las recetillas de romo

Rollitos de tortilla con bechamel de boletus INGREDIENTES para 4 personas: 3 huevos 250 gr de boletus en trocitos 1 taza de bechamel (ni clara ni muy espesa). AQUI puedes ver la receta aceite y sal PREPARACIÓN: Salteamos los boletus en un poquito de aceite y los incorporamos a la bechamel unos minutos antes de acabar la cocción. Reservamos Batimos los huevos con un poquito de sal. Ponemos una sar ...

Jarabe para la tos INGREDIENTES: 2 zanahorias 4-5 cucharadas soperas de miel PREPARACIÓN: Preparar este Jarabe para la tos es tan fácil como poner las zanahorias peladas y cortadas en rodajitas en un recipiente con tapa; ponemos la miel por encima de las zanahorias, cerramos el tarro y dejamos reposar unas horas. Observamos que la zanahoria suelta todo el jugo que se mezcla con la miel y así se fo ...

Tarta de Santiago INGREDIENTES: 5 huevos 250 gr. de almendra cruda molida (yo, marcona) 250 gr. de azúcar 1 cucharadita, delas de moka, de canela (opcional) ralladura de 1/2 limón (opcional) mantequilla (para untar el molde) azúcar glasé (para espolvorear)PREPARACIÓN: Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestra Tarta de Santiago es precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo. Mientras ...

Salsa alioli INGREDIENTES: 2 dientes de ajo 1 yema de huevo aceite de girasol salPREPARACIÓN: En un mortero ponemos un poquito de sal y los ajos partidos por la mitad (quitamos el germen para que no repita) Con la mano del mortero machacamos todo hasta que nos quede una pasta. Vamos añadiendo aceite poco a poco, sin dejar de remover, y nos ira quedando una crema espesa. Incorporamos la yema de hue ...

Berenjenas rellenas de emperador y gambas INGREDIENTES para 4 personas: 3 berenjenas 1 filete de emperador 1 puñado de gambas peladas, congeladas 5 cucharadas de tomate frito (si es casero, mejor) queso rallado (4 quesos) aceite sal y pimienta PREPARACIÓN: Descongelamos las gambas. Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, hacemos unas incisiones en la pulpa y las ponemos en un recipiente ...

Acelgas con jamón y tomate INGREDIENTES para 4 personas: 750 gr de acelgas 1-2 dientes de ajo 100 gr de jamón en taquitos 4 cucharadas de tomate frito aceite y sal PREPARACIÓN: Quitamos el extremo final de las pencas y los hilillos que puedan tener, troceamos las pencas y las hojas y las ponemos en un barreño con agua fría; las pasamos a un colador para que escurran bien. (si tienen tierra cambiar ...

Caracolas de hojaldre y crema de cacao INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre crema de cacao (nutella, nocilla o similar) huevo batido o leche (para pintar el hojaldre) PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 200º, abajo y con aire. Desenrollamos la plancha de hojaldre y cortamos por la mitad con un cortapizzas o un cuchillo afilado. Una de las mitades la untamos con crema de cacao (la dejamos a tempera ...

Bizcocho de manzana y canela INGREDIENTES: (tomamos como medida el vasito de un yogur) 1 yogur griego 1 medida de aceite 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 1 sobre de levadura royal 4 huevos (L-de 63 a 73 gr) 1 cucharadita de canela 4 manzanas golden mantequilla y harina para untar el molde PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 160º Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y ...

Cogollos Olimpia: otra forma de presentar una ensalada INGREDIENTES: 4 cogollos de lechuga (de los pequeñitos) 12 palitos de cangrejo 2 latitas de atún en aceite 2 huevos cocidos 2 cucharadas de mahonesa aceite sal y pimienta PREPARACIÓN: Lavamos los cogollos y los dejamos escurrir muy bien. Separamos las hojas exteriores (2-3) de cada cogollo y las ponemos en la picadora. Las hojas siguientes las ...

Pastel de atún: rico, fácil y rápido ¿se puede pedir mas? INGREDIENTES: 1 bote de leche evaporada Ideal 4 cucharadas de tomate frito 3 latitas de atún en aceite 4 huevos 1 rebanada de pan de molde sal y pimienta mantequilla (para untar el molde) PREPARACIÓN: Hacer este pastel de atún es muy fácil, sólo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y darle al botoncito. Untamo ...

Molinillos de hojaldre INGREDIENTES: 1 plancha de hojaldre crema de cacao, mermelada de fresa, etc 1 huevo batido o leche para pintar azúcar glasé para espolvorear PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Cortamos la plancha de hojaldre en cuadrados iguales (a mi me han salido 4 y ha sobrado una tira). En los extremos de cada cuadrado hacemos un corte en diagonal pero s ...

Boquerones en vinagre INGREDIENTES: 1/2 kg de boquerones 1 y 1/2 vasos de vinagre 1/2 vaso de agua sal ajos picados (al gusto) perejil picado aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Lo mas engorroso es limpiar el pescado, si no nos lo hacen en la pescadería no nos queda mas remedio que ponernos manos a la obra: quitamos cabezas, tripas y la espina central. Luego lavamos muy bien y ponemos en un ...

Azúcar invertido INGREDIENTES: 150 gr de agua mineral (como el agua de Madrid es muy buena, la he puesto del grifo) 350 gr de azúcar gasificante (1 sobre blanco y 1 sobre morado)PREPARACIÓN: Ponemos en un cazo al fuego el agua, el azúcar y el contenido del sobre blanco. Removemos y cuando comienza a hervir lo retiramos del fuego; lo dejamos reposar 30 minutos para que se temple. Añadimos el conten ...

Espárragos trigueros con vinagreta de tomate y huevo INGREDIENTES para 4 personas: 2 manojos de espárragos trigueros 1 tomate 1/2 cebolla 1 huevo duro perejil picado sal 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre PREPARACIÓN: Cogemos cada espárrago por el extremo inferior y "tronchamos": si son frescos se parten ellos solos por la parte mas dura. Estos que he hecho yo son mas bien fi ...

Ensalada de lentejas INGREDIENTES para 4 personas: 1 bote de lentejas cocidas de 1/2 kg tomate cebolla pimientos de piquillo maíz atún en aceite salmón ahumado huevo cocido aceite, vinagre y sal PREPARACIÓN: Lavamos muy bien las lentejas y las escurrimos. Reservamos. Troceamos pequeñito el resto de los ingredientes y los mezclamos con las lentejas. Aliñamos al gusto. Decoramos con huevo duro y pe ...