En esta ocasión he optado por fusionar dos recetas que me han parecido interesantes en “Cookpad” las cuales me han han parecido muy interesantes, aportándoles mi toke personal de chorizo y jamón. Se trata de las recetas que nos presentan “Cocinar con Jorgette” y la receta de “Fini Bautista Angulo”. De Jorgette utilizamos su Rebanada de pan rústico con paté de aguacate y pistachos: http://cookpad.c ...
Blog de jorbasmar
Aunque las sopas frías apetecen más en verano, aunque un gazpacho siempre esta rico, es esta ocasión he querido hacerlo espesito y comerlo mojando sopitas, que aunque esté líquido, suelo comerlo casi siempre así, como si mojara el pan en salsa, además, así aprovechaba para consumir el pepino el cual hacía días que andaba dando vueltas por la nevera. Para acompañar el gazpacho unos gambones al hor ...
Nada más simple y fácil de realizar que unos simples filetes de pechuga de pollo rebozados, en este caso los acompañaremos de unos tomates confitados en el aceite de rebozar los filetes. Ingredientes (2 personas): 6 filetes finos de pechuga de pollo 2 tomates maduros 1 huevo 1 limón (su zumo) Aceite de girasol Sal Preparación: Aunque generalmente utilizo aceite de oliva, para realizar rebozados, s ...
El otro día, encontré un plátano maduro en el frigorífico de casa, se me ocurrió preparar de postre unos bombones de chocolate rellenos de plátano. Ingredientes (8 unidades): 150 g de chocolate fuerte 25 g de manteca de cerdo 1 plátano Preparación: Aunque parezca complicado realizar un bombón relleno, es tarea bastante sencilla. Realmente sería más profesional realizarlos en dos fases, (primero ll ...
Esta receta la realicé para aprovechar unos restos de arroz cocido, por lo que cuestan dos puñados de arroz, mejor realizar el arroz en el momento, pero la mujer no quería tirarlo... le gusta mucho el arroz. Ingredientes (2 personas): 100 g de arroz 4 lonchas de jamón salado 2 rodajas de mortadela 2 huevos 2 chorizos de freír Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamos por cocer el arroz, en mi ca ...
Sigo intentando consumir acelgas silvestres que me crecen en las macetas, sin que se note que comemos acelgas. Ingredientes (2 personas): 200 g de acelgas 1 calabacín pequeño ¾ de litro de leche 1 blister de jamón a taquitos Pimienta Sal Preparación: Lavamos el calabacín y las acelgas, trocemos las verduras y las cocemos a fuego lento en la leche, aderezamos con sal y pimienta. Vigilar que la lec ...
Como me sobraba un cuarto de litro de leche de un tetrabrik, se me ocurrió que podía freírla puesto que hace años que no comemos leche frita en casa. Ingredientes (9 unidades): 250 ml de leche 1 cucharadita de canela en polvo 1 huevo 4 cucharadas soperas de azúcar 1 mandarina (su piel rallada) 2 cucharadas soperas de harina de fécula de maíz (Maizena) Harina de trigo (para rebozar) Aceite de giras ...
Rebuscando maneras para consumir unas zanahorias, las cuales empezaban a parecer de goma, que andaban perdidas por la nevera, encontré en “Cookpad” la receta de “Cuqui” donde nos muestra como realizar sus “Huevos rotos con patatas, chips de zanahoria y chorizo de Ronda”, la cual, como es habitual en mí, la he adulterado. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/124073-huevos-rotos-con-patat ...
Aunque tenía olvidado el grill, últimamente me he vuelto a aficionar a él, en esta ocasión con esta simple receta donde olvidamos las típicas patatas fritas para acompañar una carne. Aunque generalmente el all i oli industrial no esta nada logrado, en esta ocasión he optado por probar uno que compre el otro día, pero como siempre, ni parecerse tan solo a una mayonesa de ajo, os adjunto la receta ...
El otro día realice un “Castillo de sémola de trigo relleno” y aproveche las sobras para la cena de hoy, unidas a unas alitas de pollo fritas. Receta para realizar el castillo: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/04/castillo-de-salvado-integral-de-trigo.html Ingredientes (2 personas): 6 alitas de pollo 4 trozos de castillo Queso fresco salado Mermelada de melocotón Preparación: Separamos las alas p ...
La realización de esta receta es muy sencilla y de agradable sabor. Partimos de un sofrito que teníamos guardado en el congelador, dos puñaditos de arroz y unas gambas peladas congeladas. Cuando realizo sofritos suelo hacerlos en cantidad y guardar tapers en el congelador, así cuando necesito un sofrito, solo descongelar y utilizar. Receta para realizar un sofrito: http://blogs.elcorreo.com/jorbas ...
Aunque la cocina de autor, no entra dentro de mi estilo, he visto la siguiente receta de Ferrán Adrià y ciertamente me ha llamado la atención. Se trata de una receta que sabemos hacer todos, una simple tortilla de patatas, pero la suya es especial, él la llama “Tortilla deconstruida”. A mi versión la he llamado “Tortilla de patatas y cebolla en fascículos”, porque para hacerla te complicas la vida ...
Hoy os traigo unos simples trozos de barra de pan con unos trocitos de filete de ternera y unas lonchas de beicon, aderezados con orégano fresco que quedaron deliciosos. Ingredientes (2 personas): 1 barra de pan (faltaba una puntita) 6 lonchas de beicon 1 filete grande de ternera 1 tomate Orégano Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos el tomate, lo troceamos, lo colocamos en el vaso de la batido ...
Aunque mi paladar no es amante de las acelgas, como me nacen solas en unas macetas grandes, de tarde en tarde recolecto algunas de sus hojas. En esta ocasión opte por adulterar la receta de“Acelgas del huerto con habas tiernas, pistachos y queso”, que nos propone “Marina”. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/7370655-acelgas-del-huerto-con-habas-tiernas-pistachos-y-queso Ingredientes (2 ...
El otro día, buscando ideas, para consumir los restos de un paquete de salvado integral de trigo, el cual estaba perdido en la cocina, encontré la receta de “M.Jose”, en la cual nos muestra como realiza ella su “Torta de avena y trigo lait”, en la cual me he basado para realizar este espectacular castillo. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/4245270-torta-de-avena-y-trigo-light Ingredie ...