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trucos para cocinar huevos

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Trucos de cocina. ¿Están mis huevos frescos?

Cómo saber si un huevo está en buen estadoColoca los huevos en un recipiente con agua fría. Si se hunden hasta el fondo, están perfectos. Si flotan, deberás desecharlos. Con el paso del tiempo el líquido que se encuentra dentro del huevo se evapora a través de los poros de la cáscara. Así, queda una burbuja de gas adentro. Por lo tanto, cuanto más flote, más viejo y menos fresco será.

Trucos cocinando huevos

Cuando hervimos los huevos suele romperse la cáscara. Para evitar que que se rompan al cocerlos sólo tienes que añadir un chorrito de vinagre al agua de cocción. Este truco te permitirá también pelar los huevos másTrucos con huevosfácilmente.Y si vas a hacer huevos rellenos  conseguirás que la clara quede bien centrada si remueves en círculos el agua de cocción con una espátula durante el primer m...