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Atrapada en mi cocina

453 ideas publicadas y 1.738 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

AOVE CREMAS MENÚ NAVIDAD ...

CREMA DE BOGAVANTE CON VIEIRAS

Seguimos con recetas de fiesta, recetas especiales para celebrar los momentos especiales de la Navidad. En esta ocasión se trata de una crema que se puede tomar como primer plato o servido en vasitos como uno de los muchos entrantes que pondremos en nuestras mesas. El bogavante lo he comprado fresco, aunque podéis comprarlo congelado para que salga más económico, el mío lo he comprado en Alcampo y ...

FRUTA QUESO TARTAS

Tarta de queso y manzana

Llegado ya el fin de semana, y acompañando ya el tiempo para encender el horno, me apetecía preparar una tarta de queso, cambiando la cobertura típica de mermelada por la de manzana horneada directamente en la tarta y con azúcar por encima. He hecho dos veces esta receta, la primera no me gustó estéticamente porque la hice en un molde de silicona rectangular, pero no os quería dejar sin la receta, ...

FRUTA PUBLICIDAD VERDURAS

THE GOODS, TU RACIÓN DIARIA DE SALUD Y EQUILIBRIO

The Goods es el nuevo smothie vegetal que nos presentan desde la marca Pascual. Se trata de tres variedades cuyo denominador común es que tienen más porcentaje de verdura que fruta, además no lleva azucar añadido, ni aditivos ni conservantes. Es apto para celiacos por no llevar gluten y apto para veganos. También carece de grasa saturada y están conservados con altas presiones para preservar las ...

BEBIDAS FRUTA MENÚ NAVIDAD

Sorbete de piña al cava

Hay vida después del sorbete de limón, y es que llevo muchos años preparando el sorbete de limón al cava cada vez que vienen amigos o familia a comer en casa. Es de esas recetas imprescindibles en mi casa, aunque se considere "viejuna", je,je... por lo que cuando vi esta receta de sorbete de piña al cava consideré posible este año en las fiestas navideñas sustituirlo por éste. La receta ...

CARNES MENÚ NAVIDAD SALSAS

Carré de cerdo a las finas hierbas con salsa de queso Gorgonzola

Pasado Halloween y la festividad de Todos los Santos toca centrarnos en los preparativos de cara a la Navidad. En mi blog desde hace semanas se están buscando recetas para Navidad según las estadísticas. Y es que los menús navideños si tienen alguna característica es que se piensan con mucha antelación, por lo menos en la mayoría de las personas que yo conozco. Por ello ya van a ir desfilando rece ...

CARNES PLATOS TÍPICOS VINO

Cachopo asturiano

Hacía tiempo que quería preparar el cachopo en casa. Un plato típico asturiano que consiste en rebozar y freir dos filetes grandes de ternera rellenos de jamón y queso. Hace un par de años en Masterchef lo pusieron muy de moda y mucha gente que no lo conocíamos, o por lo menos por ese nombre, supimos qué era un cachopo asturiano. Incluso ha superado en fama a otros platos más tradicionales asturia ...

BIZCOCHOS FRUTA OTOÑO

Bizcocho de chirimoya

Es tiempo de chirimoya en la Costa Tropical, y este año en Salobreña se está homenajeando a lo grande con unas jornadas dedicadas exclusivamente a la misma. Desde una ruta gastronómica por muchos de los restaurantes, a concursos de postres de chirimoya, pasando por un concurso de productores donde el premio será para la chirimoya más grande y además realizando talleres con la chirimoya como protag ...

APERITIVOS MENÚ NAVIDAD OTOÑO

Panna cotta de boniato con setas y foie

¡Cómo me gustan estas presentaciones individuales, en vasitos!. Cuando vi esta receta quedé fascinada por la combinación de ingredientes. La verdad es que he modificado un poco cantidades e ingredientes. La encontré en el blog de Cocinando con Neus, que ha su vez la había tomado del blog El mon de Jujú. Mis setas son champiñones portobello y no le he puesto vino Pedro Ximenez, sino Montilla Morile ...

Ensaladas FRUTAS OTOÑO

Carpaccio de caqui y jamón

Estamos en otoño aunque no lo parezca y seguimos aprovechando los frutos de temporada. Mi suegro tiene un árbol de caquis variedad Sharoni que todos los otoños nos surte de esta fruta que tanto me gusta, a diferencia de los caquis clásicos que por lo menos a mi no me gustan mucho. En esta ocasión he aprovechado para preparar este carpaccio que le vi a María Dolores de Cuinant el año pasado y que m ...

HUEVOS PAN VINO

Croque madame

Hoy es el #díamundialdelhuevo y como os comentaba el otro día hoy de nuevo otra receta con el huevo como parte importante de la misma. El Croque Madame es la versión femenina del Croque Monsieur, famosos son los dos sándwichs en el país vecino, Francia. Se trata de unos sándwichs mixtos especiales, vestidos de fiesta, con la única diferencia de que el croque Madame lleva encima un huevo, y es por ...

HUEVOS SALSAS VERDURAS ...

Huevos a la florentina

El segundo viernes del mes de octubre se celebra el #Díamundialdelhuevo, y como todos estos años este blog le rinde un homenaje merecido a uno de los alimentos más consumidos del planeta. Son infinitas las recetas que llevan huevo, dulces y saladas, con el huevo como protagonista o como mero acompañante de la receta. En esta ocasión la receta tiene tres protagonistas: las espinacas, la salsa becha ...

carnes recetas fáciles salsas

Carne con tomate, receta tradicional para principiantes

Últimamente encuentro a mucha gente joven que me dicen que a ellos no se les da bien la cocina, que no saben cocinar...y la verdad es que me da mucha pena, porque todo es cuestión de ponerse, no creo, y muchas veces lo he dicho, que haga falta nada especial para saber cocinar, bueno, algo si, que es que te guste la comida, si eres de poco comer es raro que te metas en la cocina a preparar algo más ...

BEBIDAS FRUTA OTOÑO ...

Smoothie o batido de mango

En otoño es la época del año donde más frutas consumo, casi más que en verano, la Costa Tropical saca a relucir sus más característicos frutos en esta época y por suerte mi cocina si inunda de todos estos sabores: calabazas, boniatos, chirimoyas, caquis, mangos, membrillos, aguacates, mandarinas, granadas naranjas...... A veces es imposible consumir tanta fruta por lo que, poder preparar batidos c ...

DULCES OTOÑO THERMOMIX

Dulce de membrillo en Thermomix

Hace unos años os dejaba la receta del dulce de membrillo o carne de membrillo casera. Este dulce no es una receta que repita mucho en casa ya que todos los años mi madre y mi suegra lo preparan casi en cantidades industriales de forma convencional. Pero este año he querido probar a hacerlo en Themomix por comodidad, rapidez, limpieza, y, también por evitar quemaduras con el continuo salpique de l ...

HAMBURGUESAS PESCADO Y MARISCO SALSAS ...

Hamburguesas de gambas

Mi amiga Lola del Almería me llama #lareinadelasgambas, y no es por capricho porque además de lo mucho que me gustan tengo muchísimas recetas publicadas con ellas. Hace unos días estabamos volviendo a ver Forrest Gump en casa y cuando apareció el personaje de Buba, el rey de las gambas, y empezó a enumerar tantas recetas de gambas me dije que tenía que darle un homenaje a este particular personaj ...