Blog de filomena

Ingredientes para None comensalesAlcachofas agua cebolla aceite sal sobrasada Se sofríe la cebolla y cuando se empieza a dorar se pone agua, pero muy poquita y las alcachofas partidas por la mitad. Las tienes que hacer a fuego lento para que se hagan las alcachofas como si fueran al vapor. Después. se meten al horno con un poquito de sobrasada, se parten por la mitad las alcachofas ...

Ingredientes para None comensalesNone Ponemos agua a cocer con un hueso de jamón, una cebolla y una zanahoria. Lo tenemos cociendo durante 15 minutos y sacamos todo del agua que ya sera caldo. En una sartén ponemos un buen chorro de aceite, 4-5 dientes de ajo, y una cucharada sopera de pimento; cuando los ajos esten dorados, retiramos del fuego y añadimos el pimiento para que no coja sabor a qu ...

Ingredientes para 4 comensalesMantequilla 30 gr. aceite de oliva 2 cucharadas bacon 125 gr. vino blanco seco 2 dl. yemas de huevo 5 huevo 1 queso parmesano 4 cucharadas perejil 1 cucharada sal al gusto pimienta al gusto Colocar la mantequilla y el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregar el bacon y cocinar hasta que este dorado pero no tostado. ...

Ingredientes para None comensalesPan asentado 1/2 kg. aceite de oliva 1/2 de vaso agua 1 vaso ajo 1 cabeza pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad patata mediana 2 unidades sal 1 cucharada Se corta el pan en lonchas muy delgadas. Se pelan los ajos y se fríen en el aceite hasta dorar . Se fríe el pimiento, limpio de pepitas y venas, cortado a tiras y las patatas picaditas, sin dejarlas e ...

Ingredientes para None comensalesRebanadas de pan 1 rebanada tomate 1 loncha melva 1 trozo loncha de queso 1 unidad orégano 1 pizca En una rebanada de pan (no de molde), se coloca una rodaja de tomate, un buen trozo de melva, una loncha de queso y una pizca de orégano y se pone a gratinar. Fuente: INVITADO

Ingredientes para 4 comensalesZanahorias 4 unidades cebolla 1/2 kg. judías verdes 250 gr. champiñones 250 gr. guisantes 250 gr. romero pimienta negra sal vino 1 vaso Se dora la carne de ternera, previamente cortada en dados, con aceite de oliva. Cuando esté dorada se añade el romero, la pimienta y la sal al gusto de cada un .Acto seguido, se añade la cebolla muy picada y se deja pochar uno ...

Ingredientes para None comensalesKetchup 1/4 de botella azúcar 3 cucharaditas sal 1/2 de cucharada vinagre 1 chorrito maicena 4 cucharadas ajo 2 dientes cebollino aceite pimentón Se echa en una taza el ketchup, el azúcar, la sal, el vinagree y la maicena se mezcla todo bien. Por otra parte,se fríe el ajo ligeramente, luego el pimentón, el cebollino. Luego se agrega la salsa de la taza y si ...

Ingredientes para None comensalesAtún 1 kg. cebolla 1 kg. aceite de oliva sal pimentón 1 cucharada orégano vino blanco 2 vasos Se trocea el atún y se rehoga la cebolla y el orégano. Se añade el atún bien escurrido y salado. Se rehoga bien y cuando empieza a dorarse , se añade el pimentón. Se le dan vueltas muy seguidas para que no se queme y se añade el vino . Se deja cocer unos 15 minut ...

Ingredientes para None comensalesRodaja de bonito 1 kg. aceite granos de pimienta al gusto laurel 1 hoja sal Se coge un trozo de bonito grande de 1k como mínimo, en una sola rodaja,se pone aceite a calentar, que no pase de 85-90 grados. Cuando esté a la temperatura echar unos granos de pimienta negra, una hoja de laurel y meter el trozo de bonito durante 4 horas, 4 horas y media pero sin que ...

Ingredientes para None comensalesHarina 1 kg. manteca de cerdo 1 kg. azúcar 1 kg. yemas de huevo 2 unidades canela al gusto limón (corteza) 1 unidad sal al gusto Se hace una masa con todos los inrgredientes, se forman pequeñas tortas Se unta la placa del horno con mantequilla y se espolvorea con harina . Las ponemos a dorar al horno 15minutos. Fuente: UKIKO

Ingredientes para 4 comensalesCinta de lomo 1 kg. leche 1 l. zanahorias 200 gr. ajo 2 unidades cebolla 1 unidad laurel 2 hojas pimienta al gusto perejil al gusto aceite al gusto sal al gusto Salpimentar la cinta de lomo y freir en una cazuela por todas sus caras. Agregar a la cazuela las zanahorias, la cebolla y los ajos a rodajas y bañar todo con la leche. Añadir unas hojas de laurel y co ...

Ingredientes para 2 comensalesPollo 1 unidad laurel 2 unidades clavo de olor 1 unidad cerezas 1 l. Se salpimienta el pollo, se frie en una cazuela, despues le añadimos el laurel, el clavo y lo cubrimos con cerveza. Lo dejamos a fuego medio hasta que se quede un poco de salsa. Reservamos y listo. Fuente: lola

Ingredientes para 4 comensalesLubina 2 unidades mostaza dijjonnaise diluida en un poco de aceite sal pimienta negra huevas de trucha 300 gr. zumo de naranja 1 l. zumo de lima 1/2 l. agua 200 ml. pronagar- agar agar en polvo 1/2 gr. TARTAR DE LUBINA CON GELATINA DE CITRICOS Y HUEVAS DE TRUCHA Cálculo para 4 raciones: 1)Limpiar la lubina y trocear los lomos. Mezclar la ...

Ingredientes para None comensalesBrócoli 1 unidad mantequilla 1/2 de cucharada aceite de oliva 2 cucharaditas ajo 2 dientes cáscara de naranja 2 unidades vino blanco seco 1/2 de taza sal al gusto pimienta al gusto Cueces el brócoli en agua hirvierdo con sal o en vaporera , y conservalo caliente. Derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego suave. Agrega el ajo y saltealos de 2 a 3 min ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de pescado 1 kg. champiñones 250 gr. salsati maggi 200 gr. ajo 10 dientes perejil picado 1 ramillete pimienta molida mantequilla aceite 100 ml. sal EMBADURNAR CON MANTEQUILLA EL FONDO DE EN UNA OLLA O PIREX PARA HORNO CON TAPA. VACIAR TODO EL SOBRE DEL SALSATI O SALSA DE TOMATE A LA ITALIANA DE TAL MANERA QUE CUBRA EL FONDO. CUBRIR CON EL PEREJIL PICAD ...