3.331 ideas publicadas y 1.909 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.com. Menú completo Nº 15, historia: ¡Buenos días! Queridos amigos y seguidores, como viene siendo habitual en las últimas 15 semanas “El club de los 5″ os presenta estos fantásticos menús, llenos de ideas para cualquier ocasión. Bien sea para la comida de hoy, de mañana o cualquier día, para cenas, ocasiones especiales, porque os apetezca… En fin, para cuando vosotr@s queráis. Para ...
. Merluza dos salsas con langostinos, historia: El pescado es fundamental en nuestra dieta, a veces nos encontramos con el problema de su precio, dependiendo de la zona del mundo hay pescados más asequibles de precio. Aquí en España es el caso de la merluza, se puede encontrar de muchos precios pero las económicas están bien ricas. En este caso me hice con una merluza de casi tres kilos, un tamaño ...
. Cheesecake, historia: La historia de esta tarta nos lleva a New York, dicen que allí se hace la mejor Cheesecake del mundo. Cuando vaya allí espero poder comprobarlo, mientras tanto yo he cocinado esta receta adaptándola a los ingredientes con los que trabajo y que me hacen conseguir sabores diferentes, por eso digo que es mi versión. Habrá dos opciones una para los paises que puedan conseguir c ...
. 9 bizcochos diferentes, parte 3, historia: Estos compañeros de Red Facilísimo algún día van a acabar conmigo. Pido que me manden recetas de bizcochos diferentes y de repente, ¡PUM! Toma "chorrocientasmil" recetas y cada una mejor que la anterior. Tuve para hace 2 colaborativos anteriormente y esta vez lo voy a petar. He tirado la casa por la ventana y esta vez van a ser ¡¡¡9 bizcochos ...
. Setas “Shiitake” gratinadas, historia: Esta seta es originaria de China, donde se cultiva desde hace más de 1000 años, sin embargo, algunos documentos registran el consumo de esta seta antes de que se produjera su cultivo, hacia el año 199. Entre los siglos XIV y XVII, se descubrió que esta seta no solo servía como alimento, sino que también tenía propiedades curativas. El médico Wu ...
. Menú completo Nº14, historia: Una semana más, y ya van 14, “El club de los 5″ os muestra unas cuantas sugerencias para esas ocasiones en las que son las 12 de la mañana y todavía no sabéis que poner para comer, y lo mismo se puede aplicar a la cena. Quién iba a decir que estos 5 miembros de la Red Facilísimo, íbamos a hacer, con los de esta semana ¡¡¡70 menús distintos!!! No os queja ...
. Aquí va la tercera entrega de tapas variadas para hacer en esas ocasiones en las que tenemos una cena especial. Claro que si nos apetece hacer unas tapas variadas cualquier día ¿Por qué no hacerlas? Esta vez he tirado la casa por la ventana y os voy a presentar 9 diferentes. Los compañeros me abrumaron con sus propuestas cuando pedí recetas para hacer el primer post y esta vez, la entrega va a s ...
. Sándwich de champiñones, historia: Para esos días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar, para esos días en los que andamos justos de tiempo para comer o cenar, para las personas que no tienen mucha experiencia en los fogones. Esta receta reúne las condiciones para que cualquiera, en un momento, se ponga a hacerla y 20 minutos después tenga un sándwich muy rico y ligero. Qué os voy a con ...
. 5 postres especiales, historia: ¡¡Hola amig@s!! Puede que no sea día de fiesta, pero desde luego lo va a parecer, porque lo que hoy os quiero presentar, son postres especiales. Independientemente del grado de dificultad que representen los postres especiales, que no es mucho si seguimos al pie de la letra las instrucciones que hay en los respectivos blogs, estoy seguro de que si os ponéis a hace ...
. Tapas y amigos un menú insuperable, historia: A ver si os suena esta situación, nos reunimos unos cuantos amigos y… unos están en el salón o jardín y alguien de la casa esta preparando la cena mientras escucha las carcajadas de los demás que se lo están pasando bomba. Creo que aquí podemos usar nuestra inteligencia y… hacer una gran cena… antes de juntarnos con los amigos, de e ...
. 5 bizcochos diferentes, historia: Para este segundo post de bizcochos he querido resaltar la estética de éstos.Les traigo 5 recetas que son bastantes atractivas a la vista y que además de deliciosas estoy seguro de que les fascinara. También me ha impresionado lo variado que son los ingredientes que utilizan los compañeros para hacer estos postres, que van desde vino tinto hasta jengibre. Lo sie ...
. Menú completo nº 13, historia: Ya es la decimotercera semana que “el club de los 5″, todos miembros de la Red Facilísimo, os otorga este menú de ricas sugerencias para que hagáis en vuestra casa. Como siempre, podéis dejar comentarios para aportar vuestras ideas y quién sabe, a lo mejor un día yo o alguno de los compañeros del club, os sorprendemos haciendo una de vuestras recetas y ...
. Paella con setas, historia: Desde que comencé el blog de recetas, he hecho unas cuantas con arroz. En esta ocasión he querido hacer una receta ligera, con ingredientes con una carga calórica moderada. Comiendo una ración razonable, este plato puede ir incluído en lo que podríamos llamar “comida sana”. El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Tanto es así, que en a ...
. Resumen de la semana 14, historia: A pesar de estar muy liado con la organización de todos los temas relacionados con el restaurante, esta semana ha sido muy productiva en cuanto a publicaciones realizadas, como podéis ver…, nada menos que 10 publicaciones nuevas, unas aqui en mi web y otras en el blog que tengo en Facilísimo. He decidido realizar estos resúmenes semanales porque así podré ...
. Canelones con setas, historia: Los primeros datos nos llevan al siglo XVI, entonces no existía la salsa bechamel que se creó en Francia en el siglo XVIII. Estos primeros canelones se llamaron así como diminutivo de la palabra italiana “canna” ( caña). Los canelones pueden ser rellenados con múltiples variedades de relleno, mis favoritos son con carne acompañada de alguna verdura y se ...