CELEBRAMOS NUESTRA INDEPENDENCIA DE COSTA RICA CON ESTA RECETAPOLLO DE NUESTRA TIERRA500grs de papa pelada,cortada en tajadas y hervidas2zanahorias grandes cortadas en rebanadas y hervidas3chayotes cortados en gajos y hervidosRelleno de pollo2cdas de aceite1kilo de pechuga de pollo cortada en tiras1cdita de sal1cdita de pimienta1cda de mostaza1cda de aceite1cda de achiote2tazas de cebolla picada1t...
¿Has comido los chiles chipotles rellenos? Si tu respuesta es "sí". Entonces sabes que te hablo de una de las comidas mexicanas mas ricas que existen. Si tu respuesta es "no". Corre por los ingredientes para que los prepares conmigo, te aseguro que están deliciosos, no pican, quedan con un sabor ligeramente dulce, especiado y por supuesto el toque único del chipotle.Ingredientes15 chiles chipotles...
Consejos del gerente del restaurante La Mordida Descubre los platos y recetas más típicas de la cocina mexicana, apuntadas por el gerente del restaurante de cocina mexicana La Mordida.
Ingredientes para 6 comensalesChayotes 3 unidades nata líquida 1/2 l. queso crema 1 unidad mantequilla 1 barra pan rallado canela 1 pellizco azúcar Se ponen a cocer los chayotes, una vez cocidos se meten en agua fría. Se cortan por la mitad y se les saca la pulpa con mucho cuidado para que la cáscara no se estropeé ya que las utilizaremos más tarde. La pulpa se coloca en un bol y se le agrega...
En el post anterior prometí que "Continuará en el próximo número", así que ya mismo comienzo a dar cumplimiento a lo prometido: Metiéndome en el mundo cucurbitáceo: Comenzaré por las más conocidas, pues es una familia realmente numerosa. incluye los zapallos (Cucurbita maxima), el melón (Cucumis melo), el pepino (Cucumis sativus), la sandía (Citrullus lanatus), el zapallito de tronco,...
En el mundo es reconocida la riqueza en texturas y sabores de la comida mexicana, este maravilloso país tiene una gastronomía que incluye sabores, colores y texturas tan diferentes; que le aportan un encanto especial a cada plato. Por lo general, en la gastronomía mexicana los ingredientes que más se utilizan son: el chile, frijoles, el maíz y el aguacate, etc. Por otro lado, el pápalo, e...
SHORTBREAD BARS WITH SWEET ANGELS HAIR JAM FILLINGLlega una de las fechas más esperadas por todos. Entramos en noviembre, después del Día de Todos los Santos, y parece que se da el pistoletazo de salida para la Navidad. Sin duda, este año será distinta,pero por eso no tiene que perder su magia. A veces estaremos más alegres, otras más tristes, melancólicos, con morriña de aquellas veces en las qu...
DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL
Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo 1- Generalidades de las enfermedades autoinmunes: Concepto: Son un grupo de enfermedades en las cuales nuestro sistema inmunitario reconoce como extrañas células normales de nuestro cuerpo (tejidos y órganos) y las ataca por medio de autoanticuerpos y linfocitos T destruyéndolas. Si se destruye nuestro tejido conectivo se originan enfe...
Desde que aprendía a realizar masas quebradas en la escuela de pastelería no he parado de hacer quiches, tartaletas y pies (se pronuncia pays). Y en este momento no entiendo cómo es que no he compartido una receta de quiche. Busco en mis archivos y consigo cosas como estas tartas de caramelo y chocolate o esta otra de mago y parchita o incluso una bellísima de fresas con ruibarbo, pero no, no apar...