Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

Como hacer un ceviche de atún con mango El ceviche de atún con mango es un plato de pescado marinado típico de algunos países sudamericanos, pero en México ésta receta es de las mas populares. Puedes preparar ceviche de atún con mango en cualquier época del año. Pero para la temporada de calor, es delicioso y muy fresco. A continuación te daré la receta del ceviche de atún con mango que te dejará ...

Prepara berenjenas asadas Las berenjenas son consideradas un fruto muy saludable por ser un alimento bajo en calorías, de muy fácil digestión. Cocinada con muy poca grasa estimula la función hepatobiliar, por lo que es recomendable en la dieta de quienes padecen artritis y gota. En nuestro pais suele ser consumida asada combinada con otras hortalizas como el pimiento, calabazas y cebolla. Las ber ...

Cómo hacer Pastel de Chocolate casero El pastel favorito de los chicos de casa, para las reuniones de cumpleaños y cualquier celebración nunca quedarás mal con un delicioso pastel de chocolate. Te mostramos como hacer pastel de chocolate casero, receta que ¡puedes preparar para cualquier ocasión! Lo que necesitas Ingredientes 2 1/2 tazas de harina de trigo 1 1/4 de taza de mantequilla a temperat ...

Gelatina de limón con uvas y queso crema La gelatina se ha convertido en un ingrediente muy importante dentro de nuestra cocina y repostería mexicana. Ademas de que la gelatina es utilizada como postre en nuestras comidas, también la podemos ver como grandes y deliciosas obras artísticas por la forma tan diversa de prepararla acompañada de frutas o combinación de colores. Lo que necesitas 2 sobr ...

Prepara una deliciosa gelatina de piña y queso crema Gelatina de piña y queso crema La gelatina es un alimento que naturalmente no contiene grasas y su nivel de azúcar puede llegar a ser muy bajo, considerándose con pocas calorías y como está compuesta casi en su totalidad de proteína, la convierte en un alimento muy nutritivo. En esta receta para preparar gelatina de piña y queso crema combinamos ...

Como hacer Chilaquiles Rojos Los chilaquiles rojos son uno de los platillos preferidos para comenzar con energía el día. Se consumen preferentemente en el desayuno o el almuerzo e incluyen casi siempre una porción de proteína animal, ya sea pollo deshebrado, una pechuga de pollo asada o una deliciosa costilla asada. Su preparación es muy sencilla con elementos que por lo general siempre están pres ...

Como hacer Caldo de Pollo con Verduras Como hacer caldo de pollo con verduras: es uno de lo platos que no pueden faltar en cualquier casa de México. El remedio infalible para cuando alguien se siente mal, es una sopa llena de nutrientes que se sirve muy caliente para vigorizar a quien lo consuma. Caldo de Pollo con Verduras Hay innumerables variantes de acuerdo a la región geográfica y cocina loca ...

Como hacer Enchiladas Verdes En esta nueva receta te mostramos como hacer enchiladas verdes, uno de los platillos típicos para un desayuno, almuerzo e incluso a la hora de la comida. La clave es el adobo de chile verde que te enseñaremos a preparar para obtener unas suculentas enchiladas. Lo que necesitas Ingredientes 1 kg de pechuga de pollo 1 kg de tomate verde 1 cebolla grande 3 chiles de árbo ...

Cómo preparar Tinga de Pollo La tinga de pollo es una receta típica mexicana, es muy fácil de preparar, versátil y económica. Es muy recomendable cocinar tinga de pollo para las taquizas en tus fiestas familiares, para esas tostadas en la cena del 15 de septiembre, para una cena rápida con quesadillas rellenas de tinga de pollo o simplemente como plato fuerte acompañado de delicioso arroz y frijol ...

Cómo hacer Sopa de tortilla casera La sopa de tortilla además de ser un tradicional y típico platillo mexicano, sobre todo en el centro del país, es muy nutritivo y fácil de elaborar. Ideal para esos días lluviosos o con mucho frio, pero la realidad es que la puedes degustar en cualquier época del año. Por lo general, todos los ingredientes para preparar esta deliciosa sopa de tortilla, los tenemo ...

Receta de ensalada de nopales Los nopales tienen un sin numero de propiedades benéficas para nuestro organismo. En México tienen un papel muy importante dentro de la nutrición de nuestras familias. La ensalada de nopales es muy facil de preparar, es deliciosa y muy nutritiva. Aquí te encontrarás algunos tips para preparar la receta de ensalada de nopales de manera rápida y sencilla. Lo que necesit ...

Hamburguesas de carne de res Aunque el origen de las hamburguesas de carne de res no está en México, nosotros hemos adoptado este delicioso platillo como tradición en nuestras mesas. Hoy te voy a dar algunos tips importantes para preparar las mejores hamburguesas de carne de res y compartirlas en una reunión familiar o con los amigos. Es importante que tengas en cuenta la selección de la carne, e ...

Receta de tortitas de papa Las tortitas de papa son un platillo típico en la cocina mexicana, ideal para esos días que no tienes mucho tiempo para cocinar. Puedes preparar desde un día antes y dejarlas en el refrigerador listas para comerlas cuando desees. ¡Son muy fácil y rápidas de preparar! Te comparto mi receta de tortitas de papa caseras. Lo que necesitas 1/2 kg de papa 150 gr de queso mozz ...

Cómo hacer Arroz con leche paso a paso Uno de los postres que es muy popular no solo en los hogares mexicanos sino también en fondas, restaurantes e incluso en la comida callejera es el arroz con leche. Su receta es muy simple y el resultado es una porción deliciosa de la cual ¡nadie se negará a probar y disfrutar! Sigue estos sencillos consejos y aprende a cómo hacer arroz con leche paso a paso. ...

Prepara Chiles rellenos de Pollo en salsa de Elote El día de hoy vamos a cocinar unos chiles rellenos de pollo y los acompañaremos con una deliciosa salsa de elote muy fácil de preparar. Para este platillo necesitaremos los siguientes ingredientes: Lo que necesitas INGREDIENTES: 1 Pechuga de pollo 4 Chiles poblanos 1 Lata de leche evaporada 1/4 Cebolla 2 Cucharaditas de sazonador de pollo 2 Diente ...