3.331 ideas publicadas y 1.909 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.com. Pasta gratinada con salsa “eryngii”, historia: Estrujándome los sesos para sacar recetas fáciles utilizando setas y champiñones, se me ocurrió hacer una nueva salsa para la pasta. Sinceramente creo que he dado con algo gordo. No sé qué tiene esta especie de seta pero le da a los platos un toque incomparable con nada que haya probado antes. Podéis utilizar otro tipo de seta si no tené ...
. 9 risottos diferentes, historia: ¡Hola amig@s! Ya estamos aquí otra vez con un nuevo colaborativo espectacular. En esta ocasión vamos a darnos un pequeño garbeo por la gastronomía italiana para presentar nada más y nada menos que 9 recetas diferentes de uno de los platos estrella de aquel país, el risotto. Admite infinidad de variantes, como vais a comprobar. Es originario del norte de Italia, c ...
. Menú completo nº 17, historia: Ya van 17 semanas en las que estos 5 compañeros de Red Facilísimo, publicamos menús diarios con recetas fáciles y rápidas para que cualquiera pueda hacerlas en un momento dado. Son comidas de lo más variado: desde ensaladas de todo tipo, a tartas; desde primeros platos de pasta o arroz a estofados. Es decir, platos para todos los gustos. Nadie puede decir que no le ...
5 flanes espectaculares, historia: Ya estamos aquí otra vez para brindar un auténtico espectáculo en forma de 5 flanes espectaculares. Estos 5 flanes espectaculares son postres que son muy fáciles y rápidos de hacer, y como vais a comprobar se pueden hacer de casi cualquier sabor. La historia del flan tiene siglos de antigüedad. Se remonta al imperio romano cuando se consideraba que los huevos er ...
. Crema de champiñón y calabacín, historia: Esta receta fue creada a partir de los ingredientes que había en una dieta de adelgazamiento. Le di mi toque personal añadiéndole una guindilla cayena y los condimentos necesarios para hacer una base para la crema de champiñón al ajillo. La verdad es que he probado a hacerla con distintos hongos y variando las cantidades también. Los resultados siempre s ...
. Recopilatorio de recetas de calamares 2, historia: Volvemos a la senda de recetas de calamares 2, en donde encontraras 6 recetas que integran este producto entre sus ingredientes. Ademas de las recetas de calamares 2 , he estado buscando información sobre el calamar y he encontrado cosas muy curiosas.Por ejemplo: ¿Sabíais que estos animales son completamente sordos? También me he enterado de qu ...
. Postres tradicionales para este nuevo post colaborativo, he querido dar un repaso a esos postres con historia. Esos postres tradicionales que nos daban nuestras abuelas y que han ido pasando de generación en generación. Siempre hay anécdotas curiosas sobre ellos, ya sea cuando se hacen para una cena o comida familiar, o bien cuando son recetas arraigadas en determinados puntos de nuestra geograf ...
. Flamenquines de seta “eryngii”, historia: No es la primera receta en la que empleo esta especie de seta, pero es que me tiene impresionado. Su sabor es muy característico y las diferentes texturas que ofrecen el sombrero y el tallo, hacen de este producto algo singular. En este plato vamos a utilizar solamente el tallo, ya que su longitud y grosor lo hacen perfecto para este cometido ...
. Menú completo nº 16, historia: En esta decimosexta entrega de el menú del día de “El club de los 5″, tenemos recetas interesantes. Tenemos una ensalada César a la que he dado mi particular toque distintivo, otra ensalada de queso de cabra y frutos secos, para los segundos platos de carne y pescado un estofado de cerdo y unos jureles gratinados respectivamente. Para finalizar con un p ...
. Costillas de cerdo Para este nuevo colaborativo he querido homenajear a las costillas de cerdo que más me gustan. No me importa si están en guiso, al horno, con casi cualquier adobo, guarniciones de todo tipo... Soy un verdadero amante de este producto, como podréis notar en este post. En muchas partes del mundo las costillas de cerdo se hacen ahumadas, en otras son muy populares los marinados. ...
. Ensalada de pasta y champiñón, historia: Qué tendrá la pasta que con el tiempo ha pasado de los tradicionales platos calientes, como a la boloñesa, la carbonara, al pesto… Hay infinidad de formas de prepararla caliente, pero desde hace un tiempo se emplea para hacer unas ensaladas de infarto. Normalmente van acompañadas de verduras, también se acompañan con todo tipo de salsas, queso, jamó ...
. Hola amig@s!!! Vamos a dejar momentáneamente los postres aun lado para hacer un post un poco más específico de recetas con calamares. Los compañeros han inundado mi petición de recetas con calamares cuyo ingrediente principal sea el calamar y he escogido 4, más una de mi cosecha, para daros en total 5 ideas interesantes y sencillas para que hagáis en vuestras casas. En posteriores post, porque s ...
. Descargar gratis libro: Aquí tienes tu libro, solo tienes que pinchar en el enlace para descargarlo. Tengo una ilusión tremenda en que hagas los postres y me cuentes que te han parecido, te animas?. Pincha este enlace y descárgalo gratis: https://www.dropbox.com/s/mp3kyg3v3rgky98/Libro%20de%20postres%202.pdf Puedes seguir mi trabajo en Facebook donde publico todos los días, o colgar fotos o rec ...
. Flan de champiñón, historia: La idea que os presento hoy es algo novedosa. Con motivo de los recetarios de setas y champiñones he tenido que estrujarme los sesos para crear cosas nuevas con estos ingredientes, así que hice este flan. Seguro que existen todo tipo de flanes salados y he querido dejar mi sello en uno de ellos. Ojalá os resulte tan rico como a mí y para eso trataré de explicaros el ...
. 5 postres para ocasiones especiales, parte 2, historia: Volvemos aquí un día más para celebrar el talento y la originalidad de los blogueros, que se superan día a día para brindaros recetas que os harán perder el sentido. Hoy os regalo estos 5 postres, que he denominado "para ocasiones especiales". Es una segunda entrega de creaciones maravillosas, variopintas y originales, que sin dud ...