Esta semana he tenido la oportunidad de asistir a un showcooking organizado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) en la que pude ver como se cocinaban diferentes cortes de carne de lechal y cordero. Allí, aprendí a cocinar los nuevos cortes de este tipo de carne que están promocionando y de los que os hablaré más adelante.Collares de corderoEntre 2007 al 2014 h ...
La entrada de hoy la vamos a dedicar a Madrid de nuevo, ¿el por qué? muy sencillo: hemos decubierto nuevos lugares sin gluten y los queremos compartir con vosotros ¡Ahí va nuestro listado sin gluten! ¡Esperamos que os guste!Foster Hollywood sin glutenHace poco por fin fuimos a un Foster Hollywood con carta sin gluten. En concreto, fuimos al que está en la Castellana. ¡Qué ricas están las bacon ch ...
El erkencho también se conoce como erkecito y es un clarinete idioglótico que se deriva del Pututu, se compone por una boquilla de diez a trece centímetros de largo con una lengüeta batiente y un cuerno vacuno o caprino que cumple la función de amplificar el sonido como el Shofar.Varios autores antiguos lo consideran como una variante del erke, difundido en el norte argentino. Es un clarinete trit ...
Tostas de Queso Madurado Casero con Mermelada de Tomate_Tiendacapra
El queso picón es un queso azul originario de Cantabria España, cuyo nombre exacto es Picón Bejes -Tresviso. Este ha sido conocido a través de los años como queso picón de Bejes y picón de Tresviso.Para la fabricación del queso picón se emplean diferentes tipos de leches bovina como es frisona, tudanca y pardo alpina. También se emplea leche ovina tipo lacha y de la caprina se utiliza la de Cabra. ...
¿Alguno de tus hijos sufre estreñimiento? Descubre qué causas pueden esconderse tras este problema digestivo. Si persiste, consulta con tu médico.
MEDICI: MASTERS OF FLORENCE La serie Medici: Masters of Florence, es un drama político, ambientada en Florencia en el año 1429, que sigue el ascenso de la familia Medici y el renacimiento italiano. Cosimo de Medici se encuentra a la cabeza de su familia, conformada por una dinastía de banqueros, cuando su padre Giovanni de Medici muere repentinamente. Sin embargo Cosimo o ...
Hace un par de semanas tuve la suerte de asistir a un evento en Matapozuelos (Valladolid) que organizo Interovic, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino en donde nos presentaron los nuevos cortes de la carne de cordero. Miguel Angel de la Cruz, chef del Restaurante La Botica de Matapozuelos, realizo un showcooking con los nuevos cortes que posteriormente pudimos d ...
"La Tierra ya no tiene a su mejor defensor. Regresamos a pelear. Si se interpone en nuestro camino, pelearemos con usted". Los VengadoresA Búho..Hola Pecos@s!!!El sitio que os presento hoy es, supergenial. Naturaleza en estado vivo: el parque faunístico la cuniacha. En lo más alto de la montaña, una vez pasado Priedrafita de Jaca.“Lacuniacha” es un parque natural, un bosque en pleno corazón del Pi ...
Entre los días 24 y 27 de abril tuvo lugar el 31 Salón de Gourmets 2017 en IFEMA, Madrid. HortoGourmet no podía perderse una cita tan importante como ésta, así que cogimos la maleta y nos fuimos de visita a esta feria gastronómica. En este primer artículo vamos a hablar solo de las empresas almerienses allí presentes y los actos que realizaron en la feria.En primer lugar, queremos diferenciar dos. ...
Buenas tardes chic@s, en esta ocasión quisiera hablaros de mis "plaisir gastronomiques"; Os hablo del queso en toda la extensión de la palabra.Me pierde cualquier tipo de queso, tierno, semi-curado, curado...Son delicias, muchas de ellas, elaboradas artesanalmente y de una forma que se remonta a tiempos lejanos.Hoy quiero daros a conocer un queso fresco de cabra, sin corteza, de paladar. ...
¿Imaginas una batalla 'presa-depredador' en el ínfimo mundo del microscopio? Sobre esto versa este post.
La Costa del Sol es conocida por sus playas, su clima, los espetos de sardinas, los boquerones, las “coquinas”, las gambas pero pocas personas saben que la provincia de Málaga cuenta con la mayor concentración de ganado caprino de Europa, con más de 1.500 ganaderías de este tipo, que producen más de 100 millones de litros de leche al año y, aunque la mayoría (90%) se vende fuera de la provincia ( ...
El queso picón es un queso azul originario de Cantabria España, cuyo nombre exacto es Picón Bejes -Tresviso. Este ha sido conocido a través de los años como queso picón de Bejes y picón de Tresviso.Para la fabricación del queso picón se emplean diferentes tipos de leches bovina como es frisona, tudanca y pardo alpina. También se ...
Las Islas Canarias aportan al repertorio gastronómico español una variedad de productos en la que no podía faltar el vino, producido en todo el archipiélago, excepto en Fuerteventura. A pesar de que en los siglos XV y XVI los caldos canarios vivieron su época de esplendor y reconocimiento por todo el continente europeo, después decreció su popularidad hasta tal punto que tan solo se producían para ...