En alguna ocasión os he publicado alguna receta similar, pero calentando la calabaza al horno, introduciendo el huevo en el agujero de las semillas de la calabaza, pero como es muy difícil conseguir que la yema quede líquida y la clara cuajada (además frito en aceite para mi paladar está más rico el huevo), en esta ocasión he optado por freír los huevos en una sartén con la ayuda de un molde de em ...
Blog de jorbasmar
Hace semanas que no realizo ningún postre “digámosle” elaborado. En esta ocasión, aprovechando que tenía sobrante, de otra receta, un boniato cocido, me apeteció realizar una cuajada de sobre, que cuesta poco trabajo y queda bastante rica. Ingredientes (4 raciones) 1 sobre de cuajada 1 boniato pequeño cocido 1/2 l. de leche Miel Preparación: En primer lugar pelamos y cortamos el boniato en cuatro ...
Para aprovechar unos aguacates que ya comenzaban a estar demasiado tiernos, realicé esta simple cena, uniéndolos a unos simples palitos de cangrejo y un huevo duro. Ingredientes (2 personas): 2 aguacates maduros 1 huevo cocido 4 palitos de cangrejo (surimi) 1/2 limón (su zumo) 2 patatas Aceite (para freír las patatas) Sal Preparación: Comenzamos por pelar, lavar y trocear las patatas, las cuales ...
Como para cenar, me pareció triste comer únicamente unas tortitas de calabaza con surimi, las acompañe de un tomate frito en el aceite de realizar las tortitas y un volován relleno de queso y membrillo decorado con unas alcaparras. Receta de tortitas de calabaza con surimi: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/03/tortitas-de-calabaza-con-surimi.html Ingredientes (2 personas): 10 tortitas de calabaza ...
El otro día encontré en “Cookpad”, la idea de “Repostería T.S y Comida Casera”, nos muestra su receta de “Buñuelos calabaza”, que me fue estupenda para consumir una calabaza que coci hace un par de días, aprovechando que utilice la vaporera para cocer unos huevos duros, pues por el mismo precio coci una calabaza para futuras recetas. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/585333-bunuelos- ...
Cocinar en el fuego de leña, es todo un lujo, que suelo utilizar en pocas ocasiones, aunque el resultado siempre es espectacular. En esta ocasión, he optado por cocinar a la brasa, una tira de costilla de cerdo, de esas que venden en los supermercados envasadas al vacío, para dos personas y aproveche la ocasión para asar también dos patatas y acompañarlas de una mayonesa de aguacate. Receta de may ...
A pesar de haber publicado ya esta receta, la volvemos a repetir, puesto que en la anterior versión solo le puse limón en el enunciado… También os enlazo, varias mayonesas similares que he publicado con anterioridad. Receta de mayonesa de aguacate: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/11/mayonesa-de-aguacate-con-ajo.html Receta de mayonesa de mango: http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/06/mayonesa- ...
Para aprovechar una bechamel que me sobró de realizar otra receta, se me ocurrió realizar este “invento de torta”, la cual quedó muy rica y además original. La primera idea fue realizar una masa quebrada y colocar sobre ella la bechamel y dentro de esta las gambas y el surimi, pero al final realice una especie de masa quebrada con huevos. Receta de salsa bechamel: http://bechamel.com.es/ Ingredien ...
Hacía semanas que tenía perdida una dorada en el congelador (de una oferta que comprabas dos y te regalaban una), y como el pescado no es muy querido por mi paladar, estaba la pobre pasando frío en el congelador y decidí meterla en el horno para que no pasara más frío. Ingredientes (2 personas): 1 dorada 3 patatas pequeñas 1 tomate 4 tranchetes de queso Aceite de oliva Azúcar Sal Preparación: La n ...
Realizar una ensalada siempre es una tarea fácil, rica y rápida, en esta ocasión he optado por consumir una lata de alcachofas que hacía días que andaba dando vueltas por la nevera y dos cochecitos de huevos de codorniz que me habían sobrado de otra receta. Receta para realizar los huevos de codorniz con formas: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/12/huevos-de-codorniz-al-vapor.html Ingredientes (2 ...
Hacía tiempo que no cocinaba legumbres (sin ser precocidas), pero el otro día las vi de oferta en el supermercado y se me ocurrió que ya va siendo hora, de por lo menos, una vez a la semana, comer legumbres caseras, aunque sea como en este caso, ayudándome de la olla exprés. Comienzo esta serie de recetas de legumbres con una receta muy original, basada en la receta encontré en “Cookpad” de “Cocin ...
Aunque no me gusta comprar carne de blíster, ayer vi dos filetones de lomo bajo de ternera, de un dedo de grueso, con su tirita de grasa, que me hicieron salivar y terminaron dentro del carro. También aproveche para consumir un filete de pechuga de pollo que sobro el día anterior. Ingredientes (2 personas): 2 filetes de lomo bajo de ternera (de 250 g cada uno) 1 filete de pechuga de pollo rebozada ...
Como todas las cosas raras que veo, las tengo que probar, el otro día vi en un conocido supermercado, un zumo de aloe vera y como no tenía ni idea a que podría saber dicho zumo, acabo en el carro. La verdad que me pareció un poco caro, algo más de 1,5 € la botella de medio litro, pero la novedad del sabor, opine, que merecía la pena pagarlo. Una vez probado el zumo, opino, que tiene poco sabor, de ...
El otro día vimos en el supermercado un “preparado” de carpaccio de ternera, como todo lo tenemos que probar (a pesar de que pienso que la carne cruda se la coman los leones), compramos un blíster que contenía el carpaccío y dos sobrecitos, uno de queso y otro de aceite con hierbas. Ingredientes (2 personas): 1 blister de carpaccio de ternera 1 limón (su zumo) 6 rebanadas de pan de molde Preparaci ...
Como las acelgas, me nacen silvestres en unas macetas grandes, que tengo en casa, todos los años, se me ha ocurrido aprovechar unas pocas que tenía cocidas para realizar una lasaña, uniéndolas a unos filetes de pechuga de pollo y realizando una bechamel. Ingredientes (2 personas): 4 láminas de lasaña precocida 3 filetes muy finos de pollo 100 g de acelgas cocidas 2 tranchetes de queso 2 cucharadas ...