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88 ideas encontradas.

La Chefa hace 7 años

Papilla de fletán y calabaza

Ingredientes:.1 trozo de calabaza.1 zanahoria.1 trozo de puerro.1  trozo de filete de fletánElaboraciónPelar la zanahoria y la calabaza y trocearlas.Quitar la primera capa del puerro y limpiarlo muy bien. Trocearlo.Poner las verduras a hervir. Cuando estén blanditas añadir el fletán troceado y dejarlo un par de minutos. El pescado se echa al final para que no se haga demasiado y se quede pasado.Re...

Rollos de fletan con salmón ahumado con pisto.

Ingredientes:Para los rollos:1 filete de fletan por persona.1 loncha de salmón ahumado por persona.Sal rosa del Himalaya.Eneldo.Para el pisto:150 grs. Pimiento rojo.150 grs. Pimiento verde.150 grs. Cebolla.150 grs. Calabacin.200 grs. Calabaza.100 grs. Aceite de oliva.250 grs. Tomate triturado.5 grs. Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades que tiene.Pimienta.5 grs. Azúcar.1 dien...

Huele bien hace 8 años

Suquet de pescado con mariscos

Hoy tengo un plato para mojar con pan. Un rico guiso de pescado con mariscos que está hecho con un suquet. El suquet es una salsa de origen catalán, creada por los pescadores para dar más sabor a los platos cocinados.Básicamente es un majado de pan frito, con almendras crudas y otros ingredientes que le dan sabor a la salsa. También lleva papas para que tenga proteínas.El suquet de hoy lo hice con...

Huele bien hace 7 años

Potaje judías blancas y pescado

Un potaje ni tiene que ser ni caro ni aburrido. Solo hace falta combinar bien los ingredientes de temporada para disfrutar de un buen plato lleno de vitaminas y micronutrientes. Además, con los días de frío apetece mucho comer este tipo de platos de cuchara que nos ofrece todo el sabor de la tierra y el mar.Por otra parte, un caldo vegetal siempre nos ayuda a reconfortar el cuerpo. Si lo servimos...