Cocinar para cuatro

Un aperitivo o entrante para chuparse los dedos…¡literal! Hoy comparto esta receta de Nécoras en salsa picante. Muy sencilla de hacer, se pueden utilizar frescas, congeladas o previamente cocidas. Yo las he usado congeladas. Si las hacen verán qué fácil es y cómo se disfruta en la mesa con un buen vino blanco fresquito o un cava de calidad. No dejen de intentarlo porque seguro que repetirán ...

Y un toque de hierbahuerto, o hierbabuena Un plato de cuchara sorprendente: Alubias con butifarra negra y ese toque de hierbabuena, o hierbahuerto, que decimos en Lanzarote, que le da un contraste muy divertido y rebaja la contundencia del plato, Lo hacemos a partir de unas judías blancas ya cocidas y aprovechando caldo de pollo de la receta que subimos la pasada semana. El resultado lo recomiendo ...

Jugoso por dentro, crujiente por fuera y muy sabroso Así es este Picantón con especias al horno: jugoso por dentro, crujiente por fuera y muy sabroso gracias a las hierbas aromáticas y a la sazón que le ponemos antes de dejarlo un tiempo en adobo. Puede ser media hora o algo más. Luego lo terminamos horneando por espacio de 40 o 50 minutos y a disfrutar de lo lindo con esta apreciada carne que, ad ...

Toda gran elaboración empieza con lo básico En su libro La cocina de la familia, de Ferran Adrià aparece este Caldo de Pollo, elaboración básica con la que crear otros platos que han dado fama mundial al cocinero. El libro muestra, sin embargo, lo que comía el equipo que rodeaba al gran chef en el mítico El Bulli, en su esplendor. Una publicación que recomiendo 100% por tratarse de un auténtico tr ...

Una de las maneras más sabrosas de comer este pescado Originaria de Portugal, esta receta debe su nombre al comerciante y cocinero que la creó. Hay diferentes versiones de la misma. Yo he ido combinando unas y otras hasta hacer de este Bacalao à Gomes de Sá mi propia versión. El resultado es un plato muy completo, diversos en sabores y texturas, y que está buenísimo, pero garantizado. Mira aquí pa ...

Un plato todo sabor, con el toque fresco de la verdura Hoy toca un impresionante Arroz meloso con jamón ibérico, queso Idiazábal y el toque fresco de la alcachofa para dar contraste. Muchos y potentes sabores a partir de un preparado para risotto del Lidl. Lo recomendó una amiga de un canal youtube que sigo y tenía tan buena pinta el preparado que quise hacerlo pero a mi versión. El resultado no p ...

Poco más hay que decir de una versión de este clásico La Ensalada campera con vinagreta de mostaza es una de las muchas versiones que existen sobre un mismo plato. De hecho se podría decir sin miedo a equivocarnos que cada uno tiene la suya. Y es que a unos les gustarán más unos ingredientes que otros. Así que lo que tienen en común son las patatas y poco más!! Descubre aquí más ensaladas Ingredi ...

Un plato que combina la sutileza del pescado con la potencia de la salsa Hoy les comparto estos Lingotes de merluza en caldo oriental. En realidad puede ser cualquier parte del mismo pescado, otra especie distinta o incluso marisco. Lo interesante es que vaya regado del anaranjado líquido que conseguimos con una mezcla de ingredientes en la que no faltan la salsa de soja o el jengibre, por poner a ...

Unos contramuslos cocinados con una salsa picantita y muy sabrosa Este Pollo a la mexicana no puede ser más fácil de elaborar ni más rico de comer!!! Lo hervimos junto con unas ramitas de cilantro, para aromatizar, y lo napamos con una salsa de dipear nachos convenientemente tuneada en casa. Una delicia de la que, además, podemos aprovechar el caldo para hacer sopa o arroz o cualquier otra elabora ...

Tú eliges si quieres que sea guarnición o plato individual Estará igual de rico de una manera o de otra. Este Arroz con millo y cilantro puede ser una gran y distinta guarnición para tus platos de carne o un plato de esos que comes de modo informal para cenar. No a todo el mundo le gusta esa hierba aromática pero al que sí, les puedo garantizar que disfrutará con esta receta. No dejen de probarla! ...

Una receta muy fácil de hacer, rica y, además, sana Hoy les presento esta receta de Pavo guisado con alcachofas y guisantes. Como reza el subtítulo: un plato muy fácil de hacer que, además de estar rico, incorpora alimentos sanos aptos y recomendados para multitud de dietas. El guiso lo elaboramos con cerveza, que es el elemento que nos ayudará a mezclar bien los sabores y a que se haga de manera ...

Una magnífica combinación de legumbre y marisco que, por lo demás, se llevan estupendamente Esta receta de Pochas con vieiras es de las que se vende sola. No hace falta añadirle mucha más literatura. Decir que he usado legumbre en conserva (aprovechamos el líquido de la conserva) y que el marisco es congelado. Pero no se preocupen porque ni una cosa ni la otra le quita calidad y sabor a este plato ...

Una combinación potente con una salsa para no parar de mojar Una absoluta delicia. Esta receta de Pollo con chorizo resulta realmente espectacular, con una salsa que deja la cocción que lo hace irresistible y preparado para ir mojando pan y más pan. Además se puede adaptar a lo que cada uno pida: picante, dulce, ahumado…lo que se quiera. ¡A probarla! Mira aquí para más platos de carne Ingre ...

Una combinación que puede parecer rara pero que está espectacular Puede que te suene rara esta combinación de Espaguetis con butifarra, salsa de tomate, chocolate y vermut, pero te garantizo que en cuanto la pruebes quedarás asombrado. Estamos ante una especie de salsa boloñesa pero a la que el cacao le ha dado un plus de sabor. Eso sí: no debemos abusar demasiado porque entonces no obtendremos el ...

Una receta pensada para chuparse los dedos! Y además de manera literal, porque este Conejo al ajillo y cava está cortado de tamaño tal que te obliga a comerlo con los dedos y, cual marisco que chupamos la cabeza, aquí también podemos aprovechar toda la salsa que napa la carne y que nos deja un sabor espectacular. La receta, por lo demás, es muy fácil de hacer y en menos de media hora la tenemos li ...