Sigo realizando tortillas grandes, las gallinas de casa están muy trabajadoras y al final pondremos huevos la mujer y yo, de comer tantos huevos como comemos, además no nos aburren. Ingredientes (4 personas): 6 huevos ½ berenjena 1 puñadito de espárragos trigueros de maceta Curry Sal Aceite de oliva Preparación: Aunque siempre he afirmado, que como la tortilla de patata con cebolla, ninguna, la ve ...
Blog de jorbasmar
www.valorpostres.es Hoy os traigo una receta diferente, curiosa, de muy fácil y rápida realización. Con esta receta participo en el 3º Aniversario de los retos de CdM-Cocineros del Mundo. Imagino que si os parecen raras unas migas con chocolate, más extrañas os parecerán cuando sepáis que realmente no son migas, son rebanadas tostadas de pan de molde, troceadas a cuadraditos. Ingredientes (2 per ...
En esta ocasión os presento una tortilla de espárragos con forma de magdalena gigante y unas simples patatas fritas cortadas en zig zag. Ingredientes (2 personas): 1 manojo de espárragos verdes 3 huevos 3-4 patatas no muy grandes 1 cebolla Curry Sal Aceite Preparación: En primer lugar cocemos los espárragos al vapor hasta que estén tiernos. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, friéndola en un ...
Aunque siempre digo que el pescao pal gato, en esta ocasión os traigo una deliciosa, rápida y fácil receta de trucha al horno. Ingredientes (2 personas): 1 trucha grande 2 patatas medianas 2 lonchas de beicon 1 tomate Queso rallado (opcional) Orégano Sal Azúcar Aceite de oliva Preparación: Esta receta es facilísima de realizar, además nuestra pescatera, nos limpiara la trucha de aletas, tripas y r ...
Aunque sobre el Ángel de la Muerte, médico, antropólogo y oficial de la SS, durante la Segunda Guerra Mundial, se han escrito ríos de tinta, será bueno que recordemos a Josef Menguele, para que nadie posea una biografía similar a la suya. La historia comienza en Gunzburgo, Baviera (Alemania), un día 16 de marzo del año 1.911, lugar donde nace Menguele, siendo el mayor de los tres hijos de Karl y W ...
Las banderillas, son una estupenda alternativa a las ensaladas para acompañar cualquier comida, además permiten, con sencillez, poder jugar con diversos contrastes de sabores. En esta ocasión he realizado estas banderillas para aprovechar cuatro mini patatas que me nacieron en una maceta. Receta para preparar los champiñones en vinagre: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/06/02/champinones-en ...
Empiezan a apetecer comer ensaladas, las cuales son un estupendo acompañamiento para carnes y pescados. En esta ocasión os traigo una ensalada con unos ingredientes muy simples, huevo y patata, pero con una deliciosa salsa Mayonesa de zanahoria. Receta de mayonesa de zanahoria: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/09/03/mayonesa-de-zanahoria/ Ingredientes (2 personas): 2 patatas no muy grandes ...
Sigo realizando recetas con restos de otras comidas, aunque las acelgas, además de ser verdes, son verduras poco apreciadas por mi paladar, se ve que me tienen manía y me crecen en casa sin sembrarlas, en ocasiones las arranco como si fueran malas hierbas, pero como las malas hiervas vuelven a nacer una y otra vez… Pues, el otro día, recolecte las que habían en casa y las cocí para no recuerdo que ...
Aunque, generalmente todo el pan que sobra en casa, se lo zampan las gallinas, el otro día se le antojo a la mujer comer migas y guardamos unos mendrugos sobrantes, poniendo a dieta a las inocentes gallinas. Ingredientes (4 personas): 1 barra de pan duro (aprox) 1 cebolla 1 pimiento ½ l de leche 1 cabeza de ajos 4 huevos 2 chorizos de freír Aceite de oliva Curry Sal Preparación: En primer lugar co ...
Hace algún tiempo, os publique una ensalada de wakame, en la cual os comenté que era un nuevo ingrediente que había entrado en mi cocina para quedarse. En esa ocasión os presente estas algas en crudo, ahora os las presento cocinadas de una forma espectacular y deliciosa. http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/03/ensalada-de-wakame-algas.html Ingredientes (2 personas): 1 calabaza pequeña 1 vasito de ...
Comienza la época de realizar ensaladas líquidas, un acompañante perfecto para cualquier plato. Aunque ahora están de moda con novedad las ensaladas líquidas, no son nada nuevo, son simples sopas frías, como lo es el gazpachoy el salmorejo. Ingredientes (para litro y medio): 1 remolacha cocida 1 aguacate 3 tomates maduros ½ cebolla (o una pequeñita) 2 pepinos pequeños 1 ajo grande Aceite Vinagre S ...
Hoy os traigo una receta muy rara en mi cocina, un simple filete de pescado y unas judías verdes cocidas al vapor. Generalmente suelo procurar enmascarar el sabor de la verdura y el pescado, pero por comer un día sano, no creo que malogre mi hermoso tripón cervecero. Preparación (2 personas): 2 filetes de merluza congelados y sin piel 300 g de judías verdes Aceite de oliva Cúrcuma Limón Sal Prepa ...
En esta ocasión os presento la unión de la cocina tradicional unida a la cocina vanguardista, aprovechando las sobras de unas deliciosas migas. Las migas son una comida rica, además de aprovechamiento, puesto que con ellas reciclamos ese pan duro que generalmente termina en la basura (en mi caso en el buche de las gallinas) y además es una comida consistente. Pues como la mujer no me deja tirar na ...
Hoy os traigo una receta que tenía pendiente de experimentar hacía tiempo, además así aprovechaba una mazorca de maíz que sobro de una barbacoa que hicimos en casa que andaba dando vueltas por la nevera. Aunque podemos utilizar masa comprada, en este caso preferí manchar la cocina y preparar como fondo una masa de pizza casera para montar esta tarrina cuadrada. Ingredientes (4 personas): Para la m ...
Como últimamente, las gallinas que tenemos están muy trabajadoras y además las acelgas nacen solas en casa, pues se me ocurrió realizar este montaje. Ingredientes (2 personas): 4 huevos 2 matas de acelgas 1 blister de taquitos de jamón 100 g de tomate frito de lata 1 cebolla 1 pimiento 4 ajos Aceite de oliva Cúrcuma Sal Preparación: Para realizar esta receta, en primer lugar, lavaremos bien las ac ...