537 ideas publicadas y 45 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Cuando se acerca el otoño empezamos a ver calabazas por todos lados, ya sea en versión gringa para Halloween, o en versión mexicana en los altares de muertos o la hora del postre como calabaza en tacha. Pero una deliciosa alternativa para comer calabaza de castilla es en sopa; aquí la receta para hacer esta deliciosa crema de calabaza rostizada que le traerá ese toque naranja a la mesa. Se volverá ...
Para mí, gran parte de la travesía y exploración de un viaje consiste en buscar lugares dónde comer y beber como un local, pero más que eso, disfrutar en ese lugar de una buena sobremesa, o tal vez de un par de cócteles y una buena plática. Afortunadamente, cada país y cada región tienen bebidas tradicionales por descubrir, y aunque algunos de estos cócteles ya son de fama internacional y los pode ...
Este mes del taco hemos hablado ya de las diferentes variantes regionales, de algunas expresiones inspiradas por el platillo enrollado, y de varias otras cosas, pero no podemos dejar de lado un ingrediente esencial del taco; las tortillas. Siendo el pan de los mexicanos, es lógico que las delgadas delicias tengan un sinfín de variedades y recetas, y por eso hoy te contamos un poco más en este esp ...
Los tacos son parte de nuestra vida cotidiana. Incluso si no comes tacos, es probable que te encuentres frecuentemente escuchando del platillo entortillado, y sobretodo en expresiones que no se refieren precisamente a comida. Aquí te dejamos algunas de las expresiones mexicanas más populares inspiradas por este platillo. Echarle mucha crema a los tacos – exagerar, darse mucha importancia a s ...
En nuestra ciudad existen muchas taquerías sabrosas que en algunos casos contienen un atractivo urbano y hasta nos solazan con un toque surrealista. Así, estuvimos recientemente en una taquería griega que fundó una polaca, en cuyo aniversario se escuchó música francesa proveniente de un teclado electrónico que remedaba a la marimba chiapaneca. La dueña, Esperanza Toyber, nunca imaginó cuando era n ...
Cada mexicano tiene su taco consentido. Y esta elección puede resultar difícil, ya que nuestro país tiene una variedad inmensa de este platillo, y cada región tiene sus variantes únicas. Afortunadamente, estas variedades de tacos han alcanzado fama y salido de sus regiones particulares y hoy las podemos encontrar en casi todo el país. Aquí recopilamos 8 de los tacos más populares del país y te co ...
Tacos. Son toda una frase por sí mismos. Cuando oímos esta sagrada palabra (al menos para los mexicanos), a cada quién nos viene a la mente una imagen particular y deliciosa; tal vez sean los tacos de canasta que pasaban en bici por la casa cuando éramos chicos, o una deliciosa gringa de nuestra taquería consentida, tal vez sea un pastor del Tizoncito o una barbacoa de Santiago. O tal vez nos pon ...
Este mes de Septiembre te queremos presentar un vino 100% mexicano: Entrelíneas. Este tinto nos llega desde Pabellón de Arteaga, Aguascalientes, y es perfecto para disfrutar en compañía de carnes magras gracias a sus notas de mora y frambuesa. Un vino ligero del cuál una copa no es suficiente. Ficha Técnica: Varietal: Malbec / Nebbiolo / Syrah – 13% Alc. Vol Región: Pabellón de Arteaga, Agu ...
Esta rosca de albahaca es mucho más fácil de hacer de lo que aparenta. El truco es trenzar la masa para obtener un resultado muy llamativo y apetitoso. Puedes variar el relleno de la rosca según lo que tengas a la mano, en esta ocasión la hicimos de pesto, con un poco de albahaca fresca, ajo, y queso parmesano. Esta rosca es deliciosa ligeramente caliente, como botana, para acompañar cualquier var ...
Una receta sencilla, fácil y rápida. Estas donas horneadas de chocolate con glaseado de cocoa están listas en 40 minutos, y con un poco de confetti de azúcar de colores, son un postre o desayuno alegre y delicioso! Donas horneadas de chocolate Tiempo: 40 mins Rinde: 8-10 piezas Nivel: fácil Ingredientes Para las donas: 1 taza de harina 1/4 de taza de cocoa en polvo 1/2 ...
El término whisky deriva del gaélico escocés uisge beatha y del gaélico irlandés uisce beathadh que significan agua de vida La regulación vigente para el Whisky Escocés establece que: Debe ser producido y embotellado en Escocia Tener un mínimo de 40 % de vol. alc. Ser añejado en barricas por un mínimo de tres años Solo agua y caramelo pueden ser agregados. Existen 5 tipos de Whisky Escocés: Single ...
Moscow mule de menta Aprovecha los últimos días del verano con este clásico extra refrescante con un toque de menta! Tiempo: 10 mins Rinde: variable Nivel: fácil Ingredientes 2 onzas vodka 4 onzas cerveza de gengibre (ginger beer) 1/2 onza de jugo de limón fresco 1 ramita de menta fresca Para decorar, rebanadas de limón y menta extra Procedimiento En el fondo de un tarro de cobr ...
Spaghetti aglio e olio con chile ancho Le dimos un twist mexicano a esta clásica receta napolitana Tiempo: 15 minutos Rinde: 4 porciones Nivel: fácil Ingredientes 450 grs spaghetti Aceite de oliva extra virgen 3-4 dientes de ajo, pelado y picado finamente 1 chile ancho pequeño rehidratado Queso parmesano rallado Procedimiento En una olla de agua hirviendo, cocinar el spaghetti h ...
Viajar siempre es una aventura. Pero a algunos nos gusta que nuestro viaje tenga extra aventura. Si hacer trekking, hiking, montar a caballo, rappelear, bucear y avistar animales salvajes te suena a gloria, pero también eres un viajero exigente, estas 5 agencias especializadas son ideales para planear tu próxima aventura: 1.- Nomadic Expeditions: Mongolia es la especialidad de esta agencia fundada ...
Se ha sugerido que los garbanzos crecían en los jardines colgantes de Babilonia, que fue el sultán Saladin quién lo invento, y que es uno de los platillos preparados más antiguos que han llegado hasta nuestros días. Se trata del hummus, la noble y modesta pasta de garbanzo que hoy tenemos la suerte de encontrar casi en todo el mundo. La historia del ḥimmaṣ bi ṭaḥīna, como se le llama en árabe (y s ...