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titanes de la cocina

47 ideas encontradas.

¿Qué tenemos que saber sobre el pan?

Aun en estas fechas de vacaburrismo en las que comemos de todo y podemos decir sin miedo a equivocarnos que nos encogen los pantalones -si no, no me lo explico-, nos seguimos poniendo hasta el ojal de pan mientras esperamos que todos se sienten a la mesa. Pues bien, hoy, como siempre, abogamos por convertirnos un poco en morrofinos y por eso os traemos una guía muy sencilla para escoger un bue...

The hitchcook hace 11 años

HUMMUS y GUACAMOLE (Duelo de entrantes)

     Más recetas de cocina y cine en http://thehitchcook.blogspot.com.es/ INGREDIENTES Para el hummus: 1 bote de garbanzos cocidos (y su líquido) 2 cucharadas soperas de tahina (pasta de sésamo) 1 cucharadita de sal 1/2 limón exprimido 1-2 dientes de ajo 1 cucharada de comino molido Pimentón dulce (de Candeleda el mío, como siempre) 1 cucharada de Ras-Al-H...

Pan, uvas y queso hace 8 años

Alas de pollo fritas

Ya os advertí hace unos días que le iba a sacar mucho jugo a Martín Berasategui...y aquí vengo con otra de sus recetas. Siempre compro el pollo entero, así que conseguir una buena ración de alas es casi una tarea titánica. Pero ahí voy, como una hormiga, guardándolas en el congelador; total, ocupan tan poco...Claro, con los caparazones del pollo me ocurre lo mismo, pero esos ocupan más. Estas ala...

The hitchcook hace 7 años

100 AÑOS DE KIRK DOUGLAS EN 5 CINE-RECETAS

El gran Kirk Douglas cumple la friolera de 100 años. Y en el baúl de las cine-recetas hay unas cuantas comparaciones gastrocinéfilas que recupero para conmemorar tan señalada fecha. Hoy rindo un homenaje culinario a un actor-productor de raza, que se ha batido en la arena de todos los géneros y que ha ganado cero Oscars (salvo el Honorífico, cómo no). En su variopinta y extensa saca interpretativa...