Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

33 ideas publicadas y 17 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Claudia Peragallo

(México)

Soy Claudia Peragallo, una declarada fan de la cocina mexicana y de la la inmensa variedad de sabores y de colores de México.

Cocina Mexicana tradicional por Claudia Peragallo.

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Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

Postres Mexicanos

La Tarta de manzana es una de las recetas tradicionales de nuestras abuelas. Aprende hoy a prepararla de la manera mas sencilla y disfrútala en familia. Lo que necesitas 3 huevos a temperatura ambiente 75 gr de azúcar 8 gr de azúcar de vainilla 150 gr de harina de trigo 10 gr de levadura en polvo (2 cucharaditas) 100 gr de mantequilla derretida 3 manzanas peladas y cortadas en cubos 3 cucharadas ...

Comidas Mexicanas

Como preparar Mole de Olla El mole de olla es un platillo tradicional que nuestras abuelitas cocinaban en olla de barro; elaborado con carne de res, chiles y diversas verduras. Es originario del centro de nuestro país y hoy en día encontraras diferentes maneras de prepararlo, incluyendo carne de pollo o cerdo. De cualquier manera que lo prepares, sé que disfrutarás esta deliciosa receta compartien ...

Comidas Mexicanas

Como hacer pechugas de pollo empanizadas Las pechugas de pollo empanizadas son la mejor opción cuando necesitas cocinar rico y rápido. Esta receta es muy práctica y versátil. A los niños de la casa les encantará comerlas acompañadas de crujientes papas a la francesa. Lo que necesitas 4 milanesas de pollo 1 huevo 1/4 de taza de leche pan molido para empanizar sal pimienta Nivel de dificultad Fáci ...

Comidas Mexicanas

Como hacer pechugas de pollo empanizadas Las pechugas de pollo empanizadas son la mejor opción cuando necesitas cocinar rico y rápido. Esta receta es muy práctica y versátil. A los niños de la casa les encantará comerlas acompañadas de crujientes papas a la francesa. Lo que necesitas 4 milanesas de pollo 1 huevo 1/4 de taza de leche pan molido para empanizar sal pimienta Nivel de dificultad Fáci ...

Comidas Mexicanas

Mole verde receta de la abuela El origen del mole se da con la cultura prehispánica, donde los indígenas mezclaban hierbas, chiles, semillas y tomate para crear una salsa que se le denominaba mulli. Este mole se acompañaba tradicionalmente con carne de guajolote, pato o armadillo y era servido en las ceremonias como ofrenda a los dioses. El día de hoy te comparto la preparación del mole verde rece ...

Comidas Mexicanas

Cómo se hace el arroz amarillo El arroz es un alimento muy importante dentro de la cocina mexicana. Hay muchas formas de cocinarlo, pero hoy lo prepararemos con cúrcuma, que es una especia con grandes poderes antioxidantes y conserva los sabores de nuestras tradiciones. Te muestro a continuación cómo se hace el arroz amarillo. ¡Aprende a prepararlo fácil y delicioso! Lo que necesitas 2 tazas de ...

Comidas Mexicanas

Como hacer pancita de res en olla de presión El origen de la pancita de res como se le llama en México, es incierto. Existen varias versiones, pero una apunta a que surgió durante la Revolución Mexicana, donde se crearon varios platillos para alimentar a las tropas. La preparación y nombre de este platillo varía según la región donde se consuma pero siempre es un caldo con trozos de pancita de re ...

Comidas Mexicanas

Tacos dorados de pollo Los tacos dorados de pollo son una maravillosa receta mexicana, facil de preparar y que puedes hacer para cualquier ocasión. Para preparar los deliciosos tacos dorados de pollo necesitas ingredientes muy sencillos de conseguir en cualquier supermercado, atrévete a prepararlos, ¡el resultado será impresionante! Lo que necesitas 2 pechugas de pollo sin piel 20 tortillas de m ...

Desayunos Mexicanos

Avena con chía, un desayuno saludable La chía y avena es una opción de desayuno sano y muy completo. Es fácil y divertido prepararlo. Con este desayuno sano tendrás la mitad de la fibra que tu cuerpo necesita diariamente y además obtendrás las proteínas, minerales y vitaminas para iniciar tu día con energía. Lo que necesitas 200 gr de avena en hojuelas 4 cucharadas de chía 2 cucharadas de miel ...

Cenas Mexicanas

Receta de tostadas de pata de res En nuestra cocina típica mexicana, encontraremos las deliciosas tostadas de pata de res. Platillo único en nuestras fiestas patrias y en las tradicionales comidas familiares. Para esta receta puedes utilizar las tostadas de nopal o las tradicionales horneadas o fritas. De cualquier manera, las tostadas de pata de res te quedarán deliciosas. Lo que necesitas 1 kg ...

Comidas Mexicanas

Betabeles horneados con queso de cabra El betabel es un tubérculo de raíz gruesa y comestible, muy utilizado en nuestra cocina mexicana. Ademas de su dulce y delicioso sabor, es una gran fuente de nutrientes y fibra para nuestro organismo. Una de las ventajas del betabel es que puede consumirse crudo, cocido al vapor, horneado, asado, ya sea en jugos, licuados, ensaladas y postres. A continuación ...

Comidas Mexicanas

Como hacer un ceviche de atún con mango El ceviche de atún con mango es un plato de pescado marinado típico de algunos países sudamericanos, pero en México ésta receta es de las mas populares. Puedes preparar ceviche de atún con mango en cualquier época del año. Pero para la temporada de calor, es delicioso y muy fresco. A continuación te daré la receta del ceviche de atún con mango que te dejará ...

Comidas Mexicanas

Prepara berenjenas asadas Las berenjenas son consideradas un fruto muy saludable por ser un alimento bajo en calorías, de muy fácil digestión. Cocinada con muy poca grasa estimula la función hepatobiliar, por lo que es recomendable en la dieta de quienes padecen artritis y gota. En nuestro pais suele ser consumida asada combinada con otras hortalizas como el pimiento, calabazas y cebolla. Las ber ...

Postres Mexicanos

Cómo hacer Pastel de Chocolate casero El pastel favorito de los chicos de casa, para las reuniones de cumpleaños y cualquier celebración nunca quedarás mal con un delicioso pastel de chocolate. Te mostramos como hacer pastel de chocolate casero, receta que ¡puedes preparar para cualquier ocasión! Lo que necesitas Ingredientes 2 1/2 tazas de harina de trigo 1 1/4 de taza de mantequilla a temperat ...

Postres Mexicanos

Gelatina de limón con uvas y queso crema La gelatina se ha convertido en un ingrediente muy importante dentro de nuestra cocina y repostería mexicana. Ademas de que la gelatina es utilizada como postre en nuestras comidas, también la podemos ver como grandes y deliciosas obras artísticas por la forma tan diversa de prepararla acompañada de frutas o combinación de colores. Lo que necesitas 2 sobr ...