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Ayer, le apeteció a la mujer, cenar un bocadillo de jamón, pero cada uno, nos lo preparamos a nuestro gusto, ella opto por untar su pan con mayonesa y yo preferí untarlo de mi habitual salsa de tomate y unas hojitas de lechuga. Después, como casi siempre, partimos el bocadillo por la mitad y nos comemos medio bocata de cada, cada uno. Ingredientes (2 bocadillos): 2 panecillos de bocadillo Jamó ...
Como no recuerdo haber realizado nunca un estofado de carne con habas, el otro día, se me ocurrió preparar uno, con la ayuda de la olla exprés, aunque generalmente prefiero realizarlos a la vieja usanza, a fuego lento y a poder ser en olla de barro, pero si las comidas las hacemos siempre igual, terminan aburriendo. La salsa Boloñesa se suele utilizar para pasta, pero cuando la realizo, suelo hace ...
Hace unos días coci unas alcachofas para rebozarlas posteriormente, pero a la mujer le apetecieron con arroz, así que hubo cambio de menú. Ingredientes (2 personas): 2 puñaditos de arroz 2 puñaditos de habas congeladas 2 puñaditos de gambas peladas congeladas 3 alcachofas cocidas 1 cebolla Azafrán (colorante alimentario) Orégano Aceite de oliva Sal Preparación: Calentamos un generoso chorr ...
Como aún me quedan daditos de queso en aceite, hoy he optado por preparar esta ensalada diferente, la cual ha quedado muy rica. Ingredientes (2 personas): 2 cucharadas soperas de aceitunas 1 cucharada sopera de daditos de pepinillos en vinagre 4 guindillas en vinagre 2 cucharadas soperas de daditos de queso en aceite (sin escurrir el aceite de la cuchara) Sal Preparación: Colocamos las ace ...
Hoy traigo una ensalada muy simple, con queso mozzarella y pepinillo troceado en vinagre. Ingredientes (2 personas): 1 tomate 2 cucharadas de queso mozzarella (en bolitas) 1 cucharada de aceitunas Pepinillo en vinagre troceado Lechuga Aceite de oliva Sal Preparación: Troceamos la lechuga. Lavamos y cortamos a daditos el tomate. Introducimos el tomate y la lechuga en un cuenco, en el cual s ...
Otra receta de aprovechamiento de pan duro. Ingredientes (4 personas): ¼ kg de pan duro 3 morcillas de cebolla 3 huevos Queso rallado Aceite de oliva Preparación: Troceamos el pan y lo cubrimos de agua, para que se hidrate. Una vez hidratado el pan, lo colocamos en el escurridor de verduras para que suelte el agua sobrante. Introducimos el pan escurrido en un recipiente apto para la batido ...
El otro día comimos unos calçots y no gastamos toda la carne que compramos, ni las alcachofas que cocinamos. Pues esta noche, para cenar, hicimos al grill doble la carne sobrante y aprovechamos para calentar las alcachofas. Receta de los calçots: http://jorbasmar.blogspot.com/2021/04/calcotada-para-dos.html (Ingredientes (2 personas): 4 chuletas de cordero 2 lonchas de panceta 3 alcachofas asa ...
Ayer tenía pocas ganas de trabajar en la cocina y opte por realizar una comida fría, aprovechando que tengo exceso de alcachofas en casa, pensé en unirlas a una cola de rape muerta de frío, que llevaba días dando vueltas por el congelador. Receta para realizar la salsa Romesco: http://cookpad.com/es/recetas/3864919-salsa-romesco Ingredientes (2 personas): 1 cola de rape grandecita 2 alcach ...
Hoy, a pesar de ser una comida típica de Valls (Tarragona), vivir muy cerca de ella, tener fuego de leña en casa, la cocino muy de tarde en tarde. Los calçots, son de un tipo de cebolla más delgada que los porros, la cual suele cocinarse en la llama del fuego, comerse con los dedos, remojándola en una deliciosa salsa Romesco. La salsa Romesco también se vende en botes ya realizada, generalmente e ...
En esta ocasión, se me ha antojado realizar una de esas comidas que se han realizado toda la vida, para aprovechar el pan duro, que últimamente me ha dado por cocinarlas frecuentemente. Ingredientes (2 personas): 1/2 kg de pan duro 4 longanizas de pollo 2 alcachofas fritas troceadas (sobrantes de otra receta) 1 cabeza de ajos 1 cucharadita de azafrán (colorante alimentario) Aceite de oliva Sal ...
Hacía días, que tenía una tarrina de sucedáneo de caviar abierta, dando vueltas por la nevera, para consumirla, se me ocurrió preparar una cena a base de tartaletas y volovanes, con poco trabajo. Pero al destapar el tarro de sucedáneo de caviar, le vi mal aspecto y opte por desecharlo, aunque, a pesar de ello, opte por continuar con la idea inicial de la cena, sin caviar. Ingredientes (2 persona ...
En esta ocasión hemos optado por realizar una cena rápida y sencilla con unas simples morcillas y un panecillo de bocadillo. Ingredientes (2 personas): 1 panecillo de bocadillo 4 morcillas de cebolla Queso rallado de cuatro colores 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos y troceamos el tomate. Introducimos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto y t ...
Una simple ensalada, apta para acompañar cualquier plato. Ingredientes (2 personas): 1 tomate 1 queso fresco individual 1 cucharada de aceitunas verdes con hueso 1 pepinillo en vinagre gigante Hojitas de cogollo de lechuga Sal Aceite de oliva Preparación: Troceamos las hojas de lechuga y las colocamos en una cazuelita de barro. Lavamos y troceamos a daditos el tomate, agregándolo a nuestra ...
Hacía días que no comíamos pescado en casa y ayer encontré perdida y muerta de frío una cola de rape en el congelador y como me dio penita, la pase al frigorífico para que pasara menos frío. Buscando ideas de como cocinarla, encontré en Cookpad la propuesta que nos ofrece María Consuelo Ortega, su receta de “Rape de patatas guisantes”. Receta original: https://cookpad.com/es/recetas/14497317-rap ...
Como hace unos días realice un pudin para aprovechar pan duro y nos gustó mucho, en esta ocasión versiono la receta, pero con nata y cocinándolo al horno, realizándolo en un molde de magdalenas rectangulares. Receta original: https://jorbasmar.blogspot.com/2021/01/pudin-de-pan-duro.html Ingredientes (6 personas): 1 bollo de pan para bocadillo o media barra de pan duro 4 huevos 500 ml de nata p ...
