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concha fina

1.044 ideas encontradas.

La Cocina de Estela hace 7 años

Conchas finas gratinadas de Málaga

Es esta una receta inspirada, en la receta original Malagueña, de la cual imagino que la saco la madre del Chef malagueño, Dani Garcia. En la cocina de mi Madre es un libro de cocina, creo que es el primero del Chef Malagueño. En este libro, Dani recuerda los mejores trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros...

Cómo limpiar, preparar y consumir las conchas finas de Málaga

De vez en cuando suelo decir: voy a denominarme la “bloguera de la mar", haciendo clara alusión a un famoso "Chef" gaditano, Angel León (Dos Estrellas Michelin) a quien todo el mundo conoce como “El Chef del mar”.No es presunción y espero que no les pueda parecer prepotencia por mi parte, pero no podrán negarme quienes siguen “Mi cocina”, que habrán podido observar que siento verdadera pasión por...

Recetas Italianas hace 8 años

Espaguetis con almejas de concha fina – Scialatielli con datterini, fasolare e vongole

Ingredientes espaguetis con almejas de concha fina para 2-3 personas: 200-250 gr. de espaguetis o scialatielli (aquí más información y más recetas), 500 gr. de almejas, 500 gr. de almejas de concha fina o almejón de sangre, 8-10 tomates cherry pera, 1 diente de ajo, guindilla/picante (opcional), perejil, vino blanco (opcional), sal y aceite.La receta de espaguetis o scialatielli con almejas y alme...

Conchas finas de Málaga a la plancha con lima y cilantro

Si no puedes con el enemigo, únete a él. O, mejor, cómetelo. La historia de la humanidad nos demuestra que desde que el hombre “dominó” la tierra, ésta comenzó a tener dueños y todo aquel que se atreviese o necesitase pasar por ella, de una forma o de otra debían pagar un tributo, un impuesto, un “portazgo” tal y como ya impusieron en nuestra península la antigua Roma. …..que la naturaleza por sí ...

CONCHA FINA DE MALAGA CON AJOBLANCO DE MACADAMIA Y UVA MOSCATEL DE MÁLAGA

EL CENACHEROAllá van sus pescadorescon los oscuros bombachoscolumpiando los cenachoscon los brazos cimbradores.Del pregón a los clamoreshinchan las venas del cuello:Y en cada pescado bellose ve una escama distinta,en cada escama una tintay en cada tinta un destello.SALVADOR RUEDA (1857-1933).Dicen y bien es cierto, que nuestros mayores son los guardianes de las vivencias, el testimonio de la lucha...