Blog de filomena

Ingredientes para 6 comensalesMejillones 6 unidades guisantes 50 gr. coles de bruselas 50 gr. habas 50 gr. zanahorias 50 gr. cebolla 1 unidad tomate 2 unidades ajo 2 dientes salchichas 2 unidades berberechos 2 latas arroz de grano largo 3 tazas aceite de oliva extra 100 cl. azafrán caldo de carne 1 pastilla judías tiernas 50 gr. agua 6 tazas En la paellera hacer un sofrito con los 50 centilitros ...

Ingredientes para 4 comensalesAguacate maduro 2 unidades mayonesa 3 cucharadas perejil sal limón unas gotitas [imagen=1826374] Pelar y deshuesar los aguacates, partirlos en 4 pedazos y meterlos en el vaso de la batidora (de brazo mucho mas recomendable). Mezclar y añadir la sal, el perejil y el limón. Batir hasta que el color sea uniforme y no tenga trozos de aguacate. Fuente: Receta enviada ...

Ingredientes para 2 comensales Cebolla 100 gr. bogavante 600 gr. tomate frito 150 gr. pimiento rojo 1 pieza aceite de oliva 1 dl. arroz tipo bomba 300 gr. azafrán en rama 1 ramita colorante 1 sobre agua vino albariño 1 copa Cortamos el bogavante a la mitad o en medallones. En una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite y rehogamos el bogavante añadiéndole la cebolla ...

Ingredientes para 4 comensalesHarina queso huevos 1 unidad agua 1 taza aceite sal Corta el queso a lo largo. Después, forma una montañita con la harina y haz un hueco en el centro, en el que echarás el huevo, una cucharada de sal y otra de aceite. Después, mezclalo bien y, cuando esté lista, amásala con el rodillo. Hecho esto, la cortamos con un cuchillo a lo largo, igual que el queso, y ...

Ingredientes para 4 comensalesCroisant 8 unidades jamón cocido 4 unidades tranchetes de queso 4 unidades bechamel 1 l. queso rallado 100 gr. Abrir por la mitad los cruasanes, poner media loncha de jamon york y media de tranchete, y tapar. Colocar en una bandeja de horno previamente untada de mantequilla. A continuación, hacer la bechamel con leche, harina, nuez moscada, sal y mantequilla. Cuando e ...

Ingredientes para 1 comensalesLeche 1 vaso leche condensada 1/4 de vaso café instantaneo 1 cucharadita chocolate 1 cucharadita Se calienta medio vaso de leche con la leche condensada 50 segundos. Se bate hasta que quede espeso. Al otro medio vaso de leche se le echa el café y después la leche batida. Se añade el chocolate y listo para beber. Fuente: Receta enviada por Mathew

Ingredientes para 4 comensalesTapines (calabacines) 5 unidades atún 4 latas salsa de tomate 500 ml. mantequilla leche 1/2 l. harina 2 cucharadas nuez moscada sal Se pelan los tapines y se cortan por la mitad. Con la ayuda de una cuchara pequeña, se le quitan las pepitas y se cuecen unos 15 minutos aproximadamente. Se sacan y se dejan escurrir muy bien. Para preparar el relleno escurrimos las ...

Ingredientes para 4 comensalesPollo 1 unidad cebolla grande 1 unidad champiñones 1 kg. aceitunas sin hueso 2 bolsitas cerezas 1 lata yogures naturales 1 unidad pimienta sal [imagen=1826367] Primero freiremos el pollo, después los champiñones y seguidamente la cebolla en tiras; todo en el mismo aceite y en ese orden. Se van echando en una olla y cuando toque añadir la cebolla incluiremos el ace ...

Ingredientes para 2 comensalesQueso ibores pimentonado 4 rebanadas lubina 1 unidad pimiento rojo 1 unidad zanahorias 1 unidad calabacín 1 unidad espárrago triguero 4 unidades sal 1 pellizco pimienta 1 pellizco Se prepara una juliana con los vegetales seleccionados, cortados en tiras, y en agua fría se ponen a hervir durante cinco minutos. Se pone la lubina al fuego y una vez en su punto, se la co ...

Ingredientes para 6 comensalesSalmón 6 filetes criadilla trufa blanca o champiñón nata líquida 200 gr. avecrem para pescado 1 pastilla colorante 1 pizca mantequilla aceite de oliva cebollino para decorar. [imagen=1826364] En una sartén dejamos fundir la mantequilla a fuego medio. Una vez se haya derretido, añadimos un hilo de aceite de oliva y aumentamos ligeramente el fuego. Cuando empec ...

Ingredientes para 4 comensalesMelón 1/2 kg. nata líquida sal Cortamos el melón a trozos, añadimos la crema de leche y una pizca de sal. Lo pasamos todo por la batidora. Probamos y rectificamos de sal. Según lo queramos más o menos espeso añadiremos nata líquida Fuente: Receta enviada por Laura Massó

Ingredientes para 4 comensalesMelón 1/2 kg. nata líquida sal Cortamos el melón en trozos no muy grandes y los ponemos en un recipiente, donde añadiremos la nata líquida, en mayor o menor cantidad, en función de cómo nos guste de espesa la sopa. Añadimos también una pizca de sal. Lo trituramos todo con la minipimer, lo probamos y rectificamos de sal y de nata líquida según el gusto. Lo dejamos ...

Ingredientes para 4 comensalesQueso de untar 1 tarrina nata 1 paquete azúcar vainilla azucarada pasas miel Montamos la nata y la juntamos con el queso, el azúcar y la vainilla. Batimos todo. Servimos en recipientes individuales y adornamos con las pasas y la miel. Servir frío. Fuente: Receta enviada por Reina

Ingredientes para 4 comensalesPimientos rojos 4 unidades cebolla 1 unidad leche evaporada 1 bote harina 1 cucharada caldo 1/2 l. aceite pimienta sal En un poco de aceite y a fuego lento se pocha la cebolla cortada en juliana. Se añaden los pimientos pelados y cortados en tiras, echamos un poquito de sal y se deja a fuego bajo 3 minutos. A continuación agregar la harina, tostarla unos minutos ...

Ingredientes para 4 comensalesPimientos del piquillo queso fresco de untar mermelada de arándanos perejil seco Se abren los pimientos y se rellenan con dos cucharadas de queso para untar y una de mermelada. Se cierran, se colocan en una fuente, y se espolvorea el perejil seco. Fuente: Receta enviada por Jaime Navarro