE AJOS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. 2 CUCHARADA DE SEMILLAS DE SÉSAMO. SAL Y PIMIENTA. PARA LA SALSA DE CEREZAS 200 GR DE CEREZAS. 200 GR DE FRAMBUESAS. 1/2 CEBOLLA. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. 2 CUCHARAS DE VINAGRE D ...

Las magdalenas son un clásico en mi familia, hoy es viernes y es la hora de repartir mis magdalenas. Mi madres esta tarde tiene una merienda en su casa con una amigas, así que anoche prepare esta magdalenas para ellas y sus amigas. Estamos en temporada de conseguir frutas rojas, por lo que resultan más económicas comprarlas. Ayer compre estos arándanos con son toda una delicia y una fuente de salu ...

Hoy comienza la primavera, por esa razón os traigo una receta ligera y sana. Un tartar de verduras crudas, una buena opción para comer verduras y beneficiarnos de todas sus vitaminas. Entre las verduras que podemos comer crudas están: Apio, hinojo, zanahoria,champiñones, rabanitos, endibias, calabacín ( sin pelar y quitando las semillas; pimiento rojo, pimiento verde, tirabiques ( estos deben esta ...

Hoy te ofrezco uno de los platos más tradicionales de semana santa en muchas comunidades españolas; Bacalao con garbanzos y acelgas, conocido como " Garbanzos de Cuaresma o Vigilia". Estas empanadillas, son un bocado perfecto para tomar como tapa o entrante. También son ideales para llevar en un taper y compartir con familiares y amigos... INGREDIENTES 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS. 1 MA ...

Hoy es el día de padre, ando un poco despistada con este tema. Hace 26 años que no hablo con el mío. como digo yo: quien no es padre no puede pretender tener hijos, en fin. Pero para todos los seguidores del blog y mi amigo Jorge, he preparado para hoy este semifrío de arroz con leche y mermelada de fresa. INGREDIENTES 5 HOJAS DE GELATINA. 2 VASOS DE AGUA. 180 GR DE ARROZ. 1 CUCHARA SOPERA DE MAR ...

Volvemos en esta receta, otra vez con los tollos. Su carne aporta muchos benéficos a la salud... Contiene grasas omega 3, calcio, yodo, hierro, potasio, muchas vitaminas y fósforo. Todo esto nos ayuda a evitar la hipertensión, el riesgo de infarto y la arritmia cardiaca entre otros males. El plato de hoy, esta en el recetario de mi madre. Un plato tradicional de mi tierra. INGREDIENTES 1 KILO DE ...

Con estas galletas o pastas caseras, rescato una receta tradicional de mi madre, que he modificado con el paso del tiempo. Soy la menor de siete hermanos, dar de comer a tantos críos y, alimentarlos bien no siempre es fácil. Se acercan los días de semana santa, y el día de Canarias. Por esa razón rescato de mi memoria, esas meriendas que mi madre nos ofrecía con mucho amor a tod@s sus hij@s. El ...

Las tiras de tollo provienen del cazón, un tiburón que habita en las aguas de las islas Canarias. Se cortan en tiras, se cuelgan en liñas y se secan al sol. Forman parte de nuestra cultura culinaria. Se aproxima la semana santa, ya en los supermercados y pescaría se apilan miles de bandejas con este tipo de pescado... Esta receta también se puede cocinar con bacalao o cualquier otro pescado que s ...

La verrine es un vasito en el que se colocan los alimentos formando capas alternadas con combinan colores, sabores y texturas. El termino culinario es francés. La verrines se puede preparar con alimentos salados o dulces. Fríos o calientes. Con cremas o frutos secos, la variedad es interminable. INGREDIENTES 500 GR DE CALAMARES. 400 GR DE HABITAS TIERNAS DESGRANADAS. 1 CEBOLLA. 1 RAMITA DE MENT ...

Hoy te ofrezco para los desayunos y las meriendas, un delicioso bizcocho de arroz. Elaborado con harina de arroz, y todo los ingredientes que lleva el clásico arroz con leche. INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES. 280 GR DE AZÚCAR. 85 GR DE MARGARINA. 1 PIZCA DE SAL. 3 HUEVOS TEMPERATURA AMBIENTE. 1 LIMÓN ( LA RALLADURA). 160 GR DE HARINA DE ARROZ TAMIZADA. 200 GR DE HARINA DE TRIGO TAMIZADA. 2 CUCHARAS ...

Buñuelos de plátanos con salsa de caramelo y frutas rojas. La BSO que acompaña cada día mi vida, últimamente es; Cari que hay para merendar o que hay de postre. Por eso siempre tengo que tener algo dulce en la nevera de mi casa. Ayer cocine estos buñuelos, una receta de mi madre, que he adaptado a mi gusto. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 PLÁTANOS DE CANARIAS. 35 GR DE AZÚCAR. 75 GR DE HARINA DE ...

Esta receta la podemos cocinar con gallo o con cualquier otro pescado. El gallo es un pescado de carne blanca, suave y jugosa. También es ideal para la personas que quieren mantener su dieta. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. 4 HOJAS DE PASTA BRICK. 500 GR DE FILETES DE GALLO. 1 PIMIENTO VERDE. 5 TOMATES. 1 CEBOLLA PEQUEÑA. 1 DIENTE DE AJO. 2 RAMITAS DE PEREJIL. SAL Y PIMIENTA. 1 PIZCA DE COMINO MOLI ...

Algunas veces nos sobra algo de hojaldre de alguna receta que hemos preparado anteriormente. Con la masa sobrante, podemos preparar un delicioso postre para acompañar después de la comida. Este pastelito esta relleno de; requesón, plátano, fresas y miel. Esta buenísimo para comer en frío como en caliente. INGREDIENTES 1/2 LAMINA DE HOJALDRE. 1/2 PLÁTANO. 2 FRESAS. 3 CUCHARADAS DE REQUESÓN. 2 CUC ...

Tengo una sobrina de 5 años, desde que vio "Frozen, el reino de hielo" le encanta el conejo de Pascua. Hoy es su cumpleaños, llevo todo el fin de semana preparando esta tarta, decorada con conejo y huevos de pascua. Ha sido todo un reto para mi, es la primera vez que hago algo así. He disfrutado como una niña, elaborando esta tarta... Aunque es un pastel de cumpleaños, también podéis pre ...