INGREDIENTES 1 lechazo de burgos (el mío pesaba 6 kg aproximadamente) 1 l de agua muy fría El zumo de 1 limón y medio Aceite de oliva virgen extra Sal Para la majada: Ajo Perejil Vino blanco Para la guarnición: Cebolla Patatas panaderas ELABORACIÓN DE LECHAZO AL HORNO Pedir al carnicero que nos trocee, el lechazo, en las partes, que queramos. En un bol, poner agua muy fria como un litro y...
Una cocina con historia Te apuntamos lo más característico de la cocina de la provincia de Burgos: morcilla, queso fresco, asados, lechazo, postres, dulces...
Interesante infografía del blog GASTRONOMING sobre los principales y diversos cortes del cordero que se aprovechan en la gastronomía.
TU CAJÓN VINTAGE propone un planto único y supercompleto para comer cualquiera día de esta semana.
Aquí va el exquisito guiso de cordero de toda la vida. De CHISMES Y CACHARROS.
Ingredientes para None comensales Lechazo 1 unidad manteca limón sal Untamos con manteca fundida la bandeja del horno. Sazonamos los cuartos del cordero por el interior y los colocamos en la bandeja, lo más juntos posible, con la parte interior para abajo. Se introduce en el horno previamente calentado a 130 grados de temperatura donde se mantendrá durante dos horas y media (a la hora y media...
Churrasco de cordero en adobo casero y cocinado en la parrilla. Receta
La autora de El Blog de Cuina de la Dolorss ha seleccionado distintas recetas saladas que le gustan mucho. Descubre cuáles son y pásate por su Facebook https://www.facebook.com/ladolorss para ver las que ella prepara.
INGREDIENTES 2 paletillas de lechazo Sal Pimienta de Jamaica Aceite de oliva virgen extra 2 pimientos 4 patatas 1 vaso de vino blanco Higos secos Ciruelas sin hueso 1 copa de brandy 1 cabeza de dientes de ajo Almendras tostadas ELABORACIÓN DE PALETILLA DE LECHAZO ASADO Precalentamos el horno a 200ºC. Cogemos las dos paletillas y les pones sal y pimienta Jamaicana, aceite y lo masajeas, y los co...
"Se me amontonan en la cabeza los propósitos para este nuevo año. No sé ni por dónde empezar… Mientras les ordeno en mi cabeza sólo quiero retomar la rutina; la necesito; la necesitamos".
Qué ver en Pedraza. Una de nuestras amigas blogueras nos invita a visitar Pedraza, una villa de Segovia, ¿quieres saber por qué? Descúbrelo.
Ingredientes para 4 comensales Pierna de cordero 2 unidades paletillas de cordero lechazo 2 unidades agua sal Se precalienta el horno de asar a 280-300 ºC. Ha de usarse exclusivamente madera de encina y sarmiento de vid que, por sus características naturales, van a conferir a la carne un particular aroma en el asado. Se colocan las piezas dentro de una tartera de barro. Se rocían con agua...
Si has estado en Segovia seguramente hayas probado el cordero al horno, que es muy típico de allí . Aprende a prepararlo como allí
Cordeo lechal asado al horno de leña
Domingo a las doce de la mañana. Íbamos en el coche mi madre, el novio de mi madre y yo. Volvíamos de hacer una pequeña visita al pueblo y hacía un día buenísimo, soleado, nada de frío, vamos…, un domingo perfecto. Así que pensamos que con semejante tiempo, teníamos que comer en la calle. Claro, el único problema era que el resto de 177.000 habitantes de Burgos habían pensado lo mismo. Así...
Recopilamos 12 recetas de carnes y pescados cocinados en el horno. Recetas especialmente pensadas para servir en los menús de las celebraciones navideñas.
Restaurante Ticiano, Villallano
Qué ver en Segovia. Este rincón español es mucho más que la ciudad del Acueducto. Descubre gracias a uno de nuestros amigos blogueros qué otros atractivos tiene.
Descubre cuáles son los beneficios que el cordero de lechal aporta a nuestra salud y aprende a realizar una deliciosa receta con él.
¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Hoy queremos invitarlos a disfrutar de un plato que es muy apreciado en España, pero también en varios países de Latinoamérica, estamos hablando de las Mollejas de Cordero. Nada más rico que unas mollejas, bien tiernas y sabrosas, con el toque justo de ajo y perejil. Una preparación muy sencilla, fácil de hacer y en pocos pasos. En esta nota les dejamos...
BUENOS PLATOS Y DE CALIDAD. VALORACIÓN SOBRE 5: 4Rúa Nova para nosotros es de esos restaurantes que no pasan desapercibidos en la gastronomía leonesa, es un lugar donde casi siempre es fácil acertar, sería uno de mis sitios que yo recomendaría si viniera a hacer una visita a León, sin estar en un lugar típico y alejado un poco del famoso Barrio Húmedo, per...