Blog de filomena

Ingredientes para 4 comensalesBacalao 1 unidad patatas 4 unidades cebolleta 3 unidades pimiento verde 1 unidad ajo 7 dientes aceite de oliva sal guindilla perejil picado Pela las patatas, córtalas en lonchas finas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite. Corta el pimiento en aros gruesos, las cebolletas en juliana gruesa, 4 dientes de ajo en láminas e incorpora todo a la sart ...

Ingredientes para None comensalesJamón cocido 250 gr. quesitos 4 unidades leche puré de patatas agua sal Hacer el puré de patatas tal como indica la caja de puré. Mientras se hace el puré ir troceando tanto el jamón york como los quesitos. Una vez hecho todo, mezclarlo en un bol y servidlo caliente. Se pude variar el jamon de york por cualquier otro embutido. Fuente: ESME

Ingredientes para 6 comensalesAgua 1 y 1/2 l. champiñones 250 gr. pan rallado 75 gr. semillas de sésamo blanco 75 gr. Se cogen todos los ingredientes y se trituran , se vierten al agua se bate bien. Se dejan un rato al fuego y listo.

Ingredientes para None comensalesEntrecot 1 kg. zumo de limón 1/2 de vaso vino de jerez 1 y 1/2 de vaso aceite de oliva sal pimienta puré de patatas Salpimentar la carne y colocarla en una fuente ,regarla con el zumo de limón y el jerez y dejarla macerar unas dos horas . Escurir la carne del jugo de la maceración y reservarlo. Dorar la carne por los dos lados , pasarla a una fuente de ho ...

Ingredientes para None comensalesPuerros zanahorias apio cebolla nabo carcasas de pollo huesos de pescado 1 unidad hueso fresco 1 unidad muslitos de pollo 1 unidad agua sal Se echa puerro, zanahorias, apio, cebolla, nabo, unas carcasas de pollo, un hueso salado, un hueso fresco, un muslo de gallina o pollo y agua y sal. Se mezcla todo en una oya y se pone a cocer. Fuente: RIBEREÑA

Ingredientes para 6 comensalesCarne 1 kg. huevos 2 unidades ajo 2 dientes pan rallado 300 gr. aceite 2 vasos comino sal vinagre de vino 2 cucharadasCREAR CROQUETAS DEL TAMAÑO QUE SE DESEE. FREIRLAS EN ACEITE CALIENTE. OPCIONAL: 1)RELLENARLAS CON QUESO, 2) INCORPORAR A LA MEZCLA ZAHAHORIAS RALLADAS.MUY FINAS. Fuente: ANA M. MOLINA GALLO-SALTA-ARGENTINA

Ingredientes para None comensales fideos 5 tazas huevos 5 huevos leche evaporada 1 lata pimiento rojo 1 unidad queso de oveja 1/2 de taza margarina 5 cucharadas atún 1 lata sal 1 pizca café de pimienta 1 cucharadita mayonesa Los fideos hay que ponerlos a cocer, durante unos 5 minutos. Cuando estén cocidos, apartarlos de la cazuela donde se han cocido y ponerlo en una fuente aparte. Lo siguient ...

Ingredientes para None comensalesPollo 1 unidad limón 1 unidad hierbas provenzales pastilla de caldo de ave 2 unidades mantequilla sal coñac Se pone dentro del pollo un limón entero, hierbas provenzales en cantidad y una pastilla de caldo de pollo. Se cierra con palillos y por fuera se ponen más hierbas provenzales, otra pastilla de caldo desmenuzada, encima del pollo unos pegotes de mant ...

Ingredientes para 4 comensalesPasta brisa 1 puerros 1 ó 2 manojos mantequilla bacon 100 gr. queso 100 gr. nata liquida 1 bote huevos 4 Se calienta bien el horno y se pone la masa en un molde una media hora. En una sartén se van haciendo lentamente los puerros, (cortados en dados) con la mantequilla. Cuando ya están casi hechos se añade los 100 gr de bacon en trocitos y se fríe. En un bol s ...

Ingredientes para None comensalesTomate 750 gr. ajo 1 diente sal vinagre 1 chorro miga de pan huevo cocido al gusto jamón serrano al gusto Se baten con la batidoralos tomates, ajo, sal, vinagre y miga de pan duro mojada y bien escurrida, hasta que se quede echo una papilla. Como guarnición se puede echar huevo duro y jamón serrano, (aunque hay quien le pone atún). Fuente: FIEBRE

Ingredientes para 2 comensalesMilanesa de pollo 4 aceite de oliva 4 cucharadas cebollin 2 cebolla 1 vegetales variados al gusto sal al gusto Se corta el pollo en cuadritos de tamaños medianos y se colocan en el aceite de oliva bien caliente junto con la sal y un poco de pimenta. Cuando esté bien doradito colocamos la cebolla picadita y el cebollin. Seguidamente agregamos una salsa hecha a ...

Ingredientes para 8 comensalesHarina 2 tazas mantequilla 3 cucharadas azúcar 2 tazas huevos 4 pudines de chocolate 2 Para el bizcocho: colocamos en un bol separadas las amarillas de la clara de los huevos. Batimos hasta lograr que estén claritos. (Reservamos) En otro bol batimos la mentequilla derretida junto con el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregamos la mezc ...

Ingredientes para 6 comensalesMelocotones grandes 1 kg. coñac 1 copa huevos 4 unidades leche 2 vasos canela en polvo 1 pizca pan de molde 200 gr. mantequilla 150 gr. azúcar 150 gr. pasas de corinto 50 gr. almendras 50 gr. ralladura de limón Poner las pasas a remojo en el coñac y acaramelar el molde del flan. Colocar los melocotones en gajos en el fondo del molde formando una estrella. Rellenar ...

Ingredientes para 4 comensalesRiñones de ternera 800 gr. aceite de oliva perejil 1 cucharada jerez 1 vaso ajo 2 dientes arroz 1 tazón sal agua Limpiar bien los riñones, cortarlo en rodajas. Poner a hervir un poco de agua, sumegir los riñones y sacarlo inmediatamente. Sazonar con sal y ajo picado y freirlo en aceite bien caliente. Rociar con el jerez y espolvorear con el perejil,. Proseg ...

Ingredientes para None comensalesTomates maduros 2 unidades pimientos verdes 2 unidades cebolla 1 unidad pimiento rojo 1 unidad ajo 3 dientes harina de almorta 1/2 kg. pimientos verdes 6 unidades aceite de oliva 3 cucharadas sal 2 tomates maduros 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 pimiento rojo seco 3 dientes de ajo Se calienta un poco de aceite en una sartén y se tuestan en él los pimiento ...