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Cocina sin Carné

359 ideas publicadas y 1.027 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Estrella Que impresionan Recetas Sanas ...

Dolmas de espinacas rojas rellenas de arroz

Las Dolmas, dolmades o sarmas, reciben distintos nombres dependiendo de donde se hagan. Son básicamente un relleno de arroz y algún otro ingrediente envuelto en una hoja de parra y cocinado.Los expertos tienen bastante claro que este plato proviene de la cocina otomana así que nosotros hemos hecho el relleno lo más fielmente posible a como lo cocinan en Turquía.No hay hojas de parra en el supermer ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Ensalada de alubias blancas con arenque

Me encantan las ensaladas y en ocasiones me sorprendo preguntándome porqué no las como más a menudo. Seguro que te pasa algo parecido, ¿verdad?Además, las posibilidades de ensaladas distintas son prácticamente infinitas.Las legumbres funcionan muy, pero que muy bien en ensalada y hay combinaciones de elementos difícilmente mejorables, como es el caso de esta ensalada de alubias con arenque.Ingredi ...

Estrella Que impresionan Recetas Sanas ...

Pampushkas, pan típico ucraniano

Estos riquísimos panecillos se toman esencialmente como acompañamiento del borsh, la típica sopa de col y remolacha ucraniana, pero están estupendos con todo.Son sencillos de hacer y quedan absolutamente fantásticos.Ingredientes: 400 gr. de harina, 12 gr. de levadura fresca, 1 taza de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharilla rasa de sal, 5 cucharada de aceite de girasol, 3 dientes de ajo, Pereji ...

Estrella Facilonas Técnicas ...

Aceitunas partidas con aliño de hierbas, cebolla, ajo y pimiento

Por toda la geografía española se ha recogido la aceituna o se está recogiendo. Es el momento de hacer algunas conservas anuales de aceitunas con nuestros aliños favoritos.Este aliño es uno de los que más nos gustan y también de los que tardan menos en poderse comer. Al llevar vinagre, no podemos despistarnos.Ingredientes: 3 kg. de aceitunas recién cogidas, sal gorda, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Tartar dos salmones

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo y aliñado.A estas alturas, pocos son los que creen la leyenda de que el nombre viene de los tártaros que, para aflojar las carnes, introducían los filetes bajo las monturas. Es divertido y novelesco pero no es ese su origen. Lo cierto es que viene de la “salsa tártara” que, el chef Scoffier en el Ritz, añadió como complemento a esta ...

Estrella Facilonas crepes ...

Crepes de lacón, setas y queso crema

Los crepes, unas tortillas de harina huevos y leche, originarios de la Bretaña francesa.Hoy en día se encuentran introducidos en las cocinas de medio mundo con un nombre u otro.Pueden ser dulces o salados y estar rellenos de cualquier cosa, en esta ocasión los hemos hecho salados.Son idóneos para desayunos, meriendas, entrantes o postres dependiendo del relleno que lleven.Además, resultan muy rápi ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Brócoli con salsa de limón y almedras

El brócoli, habéis leído sobre todas las propiedades curatorias, nutricionales, inmunológicas y anticancerígenas que posee? pues deberíais. Yo cuanto más lo conozco más me gusta!En casa se come desde hace años al vapor o rehogado con unas patatitas pero hemos estado investigando un poco y admite un montón de preparaciones para que no podamos aburrirnos de el. Todavía no nos hemos metido con las pr ...

Estrella Que impresionan Dulces ...

Roscos de vino integrales con sus agujeros de chocolate

Los dulces típicos no pueden faltar después de una buena comida o cena navideña. A lo largo de toda la Navidad consumimos una gran cantidad y variedad de estos dulces, y es interesante aprender a hacerlos en casa. Muchos de ellos no son difíciles y ahorraremos un dinerito si aprendemos a hacerlos.Ingredientes: 270 gr. de harina integral, 70 gr. de azúcar, 60 gr. de manteca, 40 gr. de aceite de ol ...

Facilonas Calabacin huevos ...

Tortilla española con calabacín y tomate

Esta tortilla podría considerarse una variedad de la tortilla tradicional española. Lo único que hemos hecho es añadirle un par de cosas más, calabacín y tomate. El calabacín le aporta carnosidad y el tomate acidez y frescura.Ingredientes: 3 patatas grandes, 1 cebolla, 4 huevos, 1 calabacín, 1 tomate, Sal, pimienta, Orégano y aceite de oliva. Procedemos exactamente igual que con la tortilla de p ...

Estrella Facilonas Carne ...

Escaldums de pavo

Esta es una receta de las más tradicionales en Mallorca.Se trata de un guisito de pavo con almendras que queda riquísimo y que se hace habitualmente en los hogares mallorquines en domingos, comidas familiares y fiestas navideñas.Puede hacerse con antelación porque, como casi todos los guisos, se asienta y evoluciona faborablemente durante las horas siguientes a su acabado.Ingredientes: Las pechug ...

Estrella Que impresionan Boniato ...

Postre navideño de castaña y boniato

Es época de castañas y boniatos y hemos querido hacer un postre que resulte sencillo y lo suficientemente elegante para que podamos servirlos en las comidas y cenas de Navidad que se avecinan.Nosotros lo servimos en vasitos pequeños pero, si tus comensales son golosos, sírvelo en copas o vasos más grande.  Pero, sobre todo, no dejes de probarlo, te va a encantar. Ingredientes: 200 gr. de castañas ...

Cocina para princesas Facilonas Recetas de pasta ...

Espaguetis para princesas

Todos nos comemos con gusto un buen plato de pasta, pero es muy probable que si le preguntas a un niño que quiere comer te conteste que espaguetis o macarrones.Sabemos que a los más pequeños les encanta y por eso hemos creado este plato de pasta, de suave sabor y bonito color, que es otra forma de decir “te quiero” a nuestras pequeñas, las princesas de casa.Ingredientes: Espaguetis, 1 ...

Estrella Recetas Sanas Ajope ...

Pechugas de pollo rellenas de ajope y tomates secos

Las pechugas de pollo rellenas son un plato elaborado y muy rico, nada que ver con la simple pechuga a la plancha. Además, al haber centenares de rellenos posibles, es como tener un montón de posibilidades dependiendo de lo que nos apetezca o tengamos en casa.Y si acompañamos las pechugas rellenas con una guarnición que las apoye y realce, tendremos un plato de esos con los que siempre se triunfa. ...

Facilonas Recetas Sanas Carillas ...

Carillas con chorizo y panceta

Conoces la alubia carilla? Esta variedad de alubia es pequeña, de color beige o amarillento y su principal característica, y lo que le da nombre, es un punto negro en el embrión. Son un magnífico alimento, fuente de gran parte de minerales y lleno de fibra y proteína vegetal.Se utiliza tradicionalmente en potajes, como el que hemos hecho para la receta de hoy, pero también puede utilizarse como gu ...

Estrella Baratas Bizcocho ...

Bizcocho de manzana

No tengo muy claro cuál es exactamente la diferencia entre bizcocho y tarta, ni siquiera después de informarme en la wikipedia y en otras páginas de cocina. La divergencia parece residir en la manipulación posterior, para rellenarlo o decorarlo, del bizcocho o no.Así que, como se hace todo del tirón en el horno, al margen del abrillantado final, he llamado a este plato “Bizcocho de manzana&# ...