Cuando plantamos diferentes hortalizas, frutas, verduras y plantas aromáticas en un huerto, vemos cómo hay algunas especies que se desarrollan más rápido que otras. Como si se apoyasen mutuamente en el crecimiento y existiesen sinergias entre ellas. Además, también puede ocurrir todo lo contrario. Esto es lo que se conoce como asociación de cultivos, y aunque no es algo esencial a tener en cuenta...
Los huertos orgánicos están cada vez más presentes en nuestras ciudades, pues son muchas las personas que optan por cultivar sus propios alimentos en cualquier pequeño espacio de su hogar. Y aunque parezca imposible desarrollar una parte de la agricultura en un entorno urbano, no lo es para nada con un poco de creatividad y tras estudiar el espacio del que disponemos y su aprovechamiento. Puedes e...
Un enfoque exitoso que perdura. El Huerto de Floren Domezain. Sigue siendo el indiscutible <<rey de las verduras>> Ya han pasado unos cuantos años desde aquella experiencia que nos dejó fascinados, cuando descubrimos un restaurante donde las hermosas lechugas crecían directamente en sus paredes. Todo esto era posible gracias a un -huerto vertical hidropónico ecológico-. Lo más sorprend...
Huevos con patatas y jamón (a mi manera)
Hoy hablaremos del pimiento del Padrón una variedad gallega originaria del municipio de “Padrón”.Es un pimiento muy apreciado por su alto valor gastronómico como pimiento frito en guarnición para acompañar patatas, carnes y pescados.Es una variedad de pimiento de frutos pequeños, de forma triangular y carne muy fina. La planta es muy productiva tiene un cultivo semi-precoz y es de tall...
Cuando escuchamos la ciudad de Elche siempre se nos viene a la cabeza la Dama de Elche, que se encuentra en el Museo Arqueológico y de Historia de Elche (MAHE), aunque es una réplica. La verdadera se encuentra en el Museo Arqueológico de Madrid. El museo de Elche se encuentra ubicado en el Alcázar de la Señoría es un edificio que se encuentra en el centro de la ciudad y que es precioso por fuera,...
Un paseo por mi jardín
110A pesar de que durante gran parte del mes de diciembre todavía no es invierno oficiosamente sí que lo es. Entramos en un periodo que aprovecharemos para realizar tareas básicas de mantenimiento.El clima del mesCon el 21 de diciembre entramos oficialmente en invierno y en gran parte de la península, excepto el sur y la costa mediterránea, ya es normal tener un clima bastante frío, con heladas, t...
Hola amig@s de HuertoWeb.es amantes del huerto y de otro estilo de vida más natural. Os hemos citado porque os vamos a hablar de otro de nuestros amigos, nos referimos a Juanjo del blog Diario dun neno labrego.Antes de pedirle esta entrevista le hemos dado muchas vueltas…, seguramente por nuestra timidez… o seguramente también porque nos morimos por conocer su huerta insitu, o seguro q...
Tengo la suerte de haber nacido y crecido en la huerta Valenciana y de vivir cerca de huertos urbanos y como este año, han salido unos calabacines buenos no,lo siguiente,voy a aprovechar…hasta los andares! Muy poco conocidas para la gran mayoría de gente,pero muy apreciadas en alta cocina,por su textura y su sabor dulzón.Ricas en calcio,fósforo y vitaminas A y C,con pocas...
Castilla y León ofrece la oportunidad de vivir una Semana Santa rústica y llena de actividades culturales. ¡Mira!
Sopa Fría de Melón con Crujiente y Aceite de Polvo de Jamón
MY HOME: Un rincón de mi cocina II
Las solanáceas son las variedades con un hecho muy característico y que su propio nombre indica: Necesitan SOL, para nacer, crecer y dar sus frutos.Este tipo de variedades, además de mucho sol, necesitan una serie de requerimientos especiales para dar lo mejor de sí.Un mínimo de 6 horas de sol diario. Además no pueden estar expuestas a temperaturas muy bajas, vendavales o sequía.Riego abundante y...
Shakshuka es una receta de aprovechamiento, ya que para elaborarla podemos utilizar lo que tengamos en casa en cada momento y terminarla con unos huevos, por lo que podemos disfrutar de un plato diferente en cada ocasión. Nosotros tenemos coliflor y espárragos trigueros. La temporada de la coliflor en España va desde noviembre a abril, aunque puede que también podamos disfrutar de ella en septiemb...
Diciembre es un mes en el que el invierno llama a nuestra puerta, incluso antes de que el solsticio de invierno lo haga en torno al 21 de diciembre. Es un mes que se caracteriza por el frío, las escarchas, las heladas e incluso puede que la nieve nos visite, según nuestra zona geográfica. Este panorama meteorológico condiciona que las hortalizas de invierno a sembrar y cosechar este mes sean resis...
El último domingo del mes de junio volvemos la panda entera de ladrones más malvados de la blogsfera a colarnos en cocinas ajenas para perpetrar nuestros robos.En esta ocasión hemos sido afortunados pues teníamos varios blogs que asaltar. A mí me ha tocado el de Catina y, murciana como es ella, he querido robarle algo muy suyo, algo que tuviera cariño. Sí, sí, he actuado con alevosía (con nocturni...
El pimiento Maor es una de las variedades de pimiento más apreciadas por lo dulce de su sabor. Es un pimiento de buen tamaño, buen peso, con forma casi cuadrada, con cuatro cascos y superficie muy lisa. Es de color rojo fuerte y carne gruesa.La planta es extremadamente productiva (no deja de producir gran cantidad de frutos hasta la llegada de los primeros fríos) y rústica con una envergadura impo...
Regalos prácticos para todosRegalos prácticos ya que se acerca un día muy especial para todos los integrantes de nuestras familias, sobre todo para los más pequeños que son en los que nos volcamos en estas fechas, pero… y de los mayores ¿Qué pasa con ellos?, qué os parece si os dejo unas grandes ideas de regalos prácticos para hacernos más fáciles las cosas en nuestros hogares, como decía aquel an...
Donde siempre querrás repetir. CEBO. No resulta tarea fácil proyectar una propuesta gastronómica cuya prioridad es la búsqueda de la mejor materia prima, -en la que habla y manda-, la temporada, contando además con la maravillosa despensa de pequeños productores de nuestra geografía. En ella confluyen: el respeto máximo al producto, una técnica aplicada y minuciosa, y los ingredientes justos.En CE...
CHOPITOS A LA PLANCHA CON 'MAJAILLO' DE AJO Y PEREJIL