Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

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Claudia Peragallo

(México)

Soy Claudia Peragallo, una declarada fan de la cocina mexicana y de la la inmensa variedad de sabores y de colores de México.

Cocina Mexicana tradicional por Claudia Peragallo.

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Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

Recetas Navideñas Recetas de Bebidas

Como hacer ponche de guayaba En esta época de celebraciones decembrinas, no puedes dejar de aprender como hacer ponche de guayaba. Es un clásico en los hogares mexicanos, sobre todo en posadas. El ponche de guayaba tiene propiedades diuréticas, digestivas y vitamina C. Su combinación de ingredientes como la guayaba con canela y anís ayuda a deshinchar el cuerpo y prevenir resfriados. Como preparar ...

Recetas Navideñas Recetas de Ensaladas

Ensalada de pasta fría Cuando tienes un evento rápido, un día de campo con tu familia o una comida informal, puedes preparar esta deliciosa receta de ensalada de pasta fría. Es una receta deliciosa y muy fácil de hacer. La puedes combinar con jamón o verduras de tu preferencia. Para preparar esta ensalada de pasta fría te recomiendo pasta corta, estilo caracoles o plumas, codito, penne o fusilli. ...

Recetas Navideñas Recetas de Ensaladas

Como preparar ensalada de nochebuena Aprende a preparar la nutritiva y deliciosa Ensalada de Nochebuena, sírvela como guarnición. Es una excelente opción para la cena de navidad, año nuevo o para cualquier época del año. También puedes servirla como entrada o postre. ¡Es muy fácil de preparar e increíblemente deliciosa! Lo que necesitas 5 piezas de betabel 1 jícama mediana 1 mandarina 2 limas ...

Comidas Mexicanas

Cómo hacer rajas poblanas con crema y elote Si quieres probar un plato autenticamente mexicano no te pierdas esta receta de rajas poblanas con crema y elote. Su sabor es súper característico y a pesar de ser chiles, no tienen un sabor picante así que cualquiera puede disfrutar de su increíble sabor. Esta receta es ideal en epoca de cuaresma. He aquí lo que necesitas para prepararla: Lo que neces ...

Postres Mexicanos

Brownie de chocolate receta El brownie de chocolate receta es un bizcocho típico de la cocina americana, que no lleva levadura ni bicarbonato, por lo que queda compacto, denso y cremoso a la vez. Es un postre con una ligera capa crujiente en su exterior y todo el sabor a chocolate en su interior, es deliciosamente adictivo, para los que gustan del chocolate, es sencillo y fácil de preparar. Lo qu ...

Comidas Mexicanas Postres Mexicanos

El brownie de chocolate es un bizcocho típico de la cocina americana, que no lleva levadura ni bicarbonato, por lo que queda compacto, denso y cremoso a la vez. Es un postre con una ligera capa crujiente en su exterior y todo el sabor a chocolate en su interior, es deliciosamente adictivo, para los que gustan del chocolate, es sencillo y fácil de preparar. Lo que necesitas 125 gr cocoa sin endu ...

Postres Mexicanos

Hacer galletitas es muy fácil y divertido. Hoy te dejo una rica receta de galletas craqueladas de naranja, son facilísimas y quedan muy lindas con ese efecto que le da el horno al azúcar glass. Te van a encantar! Lo que necesitas 80 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de polvos para hornear ralladura de una naranja jugo de 1/2 naranja Nivel de dificultad Fácil. Requieres ...

Postres Mexicanos

Hacer galletitas es muy fácil y divertido. Hoy te dejo una rica receta de galletitas craqueladas de naranja, son facilísimas y quedan muy lindas con ese efecto que le da el horno al azúcar glas. Te van a encantar! Lo que necesitas 80 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de polvos para hornear ralladura de una naranja jugo de 1/2 naranja Nivel de dificultad Fácil. Requieres ...

Comidas Mexicanas Saludables Recetas de Ensaladas Recetas Saludables

La ensalada de Brócoli con manzana se convertirá en una de las favoritas de tu familia ya que es muy fresca y resulta una exquisita combinación de sabores y texturas. Si estas bajo un régimen de control de peso o simplemente te gusta comer saludable, ésta será una opción deliciosa y fácil de preparar. Lo que necesitas 1 Brócoli tamaño grande previamente desinfectado 2 ramas pequeñas de apio pic ...

Comidas Mexicanas

Tortitas de huauzontle con mole El huauzontle es un quelite originario de México con gran valor nutricional. Es rico en proteínas, fibra, calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, C, E y del complejo B. Tiene grandes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que mejoran la función del sistema inmunológico. El huauzontle se consume principalmente en el centro del país. Se prepara de múltiples forma ...

Postres Mexicanos

La Tarta de manzana es una de las recetas tradicionales de nuestras abuelas. Aprende hoy a prepararla de la manera mas sencilla y disfrútala en familia. Lo que necesitas 3 huevos a temperatura ambiente 75 gr de azúcar 8 gr de azúcar de vainilla 150 gr de harina de trigo 10 gr de levadura en polvo (2 cucharaditas) 100 gr de mantequilla derretida 3 manzanas peladas y cortadas en cubos 3 cucharadas ...

Comidas Mexicanas

Como preparar Mole de Olla El mole de olla es un platillo tradicional que nuestras abuelitas cocinaban en olla de barro; elaborado con carne de res, chiles y diversas verduras. Es originario del centro de nuestro país y hoy en día encontraras diferentes maneras de prepararlo, incluyendo carne de pollo o cerdo. De cualquier manera que lo prepares, sé que disfrutarás esta deliciosa receta compartien ...

Comidas Mexicanas

Como hacer pechugas de pollo empanizadas Las pechugas de pollo empanizadas son la mejor opción cuando necesitas cocinar rico y rápido. Esta receta es muy práctica y versátil. A los niños de la casa les encantará comerlas acompañadas de crujientes papas a la francesa. Lo que necesitas 4 milanesas de pollo 1 huevo 1/4 de taza de leche pan molido para empanizar sal pimienta Nivel de dificultad Fáci ...

Comidas Mexicanas

Como hacer pechugas de pollo empanizadas Las pechugas de pollo empanizadas son la mejor opción cuando necesitas cocinar rico y rápido. Esta receta es muy práctica y versátil. A los niños de la casa les encantará comerlas acompañadas de crujientes papas a la francesa. Lo que necesitas 4 milanesas de pollo 1 huevo 1/4 de taza de leche pan molido para empanizar sal pimienta Nivel de dificultad Fáci ...

Comidas Mexicanas

Mole verde receta de la abuela El origen del mole se da con la cultura prehispánica, donde los indígenas mezclaban hierbas, chiles, semillas y tomate para crear una salsa que se le denominaba mulli. Este mole se acompañaba tradicionalmente con carne de guajolote, pato o armadillo y era servido en las ceremonias como ofrenda a los dioses. El día de hoy te comparto la preparación del mole verde rece ...