Jaleo en la Cocina

Estos típicos pollitos ingleses de Semana Santa son de mis recetas favoritas en estas fechas. Muchas son las tradiciones que los envuelven y a mí esas cosas me vuelven loco. Por lo pronto, aquí os traigo una variante de su receta tradicional, esta vez con chocolate y pistachos, una combinación que me encanta. ¡No os perdáis estos fantásticos Hot Cross Buns de chocolate y pistacho! Hace unos años ...

Las croquetas son uno de los platos que más me gustan y que más miedo me ha dado siempre hacer, como ya os dije la primera vez que hice. Hasta que llegó el confinamiento no me había atrevido a hacerlas por miedo a autodecepcionarme... pero ya he roto esa barrera y aquí os traigo una nueva receta: Croquetas de bacalao y gambas, con opción a hacerlas en Thermomix. Durante el confinamiento decidí r ...

Las recetas tradicionales de Semana Santa son de mis favoritas y eso que no he crecido comiéndolas como muchos de vosotros. En mi casa nunca han sido típicas las torrijas, la verdad, y por eso yo creo que tengo que recuperar el tiempo perdido y comer ahora las que no comí durante años. Esta vez os traigo una nueva versión de la receta tradicional: Torrijas de naranja, cardamomo, canela y Cointrau. ...

Los postres tradicionales me encantan y llevaba mucho tiempo con ganas de hacer esta receta, que ya había probado a hacerla varias veces, pero esta vez me he animado a hacerla con Thermomix, de modo que so comparto las dos formas de hacer la tradicional crema catalana o crema de San José, con la que celebramos en el blog el día del padre. A pesar de ser un postre típico del día de hoy, se ha pop ...

Los bocadillos de pan Bao han ido ganando popularidad en los últimos años. Se trata de un tipo de bocadillo hecho con un pan que se hace al vapor y es típico de la gastronomía china. Ahora podemos encontrarlos en una infinidad de restaurantes, pero si sois como yo, que os gusta probar a hacer las cosas en casa, esta receta os va a encantar. Además, dejo la opción para hacerla en la Thermomix, para ...

Llega San Valentín y si hay un postre que vamos a encontrar en las redes ese es el Red Velvet. En cualquiera de sus versiones es una delicia total y por eso hoy os traigo una opción que sé que os va a encantar: Cookies Red Velvet. Si las cookies es una de las recetas que siempre triunfan en el blog, sé que estas de Red Velvet os van a fascinar. ¡No os la perdáis! Las cookies son el típico postre ...

Hoy toca una receta dulce, de esas que sé que os gustan: Tarta Filo de Zanahoria. Se trata de una tarta hecha de varias capas, muy sencilla de hacer y con la que sorprenderéis a todos vuestros comensales. Las hojas de pasta filo, muy crujientes, se intercalan con un delicioso relleno de zanahoria, especias y arroz. Sí, habéis leído bien: arroz... ¿A qué esperas para descubrir cómo se hace esta del ...

Soy muy fan de las albóndigas y, los que me seguís, ya lo sabéis. Por eso siempre esta buscando nuevas formas de hacerlas, para no repetir tanto... aunque me gustan de cualquier manera... ¡Solas incluso! Por eso en cuanto vi la opción de preparar esta receta no lo dude. ¡Os va a encantar: albóndigas con salsa sueca de mostaza! De vez en cuando en Instagram hago una encuesta para pediros qué quer ...

La tarta de queso de La Viña, el restaurante donostiarra, sigue estando de moda, por mucho que pasen los años, esto es un hecho. Es tan fácil de hacer, que todo el mundo se ha subido al carro y la prepara a todas horas (yo incluido). Me parece una opción perfecta para sorprender y por eso me he animado a cambiar un poco la receta y preparar esta opción con tintes más navideños: Tarta de queso o Ch ...

Hacía mucho tiempo que quería compartir con todos vosotros esta receta típica de las celebraciones navideñas: Solomillo Wellington. En este caso me he decantado por una versión hecha con carne de cerdo, que es más económica, pero en casa podéis probarla con el solomillo que más os guste (el tradicional está hecho con carne de ternera). Os animo a probarla porque os va a encantar, ¡os lo aseguro! ...

El Babka se ha convertido en los últimos años en uno de los postres más de moda de las grandes ciudades estadounidenses. De gran influencia europea, esta versión es más propia de la gastronomía judía, que lo exportó al continente americano y que ahora está cobrando mucha popularidad en las fiestas navideñas. Esta versión, babka de chocolate, se convertirá en vuestro bollo favorito estas Navidades. ...

El turrón de chocolate es uno de los que más triunfa todas las Navidades en el blog y por eso me he animado a hacer una versión navideña diferente este año, con uno de los ingredientes más de moda: el mijo. Aquí os dejo este delicioso turrón de chocolate con mijo inflado y nueces. ¡Estoy seguro de que os va a sorprender y a encantar a partes iguales! Muchos años os traigo diferentes versiones de ...

Ocho años se dice pronto. y parece que fue ayer cuando esta aventura empezó. Pero la verdad es que el camino ha sido maravilloso y volvería a hacerlo una y otra vez, sin duda. Para celebrar que mi pequeño se hace un año más mayor, os traigo esta deliciosa Tarta Tiramisú, una reinterpretación del clásico postre italiano en forma de tarta. Espero que os animéis a hacerla en casa porque sé que os va ...

Estamos en plena temporada de mandarinas y me apetecía mucho hacer una receta con ellas. Hace poco vi un bizcocho por las redes de mi amiga Teresa Vivancos y no pude resistirme a adaptarlo. Así que el resultado es este fantástico Bizcocho de Mandarina y Almendra. Un bizcocho fácil pero súper delicioso que sé que se va a convertir en una de vuestras recetas de cabecera desde el momento en el que os ...

La comida latinoamericana es una de mis favoritas y para poder hacer burritos o tacos con toques de diferentes partes del mundo, me he lanzado con esta deliciosa carne mechada de cerdo espaciada. Una receta muy sencilla que os tenéis que guardar cerca si sois tan amantes como yo de este tipo de platos. ¡No os la podéis perder! Para los más puristas, esta receta no es 100% latinoamericana, pero e ...