las recetillas de romo

Quiche de verduras y gambas. INGREDIENTES para 6-8 personas: 1 lámina de masa quebrada redonda 2 bolsas de 400 gr de verdura congelada (en este caso, ajetes y espárragos con gambas) 200 ml de nata para cocinar Queso rallado (mezcla 4 quesos) 3 huevos 1 puñado de tomatitos cherry (para decorar) orégano, nuez moscada aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º Ponemos un chorri ...

Calabacín con costra de parmesano INGREDIENTES: calabacines medianos aceite de oliva sal y pimienta tomillo, romero, etc (opcional) queso parmesano rallado PREPARACIÓN: Para preparar esta receta de calabacines con costra de parmesano, primero precalentamos el horno a 180º Ponemos una lámina de papel de hornear sobre la bandeja del horno y colocamos encima los calabacines cortados en cuartos a lo l ...

Solomillo de cerdo con manzana, pasas y champiñones INGREDIENTES: 2 solomillos de cerdo 1 cebolla 1/2 vaso de vino Pedro Ximenez 1y 1/2 vasos de caldo (o agua y una pastilla de caldo) 1 manzana 1 botecito de champiñón laminado 50 gr de pasas 1 cucharadita de maizena aceite, sal y pimientaPREPARACIÓN: En una cazuela ponemos un poquito de aceite y sellamos los solomillos, que hemos salpimentado prev ...

Pastel de patatas, bacon y queso INGREDIENTES para 4-6 personas: 4-5 patatas grandecitas lonchas de queso Gouda bacon en lonchas 2 huevos 200 ml nata liquida Queso rallado 4 quesos sal, pimienta y aceite.PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finitas. Salpimentamos. Untamos una fuente de horno con un poquito de aceite y cubrimos la bas ...

Zarangollo INGREDIENTES: 1 calabacín 1 patata 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 huevos aceite y sal PREPARACIÓN: Cortamos la cebolla en juliana, los ajos en láminas, el calabacín y la patata en rodajitas finas (como para tortilla). En una sartén ponemos un poco de aceite al fuego, añadimos las verduras y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento hasta que estén blanditas. Salamos. Escurrimos el ac ...

Canelones de atún INGREDIENTES para 6 personas: 1 caja de placas de canelones 3 latitas de atún 1 huevo cocido tomate frito (al gusto) salsa bechamel (pinchad en el nombre para ver la receta) queso rallado mantequilla aceite y sal PREPARACIÓN: Para preparar los canelones de atún, en una cazuela ancha ponemos agua al fuego y cuando comience a hervir ponemos un poco de sal y un chorrito de aceite, a ...

Gallos al limón INGREDIENTES para 4 personas: 4 gallos de ración (yo puse 8 de los pequeños) 4-5 limones 3-4 dientes de ajo perejil picado aceite y sal PREPARACIÓN: Para hacer esta receta de gallos al limón comenzamos precalentando el horno a 200º con aire. Engrasamos la bandeja del horno, cortamos 4 limones en rodajas y cubrimos la bandeja con ellos. Por encima colocamos el pescado, lavado y con ...

Almejas al ajillo INGREDIENTES: 1 kg de almejas 4-5 dientes de ajo 2 cayenas 1 copita de vino seco oloroso perejil picado aceite y salPREPARACIÓN: Ponemos las almejas, un par de horas antes de hacerlas, en un bol con agua fría y sal para que suelten la arena y pasado el tiempo las lavamos y escurrimos bien. En una sartén amplia ponemos un poco de aceite y doramos en el los ajos picaditos y las cay ...

Focaccia con romero, tomate y aceitunas INGREDIENTES: 500 gr. de harina de fuerza (y un poquito mas para espolvorear la mesa) 25 gr. de levadura fresca 8 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadas colmada de hojitas de romero picado 2 dientes de ajo rodajas de tomate rodajitas de aceitunas negras sin hueso sal PREPARACIÓN: En un bol ponemos la harina y 6 cucharadas de aceite. Diluimos la levadura ...

Flan de huevo y yogur (sin horno) INGREDIENTES: 4 huevos 4 yogures griegos azucarados 80 gr de azúcar (la receta original pone 100 gr) caramelo para el moldePREPARACIÓN: Para hacer este flan de huevo y yogur sólo tenemos que batir los huevos con el azúcar y los yogures. Caramelizamos el molde y vertemos la mezcla en el. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de agua y ponemos el molde dentro. C ...

Ropa vieja: Receta de aprovechamiento con las sobras del cocido madrileño INGREDIENTES: Restos del cocido (carne, pollo, jamón, chorizo, garbanzos, verdura......) cebolla ajo salsa de tomate perejil aceite PREPARACIÓN: Vamos a preparar nuestra receta de Ropa vieja con las sobras del cocido: para ello, troceamos todos los ingredientes (menos los garbanzos), ponemos un poco de aceite en una sartén y ...

Conservar albahaca INGREDIENTES: un puñado de hojas de albahaca aceite de oliva salPREPARACIÓN: Limpiamos bien las hojas de albahaca con papel de cocina, sin mojarlas, y las vamos poniendo en un tarro. Salamos ligeramente. Cubrimos con aceite de oliva, cerramos el tarro y lo movemos suavemente para que el aceite se meta bien entre las hojas. Conservamos en la nevera.En verano siempre tengo alguna ...

Galletitas de canela exprés (con tortillas de trigo) INGREDIENTES: 2 tortillas de trigo 2 cucharadas de azúcar (yo, azúcar moreno) 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de mantequilla PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo con aire. En un bol pequeño mezclamos el azúcar y la canela y en otro fundimos la mantequilla unos segundos en el microondas. Cortamos las ...

Carrilleras estofadas INGREDIENTES para 4-6 personas: 8 carrilleras de ternera 1 vaso -de vino- de vinagre 1 vaso -de vino- de aceite 1 cabeza de ajos 1 cebolla 1 hoja de laurel perejil y tomillo picados 1 cucharadita de pimentón 1 vaso de agua salPREPARACIÓN: Limpiamos bien las carrilleras de telillas y grasa y las partimos en trozos. Ponemos todos los ingredientes en la olla exprés, mezclamos b ...

Guacamole con nachos caseros INGREDIENTES: 1 aguacate 1 tomate (puse de pera) 1/4 de cebolleta 1 diente de ajo zumo de 1/2 lima 1 trocito de guindilla (opcional) sal 3-4 tortillas mejicanas aceite PREPARACIÓN: Para preparar el Guacamole ponemos en un mortero el ajo y la cebolleta picados pequeñito, el tomate pelado y troceado, el aguacate también troceado, la sal y el zumo. Con paciencia y cuidad ...