Huele bien

Crema fría de higos (salmorejo) con albahaca, yogurt natural y virutas de chocolate blanco. Descrito así parece un postre, pero no lo es. Me inspire en el salmorejo cordobés para elaborar este plato. Una cosa si puedo asegurar; es que, os vais a relamer con él. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 KILO DE HIGOS FRESCOS. UNAS REMITAS DE ALBAHACA FRESCA. 150 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN. 50 ML DE VINAG ...

La pasada semana me regalaron una caja de cebollas que he repartido entre amigos y familiares. Para aprovecharlas bien, decidí preparar esta tarta de cebolla con pimiento verde y jamón serrano. La base de la tarta la cocine con un poco de masa quebrada que me sobro de las tartaletas de higos. Sólo prepare dos, el resto la estire todo lo posible con la ayuda de un rodillo y papel de horno. Así que ...

El fin de semana pasado estuve en Tenerife, visitando a mi pareja que lleva un mes de vacaciones en su tierra...Mis suegro me regalaron unos higos que cultivan en su finca. Por otra parte, ayer me sobro un poco de crema pastelera de la tarta que hice, así que cocine estas ricas tartaletas hechas con crema pastelera y higos. INGREDIENTES PARA 6 TARTALETAS PARA LA MASA QUEBRADA. 200 GR DE HARINA ...

Tarta de chocolate rellena de crema pastelera y cubierta de merengue. Mi vecina Rita es una apasionada del chocolate, ayer por encargo, prepare esta tarta para ella. Le gusta el chocolate de todas las maneras posibles. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 200 GR DE AZÚCAR 90 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA. 150 GR DE CHOCOLATE NEGRO FONDANT. 4HUEVOS. 200 GR DE MARGARINA. 100 GR DE ALMENDRAS TOSTADAS. UNAS ...

Un cup cake de coco, con una buttercream de coco. La buttercream siempre se hace con mantequilla, pero yo tengo costumbre de cocinar todo con margarina flora. Así que me atreví a preparar estos cup cake con crema de margarina, azúcar glass y leche de coco. INGREDIENTES PARA 9 CUP CAKE 180 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA. 100 GR DE AZÚCAR. 1 PIZCA DE SAL. 2 HUEVOS. 100 ML DE LECHE DE COCO. ( O UN YOG ...

Una receta muy sencilla que os va a dejar muy buen sabor de boca. Normalmente cocino en pulpo como se hacia en casa de mi madre. Fresco y cocinado en la olla. Esta vez lo congele. Es la primera vez que lo cocino al horno y tenía temor de que no se quedara tierno. INGREDIENTES 1 PULPO CONGELADO. 3 PATATAS. 1 CEBOLLA. 4 DIENTES DE AJO. SAL Y PIMIENTA. VERMUT ROJO. 1/2 LIMÓN. PIMENTÓN DULCE. 1 HOJA ...

Tiene un aspecto un poco curioso, pero me salio así por accidente. La crema de queso debía de quedarse en centro del pastel, y no en el centro. Bueno, de tomas forma me gusta su aspecto, su sabor y textura. Este gran pastel lo vamos a disfrutar esta semana en el trabajo para desayunar y, en casa de mi madre, para su merienda. INGREDIENTES PARA 6 O 8 PERSONAS 250 ML DE ACEITE DE OLIVA. 125 GR DE ...

Una simples chuletas de cerdo se pueden convertir en un gran plato, si le ponemos una buena guarnición. Las manzanas dan mucho sabor a este plato, que he acompañado también con unas patatas fritas con ajo y perejil, para que este más vistoso. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 4 CHULETAS. 2 MANZANAS. 1 CEBOLLA. 2 PATATAS MEDIANAS. SAL Y PIMIENTA. ACEITE DE OLIVA. PEREJIL. MARGARINA. 1 CUCHARA DE VINAGRE ...

Helados de mango y zumo de naranja con frutas del bosque. Me encantan los helados caseros con fruta, este verano me ha aficionado a ellos. Se elaboran en un momento, son muy refrescantes y cargados con muchas vitaminas. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS 4 YOGURES GRIEGO. 100 GR DE AZÚCAR. 2 MANGOS. 1 ZUMO DE NARANJA. 8 FRAMBUESAS. 8 MORAS. 4 FRESAS. ELABORACIÓN 1.- Ponemos en un vaso los yogures, l ...

En este tiempo he aprendido que con la fruta también se puede cocinar. Este salmorejo de papaya, nos aporta muchas vitaminas y es muy refrescante. Otra ventaja que tiene es que se prepara en un momento. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 PAPAYA GRANDE. 2 TOMATES MADUROS. HIERBABUENA FRESCA. SAL Y PIMIENTA. ACEITE DE OLIVA. 1 CUCHARADA DE VINAGRE DE JEREZ. 3 FRESAS. PARA DECORAR 2 FRAMBUESAS. RAMITA D ...

El mes pasado tuve la oportunidad de disfrutar de una comida en este magnifico restaurante de Telde, Melenara. Esta a pocos metros de la playa. Especializado en pescados, mariscos cocina mediterranea y Vasca... Hace muchos años fue el restaurante escuela de Telde, cerro en el 2011 y, este año, por fortuna para los habitantes de la localidad a vuelto abrir sus puertas. Llegue allí por casuali ...

Mis pasteles ha triunfado entre las amigas de mi madre, que de vez en cuando le preparo alguno que otro para sus meriendas. Como mi pastel de cerezas y merengue, o mis magdalenas con arándanos. Este pastel de limón con chocolate es para una de sus amigas, que de paso, le sugirió a mi madre que me presentará al Master Chef del próximo año... En fin!! INGREDIENTES PARA 8 RACIONES 3 HUEVOS. 200 GR DE ...

Un bizcocho de naranja puede ser una buena opción a la hora de comenzar el día con un buen desayuno. Acompañado con un zumo de frutas o un café. Según,lo que prefieras tomar por las mañanas. Otra gran ventaja es su bajo coste, unos 0,50 ? por personas, y da para 8 porciones. INGREDIENTES PARA 8 RACIONES 150 GR DE MARGARINA A TEMPERATURA AMBIENTE. 250 GR DE AZÚCAR. 1 CUCHARA SOPERA DE AZÚCAR DE VAI ...

Pastel Rösti con mahonesa de azafrán. El Rösti es un plato muy popular de la cocina Suiza, que sirve para acompañar las carnes y pescados. Se considera parte del desayuno tradicional de los agricultores en el cantón de Berna. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 1 KG DE PATATAS. 2 CEBOLLAS PEQUEÑAS. 4 DIENTES DE AJO. 300 GR DE CHARCUTERÍA. 3 CUCHARAS SOPERAS DE MARGARINA. PEREJIL PICADO. 1 CUCHARA DE ...

Atrás han quedado los días donde tenia que comprar una lamina de bizcocho para hace un rollo de pastel. Justo las navidades pasadas, hice un tronco de Navidad. Ayer, prepare para mi madre esta delicia de kiwi y limón con una lamina de bizcocho que hice... Como hay confianza, corte uno para tomar la foto. INGREDIENTES PARA 8 TROZOS PARA EL BIZCOCHO 5 HUEVOS. 125 GR DE AZÚCAR. 1 SOBRE DE AZÚCAR DE ...