Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

Molletes con frijoles y queso, desayuno ligero, receta rápida. Un típico platillo mexicano son los Molletes con frijoles y queso. Existen mil maneras de prepararlos, ya que puedes agregar ingredientes como chorizo o jamón y adicionar cualquier tipo de salsa que elijas. Por su fácil preparación e ingredientes harán de éstos molletes un favorito para desayunar, comer, cenar o un delicioso snack. ¡ ...

Delicioso Omelette de Nopales y Queso Panela. Desayunar un rico y esponjoso omelette de nopales y queso panela, te dará la energía necesaria para comenzar tu día. Siempre puedes rellenar tu omelette con verduras como espinacas, champiñones, pimientos, calabaza…en fin, hay un sin número de combinaciones que se llevan a la perfección con el queso panela. ¡Atrévete a probar! Lo que necesitas ...

Receta auténtica de Frijoles Charros mexicanos. En la ciudad de México por lo general los frijoles charros son caldosos y se consumen con frecuencia como sopa. Pero para ese fin de semana donde te reunes con la familia y amigos, no pueden faltar los frijoles charros acompañando una carnita asada. Existe una gran variedad de frijoles en México, siendo los más conocidos el Frijol Negro Jamapa, Negr ...

Ceviche de coliflor. Una excelente opción saludable y llena de nutrientes, esta receta de ceviche de coliflor superará tus expectativas de lo saludable, con su gran contenido de antioxidantes y alto contenido de fibra. Es fácil y deliciosa, ideal si estas en un régimen de control de peso. Lo que necesitas 1 cabeza de coliflor 2 tomates medianos, cortados en cubitos 1 cebolla morada pequeña, cor ...

Salsa verde para huevos divorciados. Aprende a hacer una deliciosa y facil salsa verde para huevos divorciados. Aunque en realidad, puedes condimentarla a tu gusto y jugar un poco con el picor que te agreade y asi combinarla con otros platillos como unos deliciosos huevos rancheros, chilaquiles, sobre un filete asado, o tacos, yo también lo uso para enchiladas. Recuerda que puedes mantener la sal ...

Salsa roja para huevos divorciados. Esta salsa roja puede utilizarla para bañar unos deliciosos huevos rancheros, chilaquiles, sobre un filete asado, o tacos, yo también lo uso para enchiladas. El secreto para que la salsa roja te quede espectacular es cocinarla durante mucho rato a fuego bajito. Ten paciencia, quedará espectacular. Puedes mantener la salsa roja en el congelador y descongelarla cu ...

Huevos divorciados con frijoles refritos.  Si deseas un auténtico desayuno mexicano, te recomiendo ésta deliciosa receta de huevos divorciados, será tu consentida ¡Espero que la disfrutes! Lo que necesitas 4 tortillas de maíz 4 huevos 1 taza de salsa roja 1 taza de salsa verde 2 tazas de frijoles refritos Aceite vegetal Sal al gusto Queso fresco desmenuzado (opcional) Cilantro picado (opcional) ...

Cómo hacer unas tortillas de Harina. Una buena tortilla de harina debe quedar suave, manejable y además bien redondita. Definitivamente cómo hacer unas tortillas de harina a mano es una gran experiencia. ¿Cómo hacer unas tortillas de harina bien redonditas? bueno, yo utilizo un rodillo mas pequeño de lo normal y poco a poco voy estirando del centro hacia afuera para no deformarla. Puedes usar tam ...

Pizza al sartén Si se te antoja esta cenar una deliciosa pizza al sartén, hoy te dejo ésta alternativa facil y deliciosa. Puedes preparar tu deliciosa pizza al sartén con los ingredientes que tienes en casa. ES ideal para ver una pelicula con la familia, una reunion con amigos o simplemente para cenar sano en casa. Lo que necesitas 20 ml de agua 1 taza de harina de garbanzos 1/2 taza de aceite ...

Alitas de pollo doradas Las Alitas de pollo doradas son deliciosas, fáciles de preparar y muy versátiles pues podemos acompañarlas con una rica gaurnición o direrentes salsas. Puedes preparar estas deliciosas alitas de pollo doradas para una reunión con amigos, para disfrutar con la familia o simplemente para cenar. ¡Te van a encantar! Lo que necesitas 12 Alitas de pollo sin punta 1 cucharada d ...

Coliflor en salsa de cacahuate La coliflor es una hortaliza muy apreciada por su sabor. Se puede utilizar de distintas maneras, tanto cruda como cocinada. Es una fuente importante de vitaminas y minerales. Además aporta fibra y es un alimento bajo en calorías. Hoy te mostraré como preparar una coliflor en salsa de cacahuate, es una receta muy facil y deliciosa. Lo que necesitas 1 coliflor grand ...

Pizza baja en carbohidratos Esta receta de pizza baja en carbohidratos te va a encantar pues no vas a engordar y así volverás a incluir la pizza en tu rutina semanal pero de manera mas sana y sabrosa. Aunque nunca hayas preparado una pizza baja en carbohidratos, verás que es muy sencilla en su elaboración y puedes elegir tus propios ingredientes. Lo que necesitas Para la base: 2 latas de atun en ...

Como hacer ponche de guayaba En esta época de celebraciones decembrinas, no puedes dejar de aprender como hacer ponche de guayaba. Es un clásico en los hogares mexicanos, sobre todo en posadas. El ponche de guayaba tiene propiedades diuréticas, digestivas y vitamina C. Su combinación de ingredientes como la guayaba con canela y anís ayuda a deshinchar el cuerpo y prevenir resfriados. Como preparar ...

Ensalada de pasta fría Cuando tienes un evento rápido, un día de campo con tu familia o una comida informal, puedes preparar esta deliciosa receta de ensalada de pasta fría. Es una receta deliciosa y muy fácil de hacer. La puedes combinar con jamón o verduras de tu preferencia. Para preparar esta ensalada de pasta fría te recomiendo pasta corta, estilo caracoles o plumas, codito, penne o fusilli. ...

Como preparar ensalada de nochebuena Aprende a preparar la nutritiva y deliciosa Ensalada de Nochebuena, sírvela como guarnición. Es una excelente opción para la cena de navidad, año nuevo o para cualquier época del año. También puedes servirla como entrada o postre. ¡Es muy fácil de preparar e increíblemente deliciosa! Lo que necesitas 5 piezas de betabel 1 jícama mediana 1 mandarina 2 limas ...