Ingredientes para None comensalesCocochas de merluza 1/2 kg. ajo 2 dientes guindilla 2 unidades cebolla 1 unidad tomates de pera 3 unidades pimiento verde 1 unidad aceite sal Dorar las guindillas ,añadir la cebolla cortada muy pequeño ,cuando casi está añadir los ajos troceaditos pequeño ,después el pimiento cortado tb pequeño ,cuando está sofrito añadir el tomate cortado , la sal y ½ vasit...
CAZUELA DE MERLUZA EN SALSA CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS
Bacalao al pil pil
San Sebastian Gastronomika ´14 ( Parte II )
Kokotxas de Bacalao en Salsa de Tomate (Receta de Martín Berasategui)
FIN DE SEMANA GASTRONOMICOLa cocina se ha puesto de moda, no sólo en España sino en todo el mundo, sino ¿como se explica que programas Master Chef tengan ese éxito?Aquí en España la cocina siempre ha formado parte de nuestra cultura, y desde hace unos años la gastronomía se ha convertido en un reclamo más de turismo además del sol y la playa.Y es que en España se come muy bien, es una cocina muy v...
El quirófano de las emociones. RavioXO. Hace tan solo unas semanas, el chef Dabiz Muñoz abrió las puertas de su -tercera entrega- en el Cielo de Madrid, en una localización cercana a donde pudimos ir a probar sus creaciones más goxas en versión foodtruck, en la Plaza de Manuel Gómez-Moreno, 5A (El Corte Inglés de Castellana) Dabiz lo ha vuelto hacer, cada entrega resulta diferente, y esto lo hace...
San Sebastian Gastronomika ´14 ( Parte I )
Y Colón descubrió Papúa. Algo tenemos en común aquel Colón, de oficio descubridor, y este humilde servidor. Uno descubriría las tierras y el otro, los productos que de estas nacieran, hasta llegar al lugar donde se elaboran. Os presento mi última descubierta, ubicada bajo la mirada del mismísimo Colón, en plena plaza se alza el restaurante Papúa, junto al Teatro Fernán Gómez. Hace tan solo unas po...