7.047 ideas publicadas y 371 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesTomates enteros 1 lata grande cebolla 1 ajo 1 diente grande pepino pelado 1 pimiento verde pequeño 1 pimiento rojo 1/2 sal vinagre aceite jamón a tacos para decorar agua colas de pescado (gelatina) 5 [imagen=1829145] Lo primero que haremos será el gazpacho. Para ello, partimos unos trozos muy pequeños de todos los ingredientes, menos el ajo (luego lo ...
Ingredientes para 6 comensalesLeche 300 gr. leche evaporada 200 gr. yemas 4 azúcar 150 gr. azúcar vainillada 1 cucharadita sal zumo 1 y 1/2 limón gelatina [imagen=1829140] Lo primero que prepararemos será la base de helado con la Thermomix. Para ello, ponemos todos los ingredientes menos el zumo y la gelatina en el vaso de la Thermomix. Programamos 13 minutos a 90 ºC y a velocidad 3. Una vez ...
Ingredientes para None comensalesHarina 1/2 kg. levadura de panadería 1 sobre sal 5 gr. tomate 300 gr. aceite 1 cucharada orégano pimienta azúcar 1/2 de cucharadita sal perejil ajo molido o laminado mantequilla fundida [imagen=1829142] Ponemos primero la harina, sal y levadura en polvo en un recipiente y mezclamos bien. Después, añadimos el tomate triturado y mezclado con el aceite, or ...
Ingredientes para 6 comensalesLomo de cerdo 1 y 1/2 kg. zumo 6 naranjas oporto 1/2 de vaso cebolla 1 puerro 1 romero 1 ramita mostaza fuerte 1 cucharadita aceite de oliva sal pimienta Se ata bien el lomo y se salpimenta. Se sofríe en aceite de oliva hasta que esté dorado por fuera. Se reserva. En el mismo aceite se pocha la cebolla y el puerro picados. Cuando la cebolla esté transparente, ...
Ingredientes para None comensalesNaranjas 1 kg. azúcar zumo 1/2 limón Pelar las naranjas. Cortar la piel de una en juliana.Cortar las naranjas en trocitos y verterlos en un cuenco grande junto con la piel cortada en juliana, el azúcar y el zumo de limón. Introducir en el microondas a 850 ºC durante 10 minutos. Retirar, batir todo bien. Conectar 10 minutos más. Poner en botes de confitura est ...
Ingredientes para 4 comensalesNaranja grande 1 endibias 12 hojas grandes nueces queso roquefort aceite de oliva virgen extra Pelar y cortar la naranja a cuadraditos de 1 cm. Cortar el queso a trocitos pequeños. Repartir las hojas de endivias sobre un plato grande. Poner dentro de cada hoja trocitos de naranja. Encima poner el queso de roquefort. Encima, las nueces. Poner un chorrito de ac ...
Ingredientes para 6 comensalesHuevos 6 azúcar 1 vaso zumo 6 naranjas ralladura 1 naranja caramelo Se baten los huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Se añade el zumo de naranja filtrado y la ralladura, y se pasa la mezcla de un recipiente a otro como mínimo 20 veces. Se pone en una flanera caramelizada y se mete al horno al baño María 20 minutos. Fuente: Lamejornaranja.com
Ingredientes para 4 comensalesPollo troceado 1 ciruelas pasas sin hueso 8 zumo 4 naranjas ralladura 1 naranja cebollitas francesas 4 cebolla 1 ajo 1 diente laurel 1 hoja salsa de soja 1 cucharada caldo de ave 1 vaso jerez 1/2 de vaso sal pimienta aceite de oliva Se salpimenta el pollo y se deja dos horas en maceración en una fuente con el zumo de las naranjas y el Jerez. Pasado este tiem ...
Ingredientes para 4 comensalesMermelada de naranja dulce 200 gr. ralladura de 1 naranja pan 1/4 kg. azúcar 1 vaso leche 1/2 l. pasas 50 gr. brandy 1 copa azúcar para acaramelar el molde zumo de 1/2 limón huevos 4 Hervir la leche con la ralladura de naranja y las pasas. Añadir el azúcar, y cuando se disuelva, verter en un bol donde habremos dejado el pan cortado en rebanaditas finas. Mezcl ...
Ingredientes para 4 comensalesBacalao desalado 500 gr. naranjas 3 espárragos verdes 10 pimentón 1 cucharadita aceite virgen extra vinagre de jeréz sal pimienta negra molida Cortar el bacalao (sin retirar la piel) en trozos pequeños, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, colocarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Pela ...
Ingredientes para 4 comensalesLeche de coco 1 bote huevos 2 claras nata montada 400 ml. azúcar 3 cucharadas galletas de chocolate chocolate rallado [imagen=1829132] Disponemos la nata montada en un recipiente bien frío y añadimos la leche de coco y el azúcar, removiéndolo bien. Luego, batimos las claras de huevo a punto de nieve y se incorporan al combinado anterior. A continuación, ponemos l ...
Ingredientes para 2 comensalesGambas 1 puñado palitos de cangrejo 2 lechuga melón salmón ahumado 2 lonchas salsa rosa queso 2 triángulos [imagen=1829130] Cocemos las gambas,picamos los palitos de cangrejo y un poco de melón en trocitos. Mezclamos todo en un bol con salsa rosa. Colocamos dos láminas de salmón ahumado y echamos encima un poco de la mezcla. Hacemos unas bolitas de melón para ...
Ingredientes para 6 comensalesPatatas 2 kg. huevos 6 leche 250 ml. cebolletas 4 pan duro 150 gr. perejil seco 1 cucharadita sal Dejamos macerar el pan duro con la leche y el perejil. Ponemos a freir las patatas con las cebolleta. Mientras, batimos los huevos. Una vez fritas las patatas y la cebolleta, las vamos sacando y las ponemos en un recipiente para el horno, Mezclamos los huevo batidos ...
Ingredientes para 6 comensalesMelocotón sin azúcar 1 bote de 1 kg yogures desnatado de limón 4 gelatina neutra 10 gr. ralladura de limón 1 En un cazo se vierte el líquido del bote de melocotón. Se calienta y se disuelve ahí la gelatina. Se reserva. En un recipiente se trituran los demás ingredientes y se añade la gelatina. Se bate para que liguen bien todos y se pone en el frigorífico como mín ...