Hoy, a pesar de ser una comida típica de Valls, vivir muy cerca de ella, tener fuego de leña en casa, la cocino muy de tarde en tarde. Los calçots son de un tipo de cebolla más delgada que los porros, la cual suele cocinarse en la llama del fuego, comerse con los dedos, remojándola en una deliciosa salsa Romesco. La salsa Romesco también se vende en botes ya realizada, generalmente esta aceptable ...
Blog de jorbasmar
En esta ocasión nuevamente he adulterado una de las deliciosas recetas que nos presenta “Alicia” en su página, hoy le ha tocado a su receta de “Coca de tomata de Castellón”, que como es habitual en mí, no se le parece ni en el color de la masa. Receta original de Alicia: http://commememucho.com/2019/02/09/coca-de-tomata-de-castellon/#like-7548 Ingredientes (4 personas): 125 cl de agua 75 cl de ace ...
La panceta esta deliciosa para mi paladar y en esta ocasión la he querido combinar con unos vasitos de calabacín y un tomate troceado. Ingredientes (2 personas): 2 lonchas de panceta (tocino) 1 calabacín largo 1 tomate Membrillo Queso de untar Trufa (en pasta) Sal Preparación: Comenzamos por cocer (al vapor) el calabacín, hasta que quede al dente (un poquito duro para que no se nos rompa al vacia ...
En esta ocasión os convierto la receta de “jluiscaro63”, su “Tortilla mar y montaña (con calabacín y alga kombu)”, en dos bocadillos de tortilla de algas. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/2839040-tortilla-mar-y-montana-con-calabacin-y-alga-kombu?via=search&search_term=tortilla%20mar%20y%20monta%C3%B1a Ingredientes (2 personas): 1 barra de pan 4 huevos 2 cucharadas soperas de alga kom ...
Aunque tienen pinta de panecillos de leche, en la bolsa donde están envasado, pone cruasanes (los venden en supermercados Día, embolsados individualmente). Ingredientes (2 personas): 6 cruasanes 3 hamburguesas de pollo 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamos preparando mi habitual salsa de tomate. Lavamos y troceamos un tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos ac ...
Como el paladar de la mujer y las legumbres no se llevan demasiado bien, las pocas veces que compro legumbres, suelo comprar botes precocidos, pero el otro día, aprovechando una oferta, compre un kilo de garbanzos, otro de lentejas y otro de judías, hacía años que no compraba legumbres secas, ahora tendré legumbres para dos años. Bueno la cuestión es que para una vez que me da por cocinar garbanzo ...
En esta ocasión, si que he disfrutado, cenando este filete, mojando sopitas en el tomate asado, aderezado con bastante zumo de limón, acompañado de unas mini tartaletas con queso, membrillo y alcaparras. Ingredientes (2 personas): 2 chuletones de ternera de unos 300 g cada uno 2 tomates 1 mix de especias varias picantes Sal 10 mini tartaletas Queso de untar Membrillo 20 alcaparras 1 limón Aceite ...
Aunque os parezca raro, combinar el dulce con el salado, generalmente produce un contraste muy agradable para muchos paladares. En esta ocasión he optado por una cena sorprendente y con muy poco trabajo, unas simples galletas María con queso de untar, sobrasada y foie gras. Ingredientes (2 personas): 24 galletas María Queso de untar Sobrasada Foie gras Preparación: Untamos 4 galletas con foie gras ...
El otro día compramos en el supermercado una bolsa con daditos de queso variados y los aproveche para realizar la ensalada que acompaño una cena. Ingredientes (2 personas): 1/2 bolsa de daditos de queso variados 1 cogollo de lechuga 1 aguacate 1 tomate 2 cucharadas de aceitunas rellenas Aceite de oliva Vinagre Sal Preparación: Lavamos y troceamos la lechuga, la colocamos en la fuente donde servire ...
En esta ocasión os traigo unas deliciosas alcachofas confitadas a baja temperatura, un simple puré de sobre y carne picada sofrita, escondida dentro del puré. Ingredientes (2 personas): 4 alcachofas 1 sobre de preparado para puré ¼ l de leche 200 g de carne picada 1/2 cebolla 1 ajo Perejil fresco Aceite de oliva Sal Preparación: Quitamos las hojas duras a las alcachofas, partimos estas en dos mita ...
Hoy ha tocado cenar sobras… pero ha sido toda una cena de lujo, combinando unas tortillas al horno, un volován, un huevo cocido y sobras de una mayonesa de aguacate. Receta de mayonesa de aguacate: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/11/mayonesa-de-aguacate-con-ajo.html Receta de alcachofas confitadas: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/05/alcachofas-confitadas.html Ingredientes (2 personas): 2 vol ...
Ayer encontré en los confines de mi congelador una bolsa con carne picada y se me ocurrió combinarla con un arroz y un sofrito. Ingredientes (2 personas): 200 g de carne picada 3 puñaditos de arroz 1/2 cebolla 1 pimiento verde pequeño 3 ajos 150 g de tomate triturado Aceite de oliva Sal Preparación: En esta ocasión, utilizaremos un cocedor de pastas de silicona para cocer el arroz (se puede utiliz ...
Siempre suelo cocinar el pollo entero, o a cuartos, en esta ocasión he optado por cocinarlo troceadito, con una salsa rápida de tomate. Ingredientes (4 personas): 1 pollo 1 lata de tomate triturado 1 cebolla 1 pimiento 1/2 cabeza de ajos Aceite de oliva Azúcar Sal Preparación: Troceamos el pollo a trozos grandecitos (o le pedimos a nuestro carnicero que nos lo trocee). Colocamos en una sartén gran ...
En esta ocasión, os traigo un simple bocadillo dos sabores, para cenar, pero presentado en trocitos y abierto, buscandole una presentación diferente. Ingredientes (2 personas): 1 barra de pan Atún en aceite Queso de untar Membrillo 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Realizaremos en primer lugar mi habitual salsa de tomate. Troceamos un tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le a ...
Hoy os traigo una sencillita ensalada que podéis modificar a vuestro gusto, dependiendo de los ingredientes que tengáis en vuestro frigorífico. Yo la he realizado especialmente para gastar 4 espárragos en conserva que andaban dando vueltas por el frigorífico. Ingredientes (2 personas): 4 espárragos en conserva 1 pepino pequeño 1 tomate ¼ cebolla 1/2 cogollo de lechuga 4 aceitunas gordales rellenas ...