Tapitas y postres

Estos panecillos tan ricos forman parte de una receta que ya os pondré en unos días. Quería ir adelantando trabajo al publicar cada elemento por partes. Así que comienzo con los panecillos. Son unos bollitos perfectos, con una miga esponjosa pero compacta, capaz de convertirse en un bocadillo extraordinario, por lo que os los recomiendo mucho. Encontré la receta en esta página y aseguran que son l ...

Ya os he hablado en otra ocasión del blog La cocina Typical Spanish, un blog donde sus autoras proponen de vez en cuando retos culinarios que estén relacionados muy directamente con nuestra gastronomía mas tradicional. En enero han convocado un nuevo reto, que bajo el hastag #elsecretoestaenlamasats nos piden recetas de cocas, empanadas o empanadillas. Yo es la segunda vez que participo y me pare ...

Mira que me gustan las recetas con hojaldre, dulces o saladas, da igual. Salen estupendas y suelen ser tan rápidas de preparar que nunca da pereza hacerlas. Yo siempre tengo hojaldre en la nevera, porque en más de una ocasión me ha sacado de un apuro. Como esta receta dulce, que había visto ya por algunos blogs de cocina como el de Cuinant y otros y me cautivó desde el principio por lo sencilla y ...

En estos días de fiestas, nos hemos estado reuniendo toda la familia para comer, pero llevando cada uno algo para hacer más fácil los encuentros. Una de las cosas que yo he llevado estos días es este paté untable muy sencillo y rico y que se hace en un momento. Solo tres ingredientes y tendremos un paté estupendo para tomar con tostadas o picos. Espero que os guste. INGREDIENTES: 1 pimiento rojo ...

Ayer fue el día más importante del año para los niños. Muchos no habrán dormido esa noche pensando en los regalos que los Reyes Magos les dejarían, y seguro que es el único día que no habrá habido que llamarlos para que se levanten. Un día tan mágico como el de Reyes merece un recopilatorio especial, de dulces especialmente pensados para los más peques, aunque estoy segura de que a muchos mayores ...

Cada año preparo el Roscón de Reyes para mi gente, me suele salir muy bien y el sabor es incomparable con respecto a los comprados. Intento darles otra forma o adornarlos de manera distinta para ser más original. Lo que no suelo cambiar es la receta. Uso la del libro Imprescindible porque siempre me sale bien y si algo funciona para qué cambiarlo. Pero este año me he aventurado a preparar mini ro ...

Después de las fiestas navideñas todos tenemos la necesidad de empezar a hacer dietas. Pero pasa muy a menudo que solo dejamos esas ganas de hacer ejercicios y comer sano en ganas y no lo terminamos haciendo, pero hay otros que si logran cumplir su propósito. Para aquellos que son estrictos y desean mejorar su vida, aquí les traigo unas recetas para hacer unas ricas ensaladas con frutas, son super ...

Uno de los platos más típicos de Málaga es el arroz caldoso. Se ofrecen en las ventas que hay a lo largo de la carretera que lleva a los Montes de Málaga. Acompañado de un vino dulce es un plato exquisito, sencillo y delicioso que emplea normalmente arroz o conejo en su elaboración. Esta es mi versión particular con pollo y gambas, quizá no sea como las recetas de las ventas, pero como cada cocin ...

No podía acabar el año 2015, sin desearos una buena entrada de año. Y lo mejor es felicitaros con el que va a ser nuestro postre esta noche. Así que esta entrada está como se dice, "calentita" Un postre sencillo, barato, rápido y que podéis hacer cualquier día del año, pero hoy aprovecho para dar forma de "racimo de uvas, en homenaje a esas uvas de la suerte que nos tomaremos en tod ...

Este es uno de los postres que preparé el día de Navidad, y digo uno porque hice dos postres. Me vienen de vez en cuando las dudas de si saldrá bien o no una receta y tengo por costumbre tener un "Plan B" por si acaso. En este caso los dos triunfaron. El otro postre era el riquísimo Kringel Estonia que ya habían probado mi familia, y este flan que fue todo un éxito. Tengo que reconocer q ...

Esta es una ensalada típica de Málaga, al menos que yo sepa, igual también es típica de otras provincias pero yo no tengo constancia. En mi casa se hacía mucho con el bacalao asado a la llama de la hornilla. ¡Me encantaba! Ahora, las nuevas cocinas no dejan hacerlo así, lo más que se puede hacer es intentar dorarlo en una sartén pero no es lo mismo. Tengo muchos recuerdos de este plato, era de los ...

Aún no se han acabado las fiestas, pero seguro que todos estamos pensando ya en comenzar la dieta en cuanto finalicen jejeje. Son días de exceso, muchas comidas familiares y reuniones de amigos donde apenas hay platos ligeros. Nos esforzamos en preparar aquello que durante el año nos está prohibido para darnos atracones en unos pocos días. Como soy la primera que ya piensa en enero, he reunido una ...

Todos los años la cena de Nochebuena se celebra en casa de mi madre. A ella no le gusta salir de noche y prefiere que se haga en su casa. Todos colaboramos llevando algo para que no sea muy pesado para ella y este año yo aportaba el plato principal. Unos días antes había ido con ella a su carnicero de confianza, el de toda la vida y le pedimos que nos preparara una pechuga de pollo grande para re ...

Esta es una de las tartas más conocidas de la gastronomía española. Originaria de la cocina gallega, su fama ha traspasado fronteras. Tan reconocida por cocineros y gastrónomos que la receta está publicada en el BOE, Es una receta sencilla para la que no se precisa aparatos especiales ni ingredientes difíciles de conseguir. Aunque yo debo deciros que en esta receta empleé azúcar de abedul en luga ...

Este plato lo serví en una cena con amigas. Tuve que adaptarla para mis amigas porque tienen ciertas intolerancias alimentarias, por lo que aunque usé ingredientes aptos para ellas (como el pan de espelta para la salsa) la podéis hacer perfectamente con los ingredientes habituales. Es un plato laborioso, pero que cunde mucho y es apropiado para celebraciones especiales, por lo que os lo dejo por ...