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Jaleo en la Cocina

331 ideas publicadas y 1.651 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Iñaki Mayora Olcoz

(España)

www.jaleoenlacocina.com

Jaleo en la Cocina

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Risotto de calabaza, champiñones y gorgonzola, ¡una delicia!

El risotto es una de las recetas más clásicas de la gastronomía italiana y aún no tenía ninguna receta de este típico plato en el blog así que me animo a compartir con vosotros este delicioso risotto de calabaza, champiñones y gorgonzola. Una combinación que os va a enamorar y que no dejaréis de hacer desde el momento en el que os metáis el primer bocado a la boca. ¡Os lo aseguro! Muchos son los q ...

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Bundt cake de Red Velvet, un clásico de San Valentín

Llega San Valentín y este año no podía dejar pasar la oportunidad de compartir con vosotros uno de los postres más simbólicos de estas fechas... pero en forma de bundt cake: Bundt Cake de Red Velvet. Un esponjoso bizcocho rojo acompañado de un fresco glaseado de queso que os volverá locos desde el primer mordisco. ¡Os lo aseguro! ¡No os perdáis esta fantástica receta! Llega San Valentín y en esta ...

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Pavlova de frutos rojos, la tarta perfecta para San Valentín

Esta receta de Pavlova con frutos rojos es una de las propuestas dulces que hago para el día de San Valentín. Una excusa perfecta para preparar una de las tartas más deliciosas que existen. Un exterior crujiente y un interior cremoso es lo que caracteriza a esta tarta de origen oceánico que hará las delicias de los paladares dulces más exigentes y sorprenderá a los que por primera vez hinquen el d ...

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Lemon pie o tarta de limón, la receta definitiva

Os presento una de las recetas de mis tartas favoritas: Lemon Pie o Tarta de Limón. Una de las recetas que más ganas tenía de compartir con vosotros porque es la típica tarta que, junto a la tarta de queso o cheesecake, pido en un restaurante si está en carta. Es una tarta sencilla, no muy dulce y con un toque fresco que os encantará... Y tiene merengue tostado, ¡qué más se puede pedir! Llevaba ...

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Rigatoni al horno con tomates secos, mozarella, albahaca y espinacas, ¡manos a la obra!

Os traigo esta receta que es tan sencilla que ni os lo vais a creer. Lo más complicado es cocer la pasta (rigatoni), ¡así que imaginaos! Es una mezcla de sabores que aportan los diferentes ingredientes, así como de aromas propios de la albahaca, el queso y de los tomates secos. Un plato que os va a enamorar como lo ha hecho conmigo. La pasta es muy versátil y os invito a probar recetas diferentes ...

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Muffins de calabaza, receta definitiva para un gran resultado

Ya se acabaron las fiestas pero sigo ofreciendo recetas que sé que os van a encantar, como estos muffins de calabaza. Una receta sencillísima con la que podréis sorprender a vuestros amigos, familiares, compañeros de trabajo (es lo que yo hice)... Una receta llena de aromas que todavía nos mantendrá ligeramente en los aromas típicos de la Navidad y el otoño, para lo más nostálgicos. ¡¿Os apetece u ...

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Mantecados de almendra, receta tradicional que no te puedes perder

La Navidad llega a su fin y no quería despedirla sin una última receta que sé que os va a encantar: Mantecados de almendra. Estas deliciosas pastas mantecadas con almendra y con aromas de canela y limón son el broche perfecto para despedir las fiestas. Una receta tradicional, sencilla y rápida con la que poder sorprender a vuestros comensales. ¡No os la perdáis! Todos los dulces navideños que ll ...

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Brownie cookies de chocolate y menta, ¡galletas navideñas para todos!

Se acerca fin de año y estaréis todos con los nervios propios de las últimas fiestas del año. Para relajaros os propongo estas deliciosas brownie cookies de chocolate y menta que os van a encantar a todos los amantes de la combinación entre menta y chocolate. Una opción muy navideña que podéis preparar en casa con los más pequeños para despedir el año como Dios manda o para recibir el 2017 de una ...

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Muslos de pollo rellenos de muselina de ave, ¿hace falta decir más?

El pollo es uno de los platos más versátiles que hay y por eso me apetecía preparar una opción diferente para poder sorprender a nuestros comensales estas Navidades. Os traigo estos muslos de pollo rellenos de muselina de ave que son un auténtico lujo. Además, los acompaño de una deliciosa salsa de setas que lo hacen más delicioso todavía. Qué, ¿te lo vas a perder? Ya ha pasado una de las comida ...

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Mini Pandoro, ricetta italiana di Natale

El pandoro es, junto al panettone, uno de los típicos postres de la Navidad italiana. Esta vez os traigo una receta sencilla que podéis hacer en casa sin problemas y con la que podréis disfrutar de un pandoro casero delicioso. Yo os los presento en tamaño "mini" pero podéis hacerlos en el formato tradicional. ¡Animaos! Hace tiempo me animé con el Panettone y tenía ganas de lanzarme a p ...

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Wellington de setas, opción vegetariana para nuestra mesa navideña

Muchos ya estaréis como locos preparando el menú de Navidad, la cena de nochebuena o la cena de Nochevieja... Y algunos no tendréis ideas nuevas. ¡Yo os propongo una nueva opción que os va a encantar: Wellington de setas! Una opción vegetariana o sin carne que sorprenderá a vuestros comensales y con la que conseguiréis contentar a todos los miembros de la casa. ¡Apuntad, apuntad! Seguro que much ...

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Chocolate caliente con nubes caseras, merienda de invierno

El invierno ya está aquí y para combatirlo lo mejor es hacerlo con una buena taza de chocolate con nubes caseras. Con esta receta las frías tardes se harán más llevaderas. Una receta sencilla con la que sorprender a los más pequeños o a los más golosos de la casa... ¿Os animáis con ella? Las nubes son una de esas golosinas que a mí no me acaban de emocionar. Sin embargo, estas nubes caseras me h ...

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Kugelhopf de chocolate: Navidad europea

Me encanta traeros recetas navideñas europeas. Cada año intento traer una nueva y esta vez me he decantado por esta versión del kugelhopf, un postre típico de centro Europa (Austria, sur de Alemania y este de Francia). La receta no es complicada aunque hay que seguir bien los pasos para conseguir un resultado perfecto. ¿Os animáis? Es una receta que os va a encantar... ¡Adelante con el kugelhopf d ...

Europa Fácil Navidad ...

Garbanzos con gambones, ¡que no falte la legumbre en Navidad!

Los platos de cuchara son los que más me gustan en estas fiestas. Tal vez no son el plato típico de las comidas navideñas, pero son un recurrente el resto de días de Navidad. En estos días de frío intenso lo que más apetece es un buen plato caliente como estos garbanzos con gambones, una receta tradicional que no os podéis perder y que espero, de verdad, que la probéis en casa. ¡Éxito seguro! Esta ...

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Turrón de yema casero, receta tradicional

Uno de los postres tradicionales españoles en Navidad es el turrón. Tenemos muchas opciones pero hoy os traigo uno de los clásicos: turrón de yema casero. Una receta básica que todos tenemos que probar a hacer en casa al menos una vez: fácil, delicioso y tradicional. ¡¿Qué más podemos pedir?! Yo soy un aficionado absoluto a los postres navideños. Me encantan los polvorones, roscos de vino y los t ...