Hoy traemos un delicioso plato de bacalao con tomate que es facilísimo, se hace con muy pocos ingredientes y en menos de 30 minutos. Nos puede servir de cena ligera o de segundo plato en la comida. Pese a ser sencillo, es muy resultón. Esperamos que os guste! INGREDIENTES ½ kg. de bacalao desalado y desmigado 1 cebolla morada 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 150 ml. de tomate tritur...
Golpe de MAR en el Cielo de MADRID, Barra Atlántica. Es de Justicia su barrio, él de Chueca, donde poner Las Manos en la Mesa en esta Barra-Taberna hace aquí un efecto -rompeolas-. Bien cimentado en el 17 de la calle Gravina, cuyo nombre se concedió para rendir homenaje a Federico Gravina, quien fuera uno de los más insignes marinos de España, ahora lo voy pillando, me voy a mojar, hablaremos de P...
CUIDADOS DE LAS TORTUGAS DE AGUA Poseidón y Ares: Mis tortugas de orejas amarillas. Existen muchas especies de tortugas, terrestres, acuáticas; de diferentes variedades pero en este artículo os voy a hablar sobre las tortugas de orejas amarillas (Trachemys scripta scripta). Que son las que orgullosamente poseo yo: Poseidón y Ares. Al principio cuando las adquirí muy muy pequeñitas, en la tienda...
La lubina con refrito de kétchup y salsa de soja de Martín Berasategui
JIBIA A LA PLANCHA EN SU TINTA
Quiero participar en mi primer reto de “la Cocina Typical Spanish” con este plato (platazo) de la cocina de mi tierra. El reto de cocina TS de este mes era realizar y publicar un plato de pasta (todo por la pasta). y después de abandonar la idea de hacer espaguetis o macarrones pensé en la fideuà. ¿Por qué no?Si queréis seguir viendo el resto de platos de pasta que han hecho mis compañeros cociner...
LOMOS DE MERLUZA DE PINCHO EN SALSA DE CRUSTÁCEOS
Si hablamos de recetas con pescado, una de las cosas más importantes es saber que textura y tipo de sabor deseamos de acuerdo a la receta. En el caso del pargo, es un tipo de pescado con un sabor más bien simple y sutil que en una cocción de horno logramos que quede tierno y jugoso. Lo mejor que tiene la receta de Pargo al Horno es que cualquier condimento, hierba o acompañamiento que nos guste pa...
Nombre científico: Pterois antennata Nombre común: Pez León Tamaño del acuario: 400 litros Temperamento: Tranquilo, aunque es un depredador Temperatura: 23ºC a 26ºC pH: 8.10 a 8.40 Dieta: Carnívoro Longitud: 40 centímetros DescripciónEl Pez león, Pterois antennata es uno de los peces más espectaculares y peligrosos del fondo marino. En ocasiones suelen confundir al Pez león, con el Pez es...
Solo sabe a Mar. Casa Adriano. Sabe a Mar y al valor del trabajo bien hecho. Casa Adriano, es de esos restaurantes donde con tan solo traspasar sus puertas hacen que te sientas como en tu propia casa. Y esto, es precisamente lo que deseo compartir con todos vosotros. Cuando conocí a Adriano Otero por primera vez, fue como si nuestra amistad se hubiera forjado durante toda una vida. Su poder natura...
Cabracho Hoy voy a compartir un pastel de cabracho; hace algún tiempo leí en un suplemento de gastronomía un articulo sobre éste pescado que me pareció interesante os lo dejo por si interesa, aunque sea un poco largo, vale la pena¡¡Sucede en ocasiones que hay productos que se asocian a una receta determinada, o a varias, y el caso de nuestro protagonista es uno de los más evidentes. Cuando se habl...
La mayoría de nosotros comparte una gran fascinación por los animales, y esto acompañado de los grandes avances de la tecnología nos ha llevado a explorar la mayor parte del planeta. Pero a pesar de todo, aún quedan criaturas que la ciencia no ha podido catalogar.En los últimos tiempos se han catalogado miles de especies nuevas y según expertos puede haber en el mundo más de 10 millones de especie...
Elemento indomable que alumbra el Paladar. Fuego. Siempre he tenido especial atracción por su color, el sonido que produce en su combustión, su olor, el humo, hablamos de Fuego.Este elemento -sin doma- se antoja salvaje en su estado más puro. Ahora, conociendo de sus bondades, se puede transformar en exquisita gastronomía. Dependerá de sus ingredientes, del producto y su ejecución, para elegir uno...
Nombre científico: Epalzeorhynchus kallopterus, barbus kallopterus Nombre común: Pez zorro volador Tamaño del acuario: 200 litros Temperamento: Territorial y agresivo con su misma especie Temperatura: Entre 20º y 26ºC pH: Entre 6 y 7.5 Dieta: Omnivoros Longitud: 15 cms Características El pez zorro volador, es un pez de acuario para agua cálida, de la familia de los ciprínidos. Se trata d...
El pez Royal Gramma, es una especie resistente y pacífica que sería perfecto tanto para los principiantes como para los expertos. A menudo la corona en la colección de un individuo, este pez es la adición perfecta para la mayoría de los acuarios de agua salada.En este artículo vamos a cubrir todo lo que necesitas saber sobre el mantenimiento de la Royal Gramma, incluyendo sus: necesidades alimenti...
Hay al menos 114 especies registradas de peces mariposa de agua salada, sin embargo, menos de la mitad son aptas para acuarios domésticos. Algunas especies se mantienen comúnmente y pueden adaptarse a la vida en un acuario, y otras son casi imposibles de mantener en cautiverio.Debido a la complejidad y al tiempo y esfuerzo necesarios para mantener el pez mariposa, recomendamos que solo los acuaris...
Los mariscos son todo un clásico en Navidad e incluirlos en el menú de fiesta garantiza el éxito y el aplauso de todos (o casi todos) los comensales.Estas recetas de marisco para Navidad son sencillas de elaborar y aportan mucha clase a la mesa. Las cantidades indicadas están pensadas para 4 personas, por lo que es importante que adaptes los ingredientes según el número de amigos y/o familiares qu...
Hola, bienvenida o bienvenido a recetas que funcionan, Soy Fernando Romero y hoy te traigo una de mis recetas favoritas para cualquier época del año sobre todo verano por lo fresquita que es, se trata del Tartar de lubina y melocotón de temporada. Me encanta preparar este plato en estos meses de verano ya que tanto la lubina como el melocotón están en su momento óptimo de consumo. Es una receta m...
El Explorador de los Sentidos. Derzu. Han transcurrido casi -dos años-, aunque parece que fue ayer, cuando abrió sus puertas este establecimiento donde se practican las -artes culinarias-, aunque ellos prefieren llamarle KungFood.Habíamos sido advertidos por nuestro gastro-radar, de la presencia del chef Roberto de Tripea en la zona. Lo cual ya nos puso las papilas en guardia.Haciendo un rastreo d...
Los Neardentales ibéricos comían marisco hace más de 150.000 años. Un estudio científico realizado por un equipo internacional, con la participación del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) estudiaron y descubrieron que los Homo Neardentalesis marisqueaban y consumían moluscos en las costas malagueñas hace 150.000 años. El hallazgo, realizado en Cueva Bajondillo es el vestigio m...
Disfruta del sabor inconfundible de los alimentos cocinados en la parrilla Cuando más se disfruta de la barbacoa es en verano, cuando el buen tiempo acompaña, permitiendo organizar grandes comidas con la familia, con las carne a la parrilla como protagonista