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MaruAveledo

El Gato Goloso

141 ideas publicadas y 681 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maru Aveledo

(Venezuela)

Fotógrafa, Chef pastelero e Ingeniero. Amante de la buena comida, los postres coloridos y por su puesto, los gatos.

Aprende panadería, pastelería y fotografía. Recetas que sí funcionan, creadas por @maruAveledo

www.elgatogoloso.com/

El Gato Goloso

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5 postres para enamorar este 14 de febrero

Mañana es día de San Valentín, día del amor y la amistad o día de los enamorados (según dónde te encuentres), por eso hoy deseo compartir con Uds. algunas ideas de postres que son fenomenales para ofrecer en una comida romántica o en compañía de buenas amistades. Y lo mejor es que pueden prepararse con antelación, lo que hace la velada mucho más relajada porque ¿a quien no le angustia tener que pr ...

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El verdadero té chai que necesitas para entrar en calor

Para los que buscan una alternativa al café de siempre hoy traigo esta receta de té chai que está perfecto para esos días en que necesitamos algo caliente que nos haga sentir reconfortados, es muy rico con leche y azúcar y aquellos que aman el sabor de las especias seguro les va a encantar. Según la wikipedia: Masala chai es una bebida típica del sur de la India, consistente en una mezcla de té co ...

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Pizza bianca de papa (patata) y romero

Me han pedido por las redes sociales que comparta esta receta de pizza bianca de papa y romero. Y como mis seguidores son mis consentidos aquí se las dejo. Este es un excelente proyecto para realizar el domingo, la masa puede elaborarse con bastante antelación (la noche anterior) y tomarse el sábado para conseguir el resto de los ingredientes. El sabor de esta pizza bianca es extraordinario, la sa ...

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Bizcocho de agua para tiempos de crisis

Esto de vivir en carne propia una economía en hiperinflación no solo es extraño, sino que además preocupa, y mucho. Todos los que sufrimos de vivir sobrevivimos aquí llevamos a cuestas pequeñas grandes tragedias que nos quitan el sueño, el hecho de saber que los demás están tan o mas jodidos que uno tampoco es consuelo, porque vivir en este país se siente como estar dentro de un avión que se encue ...

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Bolo rei la rosca de reyes portuguesa

Debo confesar que desde que probé esta rosca el año pasado, he estado esperando esta época del año para repetirla. Se trata de la rosca de reyes en su versión portuguesa y suele consumirse desde el 24 al 06 de enero. Lo que diferencia a esta rosca de las otras se encuentra en el interior: una masa que contiene algo de vino oporto y jugo de naranja, ralladura de cítricos y un montón de frutos secos ...

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Pan de jamón fácil (y más rápido)

Sinceramente no tenía intenciones de hacer otro post por este año, ha sido un año difícil y muy duro, un año que me dejó muchas enseñanzas, es cierto, pero que me ha hecho preguntarme ¿porqué la vida tiene que ser tan ruda? yo perfectamente pude haber aprendido todo lo que ella quería sin necesidad de ser apaleada en cada lección. ¡Qué brutalidad por Dios!. No voy a entrar en detalles ni a hacer u ...

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El Pannetone "delizioso" que te dejará sin palabras

Fácil y veloz no son palabras que deseo escuchar cuando de hacer panettone se trata. Son multiples los beneficios que aporta una larga fermentación en cuando a sus caracteristicas organolepticas y de conservación, y en estos casos prefiero adoptar la metodologia del slow living, slow food y slow bread. Un bebé sano y hermoso tarda 9 meses en nacer ¿acaso alguien desea que nazca antes solo por el g ...

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Te sorprenderás cuando pruebes estos churros, porque además de ricos ¡también son gluten free!

Estos churros sin gluten han estado aguardando en mi computador desde hace más de un mes. He querido compartir la receta pero solo hasta hoy he tenido oportunidad de mostrarla al mundo. Normalmente los churros se preparan con una masa hecha con harina de trigo, leche, mantequilla y huevos muy parecida a la masa choux, esta técnica consiste en cocer dos veces la masa: la primera al calentar la lech ...

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Trenza dulce rellena en el día mundial del pan

Hoy es día mundial del pan y no quería dejarlo pasar sin publicar algo relacionado con la panadería, mucho menos en un blog que se dedica principalmente a alentar a otros a que elaboren sus propios panes caseros ¿cierto? El Día Mundial del Pan quiere brindar una oportunidad para hablar sobre el pan y los panaderos, para conocer sobre la historia del pan, su importancia y su futuro. ¿Sabías que el ...

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Cinnamon rolls clásicos

Un olor dulce y especiado se desprende de la cocina y traspasa el salón, el vestíbulo y llega hasta el pasillo y el ascensor del edificio. Escucho a los vecinos por la ventana de la cocina suspirar profundamente y decir con voz melosa: uhmmm están horneando algo con caneeela. Pienso en asomar la cabeza por la ventana e invitarlos a degustar lo que estoy a punto de compartir con Uds. En eso llegan ...

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Tarta de fresa y ruibarbo

Esta semana he estado medio obsesionada viendo tartas, tartaletas y pies (se pronuncia pays) en Instagram y Pinterest. Así que no he podido resistirme a elaborar un par de pequeñas tartas para matar el antojo. Las tartas son preparaciones que contienen dos cosas: una masa quebrada y un relleno que puede ser cremoso, de frutas, dulce o salado. Sencillo ¿verdad? pues ya verás que no es tan así. Has ...

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10 postres populares que has comido toda la vida (y no sabías que eran gluten free)

Sigo en mi campaña por compartir cosas ricas sin importar si son para satisfacer necesidades especiales o no, como lo dije hace tiempo en el otro post ¿Gluten free yo? ¡primero muerta!, me niego a tener que sacrificar el sabor sobre cualquier cosa, soy testaruda sí, pero ya bastante difícil la tenemos quienes llevamos una dieta especial, bien sea a causa de alergias, intolerancias, enfermedades o ...

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¿Cansada de comer pan blanco? ¡Yo también! ¡Hagamos pan de batata!

No sé ustedes, pero cuando como pan blanco siento que no me estoy alimentando. El pan blanco (sobre todo el de sandwich que se consigue en los supermercados actualmente) no solo parece que está hecho de más aire que otra cosa, sino que tampoco satisface y no contiene suficiente fibra, por eso termina uno comiendo media bolsa de pan en un ratico ¿verdad que si? Desde que aprendí a hacer pan en casa ...

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Tortillas de plátano (las más increíbles que he probado) con solo 3 ingredientes

Reconozco que soy una mujer de poca fe (los que han leído mi about saben a qué me refiero) y es que tengo que ver con mis propios ojos para creer en algo que a simple viste parece "demasiado bueno". Los que me han seguido en estos nueve años de compartir recetas, saben que no suelo compartir cosas que yo misma no haya probado, este no es un caso diferente, solo que no aguantaba las ganas ...

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Golden Focaccia

Esta receta me pareció tan sencilla que decidí darle una oportunidad para que vean qué bonita y rica queda. Se trata de una focaccia elaborada con una esponja (pre-fermento) que luego se agrega a la masa final. La ventaja de hacer panes planos como este, es que no requieren de ningún boleado, se trata solo de estirar la masa y colocarla como sea sobre una bandeja aceitada sin preocuparse mucho de ...