Boquerones en adobo, una fritura que esta muy buena, con ese adobo gaditano que lo podemos personalizarlo al gusto de sabor, para que a toda la casa les guste. Ingredientes para los boquerones en adobo: • Boquerones. • Orégano. • Comino. • Pimentón de la Vera. • Ajó. • Laurel. • Pimienta. • Sal. • Vinagre blanco. • Agua. Ingredientes para la fritura: • Harina de freír. • Aceite de girasol. Cogemos ...
Receta de gamba cristal con huevo a baja temperatura, una fritura muy rica y sencilla que también la podemos cambiar por camarones, y el huevo a quien no le gusta mojar pan. Que rico!! Ingredientes: • 200 gr Gambas cristal. • 2 Huevos. • Sal. • Aove. • Harina para freír. Pondremos a cocer los huevos a baja temperatura unos 25 minutos a 65°. Cuando nos falte 5 minutosminutos, sazón amos y enarina ...
Hoy dejamos una receta de carne, para cambiar un poco, decidimos hacer jabalí. Es una carne roja, está muy sabrosa. Se puede hacer de muchas formas, al horno está riquísima. Pero esta vez, la hemos hecho en salsa. Os dejamos la receta. Ingredientes para el jabalí en salsa: • 600 gr de jabalí troceado. • 1 Cebolla. • 2 Zanahoria. • 1 Pimiento rojo. • 1 Tomate rallado. • 2 Dientes de ajo. • Aove. • ...
Os traemos esta receta de churros, como veréis es muy sencilla y le gusta a todo el mundo, tanto para desayunar, como para merendar. Los ingredientes para los churros: • 500 ml agua. • 300 gr harina. • Un pellizco de sal. • Media cucharadita de Aove. Ponemos el agua al fuego, y cuando rompa a hervir añadimos los demás ingredientes . Removemos hasta obtener una masa homogénea, dejamos atemperar. Cu ...
Presentamos una receta de rodaballo a baja temperatura, una forma de cocción más natural respetando al producto. Ingredientes para el rodaballo a baja temperatura: • 2 Lomos limpios del rodaballo. • 2 Dientes de ajos laminados. • Aove. • Sal. • Pimienta. Salpimentamos los lomos del rodaballo y los introducimos en las bolsa, añadimos un chorrito de aove y sellamos al vacío. Cocemos a baja temperatu ...
El solomillo Wellington, básicamente es un solomillo enrollado en hojaldre, se le puede añadir los ingredientes que queramos, paté, beicon, etc. Hay muchas formas de hacerlos, nosotros os enseñamos el nuestro. Ingredientes para el solomillo Wellington: 1 Lamina de hojaldre. 1 Solomillo ibérico. Mostaza dijon. Champiñones troceados. 1 Cebolla picada. Vino blanco. Beicon ahumado en laminas. Sal. Pim ...
Sardinas asadas a la barbacoa, también la podemos hacer a la plancha, pero claro no tendrá ese sabor ahumado que le da el carbón, pero como las sardinas son tan buenas, que cualquier forma están buenísimas. Ingredientes para las sardinas: Sardinas. Sal gorda.Encendemos la barbacoa con carbón y las pastillas vegetales, hasta poner el carbón de color rojo incasdencente. Sazonamos las sardinas y las ...
Pepinos encurtidos, un rico aperitivo, ideal para acompañar ensaladas, tartar, carnes pescados o simplemente solos. Ingredientes para los pepinos encurtidos: 2 Pepinos. 2 Vasos de vinagre de vino blanco. 1 Vaso de agua. Sal gorda. 1 Bote de crista, con tapadera. Los pepinos los hemos cortado en tiras dejándoles la piel, podemos cortarlos en la forma que queramos he incluso dejarlos enteros, siemp ...
Gallo o pez San Pedro al limón, una receta muy sencillita, una comida ligera, ideal para cenas. Ingredientes para el gallo al limón: 250gr de filetes de gallo. 1 Cebolla, grande cortada en juliana. 4 Dientes de ajo, en juliana. 2 Limones, en zumo. Agua, la misma cantidad que de zumo de limón. Sal. Pimienta. Aceite virgen extra.En una cazuela, con un chorrito de aceite de oliva, pochamos la ceboll ...
Lenguado a la manzanilla, un plato muy fácil de hacer, pero está muy rico. Podemos hacerlo con otro pescado como una lubina y también le podemos poner el vino que mas nos guste, pero nosotros el lenguado lo hemos hecho con manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, (Cádiz). Ingredientes para el lenguado a la manzanilla: 1 Lenguado, de 500gr. 1 Vaso de manzanilla de Sanlúcar. 1/2 Cebolla picada. Sal. Pim ...
Os traemos tres platos de salmón como son el tartar, tataki y el sashimi, hay muchas formas de maceraciones, nosotros os dejamos las nuestras. Ingredientes para el tartar de salmón: Salmón. Soja. Aceite de sésamo. 1/4 Cebolla picada. 1 Pepinillo picado. 2 Alcaparrones picado. Aceite virgen extra. Wassabi. Citronela picada. Jengibre fresco. Jengibre en polvo. Ingredientes para el tataki de salmón: ...
Alcachofas con guisantes y huevo, una receta típica de la huerta de la provincia de Cádiz, que no os puede faltar en vuestro recetario. Ingredientes: 4 Alcachofas. 200gr Guisantes. 2 Huevos. 1 Cebolla. 1 Diente de ajo. 1/2 Vaso de vino. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.En una olla dispondremos un chorreón de aceite de oliva, agregaremos el ajo, la cebolla troceada y lo dejaremos sofreir. Las alcacho ...
Os traemos un cebiche de gambones, una comida fresca y fácil de hacer, también lo podemos hacer con gambas, langostinos o cualquier pescado que nos guste. Ingredientes para el cebiche de gambones: 2 Gambones. AOVE. Zumo de 1/2 Limón. Ralladura de limón. 1/4 Cebolla picada. Jengibre fresco picado. Sal. Cilantro fresco picado.En un bol echamos el AOVE, el zumo y la ralladura del limón, la cebolla, e ...
Una comida muy sabrosa y rica de temporada de las berenjenas y de las fresas, con un solomillo ibérico que esta para chuparse los dedos. Ingredientes para el solomillo con berenjena y fresas: 1 Solomillo ibérico, cortado en medallones. 1 Berenjena. 10 Fresas. Hierba buena. Comino. Sal. Pimienta. Aceite de oliva virgen extra. Cortar la berenjena por la mitad y con las fresas, lo metemos en el horno ...
Hemos hecho tres platos de atún rojo de almadraba de la costa gaditana, el trozo de atún que hemos usado es el tarantelo, muy bueno para este tipo de cortes porque tiene muy pocas hebras y salen los cortes muy limpios. Ingredientes para el tataki de atún rojo: Atún rojo, cortado en forma de rectángulo. Soja. Jengibre fresco, picado. Sésamo tostado. Ingredientes para el tartar de atún rojo: Atún p ...
