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Atrapada en mi cocina

522 ideas publicadas y 2.429 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

fruta pizzas queso ...

Pizza de higos, queso de cabra y cebolla caramelizada

Es tiempo de higos y son una de las frutas veraniegas que más juego dan en la cocina, tanto en platos dulces como salados. Hoy le ha tocado el turno a uno salado, una pizza que para los amantes de los higos, el queso de cabra y la cebolla caramelizada será un auténtico lujazo. Desde luego esta pizza no dejará a nadie indiferente. La receta original se la vi a Neus y me enamoró desde el primer mome ...

helados thermomix

Crema helada de limón

Hay ocasiones en las que necesito preparar un postre y no dispongo de mucho tiempo, en estas ocasiones recurro a la Thermomix porque en cuestión de preparaciones rápidas es mi aliada. En esta ocasión le ha tocado el turno a esta crema helada de limón, una opción muy refrescante para este caluroso verano. INGREDIENTES: 400 ml. de leche evaporada 180 gr. de azúcar La piel de un limón 120 ml. de zu ...

APERITIVOS FRUTA FRUTOS SECOS ...

Ajoblanco con picotas y frambuesas

Nos pasamos medio año esperando que llegue el calor y cuando llega ya esperamos que de nuevo lleguen temperaturas más suaves. Yo este verano lo estoy pasando fatal con el calor, la humedad de aquí de la costa te deja el cuerpo sin ganas prácticamente de nada, te acuestas cansada y te levantas cansada....ya anhelo taparme con mis sábanas de franela, je,je... señal de que el fresquito llega....aunqu ...

aperitivos hojaldre menú navidad ...

Cómo hacer saladitos caseros

Tener una plancha de hojaldre en la nevera es siempre un gran recurso en la cocina, porque son infinitas las salidas que se le puede dar. En este caso he preparado unos saladitos variados, una opción perfecta para llevar a una cena de picoteo, y con la posibilidad de elegir el relleno que más nos guste. Ya veréis que son tan fácil de hacer que ya no los vais a comprar nunca más. Los he preparado c ...

PASTA PESCADO Y MARISCO PLATOS TÍPICOS

ESPAGUETIS A LA "PUTTANESCA"

Hace tiempo que conozco este plato, y dos razones poderosas tenía para no hacerlo en casa, una de ellas es que no me gustan las anchoas y otra que a mi marido no le gustan las aceitunas negras, je.je....pero superados los prejuicios contra tan suculentos manjares me he decidido a prepararlo en casa con la sorpresa de que a los dos nos ha gustado mucho el plato. La historia del origen de este plato ...

EMBUTIDOS FRUTOS SECOS PUBLICIDAD ...

CARPACCIO DE CABEZA DE CERDO SALGOT

Casi estamos terminando julio y lo único que nos apetece es disfrutar del verano, por lo que la complicación en la cocina quiero que sea mínima para poder pasar el mayor tiempo posible con familia y amigos disfrutando de las vacaciones veraniegas. Por eso estoy encantada de haberme unido al reto #salgotandGo lanzado por Salgot con esta receta de carpaccio de cabeza de cerdo que es ideal para lleva ...

FRUTA POSTRES TARTAS ...

TARTA FRÍA DE MELOCOTÓN

Hace años que no puedo tomar melocotones, después de hacerme todas las pruebas posibles para detectar alergias que me provocaban muchísimas urticarias año tras año, lo único que tengo claro y demostrado medicamente es que soy alérgica a la piel y a la pulpa del melocotón. Una de mis frutas preferidas desde pequeña que ahora no puedo probar, una pena, sin duda, pero que sigo cocinando para los de m ...

comida sana fruta pescado y marisco ...

Gazpacho de sandía

Este verano estoy tomando más gazpacho que nunca. Yo siempre he sido más de salmorejo que de gazpacho, pero con los años he ido cambiando mi gusto, y tirando más para el gazpacho, sobre todo teniendo en cuenta lo de juego que da con diferentes ingredientes, además de que es mucho más ligero que el salmorejo, por lo que éste último lo he reservado sólo para ocasiones especiales, y el gazpacho casi ...

pescado y marisco vici

Pastel de palitos de mar (snow crab)

Hoy de nuevo os traigo una receta con VIČI con el Snow Crab o palitos de mar. Una receta muy fácil y deliciosa que, sin duda, os ayudará a que no os tengáis que meter horas en la cocina y disfrutéis del verano. En esta ocasión os lo presento en forma de pastel. Un pastel que no solo es vistoso y rico, sino que además se prepara en el microondas en unos doce minutos. No tardaréis más de 5 minutos e ...

Ensaladas PASTA SALSAS ...

ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR GRIEGO

Con la llegada del verano también llegan las vacaciones, y la mayoría estamos de vacaciones o no tenemos muchas ganas de cocinar, aunque, como siempre, no debemos renunciar a comer bien, y sano, claro. En esta ocasión nos vamos a tomar una ensalada de pasta con una salsa de yogur griego. La ensalada es muy básica, no he querido cargarla con muchos ingredientes, aunque cada uno podrá ponerlos al gu ...

HUEVOS QUESO TARTAS SALADAS ...

Pastel de patatas

Hoy, y para terminar la semana, nos encontramos con una de esas recetas para triunfar en casa, que gustará tanto a grandes como a pequeños, y más fácil imposible. Es un pastel que se toma caliente pero que se puede preparar con antelación y calentar posteriormente porque está igual de bueno. Lleva capas de patata semi cocidas, lonchas de queso y lonchas de jamón de York, luego una mezcla de huevos ...

PESCADO Y MARISCO SALSAS

Suquet de merluza y gambas

La salsa suquet es una salsa típica de la zona costera de la Comunidad Valenciana que se cocina con pescados y mariscos. Y hoy yo la he acompañado de merluza, gambas y almejas. Una receta que se presta a comer con mucho pan para acabar la salsita y dejar limpio el plato. Una receta de las que nunca fallan y que, acompañada de un buen vino blanco, es ideal para estas fechas veraniegas. INGREDIENTE ...

ARROZ CARNES COCINA ITALIANA ...

Arancini: croquetas italianas de arroz

Hoy os traigo una receta tradicional siciliana, los arancine o arancini son unas croquetas de arroz rellenas que tienen forma redondeada y color ligeramente anaranjado por el añadido del azafrán a la pasta de arroz. En algunos lugares se le da la forma de pera. Lo típico es que el interior lleve salsa boloñesa, guisantes y queso mozzarella, pero puede haber muchas variantes, con rellenos diferente ...

bebidas fruta verano ...

SANGRÍA

Hace unas semanas estábamos pidiendo a gritos que llegara el calor.....pero parece que ya se nos ha olvidado y ya estamos quejándonos de que no lo soportamos..., esas cosas suelen pasar, pero como para todo hay remedio, pues nos buscamos una bebida refrescante que nos ayude a saciar el calor. Y eso es lo que pasa con la sangría, una de las bebidas más famosas de nuestro país y de la que existen ta ...

Ensaladas LEGUMBRES

Ensalada de alubias, morcilla, papada e hinojo

Hace un par de semanas estuve en Montillana (Granada), en sus Primeras Jornadas Gastronómicas, realizando un show cooking. Las jornadas también eran un homenaje a Federico García Lorca, por lo que las tres recetas que yo tenía que elaborar tenían que tener relación con el poeta. Una de ellas era homenaje a la etapa de Lorca en Nueva York, otra un homenaje a Yerma, una de las obras cumbres de Lorca ...