Blog de filomena

Ingredientes para 4 comensalesPechuga de pollo 4 unidades naranja 1 unidad azúcar 1 cucharadita canela 1/2 de cucharadita nuez moscada 1/2 de cucharadita nata líquida 200 ml. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos las pechugas en tiras de 1 dedo de grosor más o menos, las salteamos a fuego fuerte para que doren rapidamente, 1 minuto por cada lado. Cu ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 1 o 2 unidades ajo 2o 3 unidades zumo de limón perejil emperador pan rallado aceite sal En un recipiente bates 1 o 2 huevos, dependiendo de la cantidad que se quiera echar, 2 o 3 ajos picados muy fino, el zumo de medio limón, un poco de perejil y se mezcla todo. Se hacen daditos o tiritas el emperador, se mete en la mezcla y se deja macenando 12 ...

Ingredientes para None comensalesAlmendra 1 puñado ajo 4 dientes aceite sal 1 pizca agua garbanzos espinacas pimentón pan 1 trozo En un mortero se pican un puñado de almendras y un diente de ajo en crudo(dos si son pequeños) y se pone a calentar aceite en una cazuela. Se fríe un par de ojos más y un trozo de pan y todo esto se pone también en el mortero y se tritura. Entonces pones otra ...

Ingredientes para None comensalesPalometa 1 unidad aceite sal ajo 2 dientes vino blanco 1 chorrito vinagre 1 chorrito pimiento del piquillo Se pasa por harina la palometa, se fríey se pone sobre una bandeja. En una sartén pones un chorrito de aceite y cuando esté templado, le añades 2 dientes de ajo laminado, cuando empiece a coger color lo retiras del fuego y le echas un chorrito de vino b ...

Ingredientes para 4 comensalesSardinas 1 kg. boletus 1/2 kg. manzanas ácidas 4 unidades nata líquida 1 l. vinagre 1 vaso obleas de lasaña 8 unidades ajo vino tinto Cocemos las obleas de pasta verde y reservamos en agua fría. Para la crema de boletus, limpiamos las setas, los troceamos muy pequeñoa, y las ponemos a cocer lentamente en vinagre y un poco de ajo. No hace falta que se reduzca dema ...

Ingredientes para 9 comensalesTurrón blando 1 tableta nata 1 l. flan royal 1 leche 1 vaso azúcar 3 cucharadas Batir todos los ingredientes en la batidora y cocerlos a fuego lento sin dejar de mover. Caramelizar un molde y echar la mezcla. Cuando esté frio, desmoldarlo y echar almendras molidas encima . Fuente: ((( ANTESVA )))

Ingredientes para None comensalesBizcochos de soletilla al gusto moscatel 1/2 de vaso agua 1/2 de vaso nata al gusto coco rallado al gusto Se cogen los bizcochos de soletilla, se llena medio vaso de moscatel y medio de agua, se parte por la mitad el bizcocho y se sumerge muy rápido y se saca. Se montan en nata, se rellenan. Se pone medio bizcocho, nata , medio bizcocho, y finalmente, se ...

Ingredientes para 4 comensalesSolomillos 4 unidades champiñones 500 gr. zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad vino blanco 1 vaso sal pimienta Se les echa sal y pimienta a los solomillos. Entretanto, en una cacerola antiaderente se rehogan las verduras que, previamente, se habrán cortado en láminas. Cuando estén a medio hacer, añadir los solomillos y seguir rehogando hasta que esté todo dor ...

Ingredientes para None comensalesMollejas de cordero 1 kg. cebolla 2 unidades ajo 2 dientes hongos cocinados 100 gr. espárrago triguero 8 unidades harina aceite sal perejil Limpiar y trocear las mollejas. Sazonamos y salteamos suavemente en aceite hasta que vayan tomando color. En ese momento añadimos los ajos bien picaditos. Cuando los ajos estén dorados, añadir un poco de perejil picad ...

Ingredientes para None comensalesQueso de untar 1 tarrina nata 1 cartón azúcar al gusto vainilla azucarada pasas miel Montamos la nata y juntamos con el queso , el azúcar y la vainilla. Servimos en boles individuales. Adornamos con 4 o 5 pasas y ujna chispita de miel. Se mete en la nevera y listo. Fuente: REINA

Ingredientes para None comensalesPasta cebolla 1 unidad ajo 1 diente sal aceite pimienta molida yemas de huevo 2 unidades bacon nata líquida Vale para cualquier tipo de pasta. En una sartén doramos media cebolla cortada muy fino o una dependiendo de la cantidad de salsa que hagamos. Cuando empiece a cojer un poco de color añadimos un diente de ajo picado muy fino, removemos, echam ...

Ingredientes para 4 comensalesJamoncitos de pollo 12 unidades cebolla 1 unidad puerros 1 unidad apio 1 ramita pimiento rojo 1 unidad tomate 1 unidad ajo 3 dientes harina 1 coñac 1 chorrito cerezas 1 l. Ponemos una cecerola con aceite, pasamos por harina los jamoncitos, salpimentados previamente, y los doramos ddurante 2 minutos por cada lado, sacamos a un plato y reservamos. En ese mismo acei ...

Ingredientes para None comensalesFiletes de pollo 800 gr. limón verde 6 unidades guindilla 6 unidades hierbas aromáticas manzanas 3 unidades aceite 3 cucharadas sal pimienta Cortar el pollo en cubos pequeños. Macerar durante 6 horas en el zumo de los limones con las guindillas cortadas en dos. Una vez macerado el pollo, salpimentar y espolvorear con las hierbas aromáticas. Cortar las m ...

Ingredientes para None comensalesRemolachas grandes 2 unidades surimi 8 palitos maíz al gusto sal aceite vinagre Cogemos una fuente amplia y llana, cortamos la remolacha en rodajas finas y las estendemos formando una cama. Echamos por encima el maiz (cantidad al gusto) Cortamos en rodajas también el surimi y lo esparcimos también por la fuente. Aliñamos al gusto y listo. Fuente: ESME

Ingredientes para None comensalesMerluza 1 lomo aceite sal hojaldre salmón ahumado huevo eneldo Se puede hacer en raciones individuales o un lomo entero de merluza y luego se hacen rodajas. Cogemos un trozo o el lomo limpio de espinas, hacemos un corte horinzontal a la altura donde es más grueso sin llegar a cortarlo del todo, y metemos unas lonchas de salmón ahumado. Salamos y echam ...