El brócoli, habéis leído sobre todas las propiedades curatorias, nutricionales, inmunológicas y anticancerígenas que posee? pues deberíais. Yo cuanto más lo conozco más me gusta! En casa se come desde hace años al vapor o rehogado con unas patatitas pero hemos estado investigando un poco y admite un montón de preparaciones para que no podamos aburrirnos de el. Todavía no nos hemos metido con las p ...
Los dulces típicos no pueden faltar después de una buena comida o cena navideña. A lo largo de toda la Navidad consumimos una gran cantidad y variedad de estos dulces, y es interesante aprender a hacerlos en casa. Muchos de ellos no son difíciles y ahorraremos un dinerito si aprendemos a hacerlos. Ingredientes: 270 gr. de harina integral, 70 gr. de azúcar, 60 gr. de manteca, 40 gr. de aceite de ol ...
Esta tortilla podría considerarse una variedad de la tortilla tradicional española. Lo único que hemos hecho es añadirle un par de cosas más, calabacín y tomate. El calabacín le aporta carnosidad y el tomate acidez y frescura. Ingredientes: 3 patatas grandes, 1 cebolla, 4 huevos, 1 calabacín, 1 tomate, Sal, pimienta, Orégano y aceite de oliva. Procedemos exactamente igual que con la tortilla de pa ...
Esta es una receta de las más tradicionales en Mallorca. Se trata de un guisito de pavo con almendras que queda riquísimo y que se hace habitualmente en los hogares mallorquines en domingos, comidas familiares y fiestas navideñas. Puede hacerse con antelación porque, como casi todos los guisos, se asienta y evoluciona faborablemente durante las horas siguientes a su acabado. Ingredientes: Las pech ...
Es época de castañas y boniatos y hemos querido hacer un postre que resulte sencillo y lo suficientemente elegante para que podamos servirlos en las comidas y cenas de Navidad que se avecinan. Nosotros lo servimos en vasitos pequeños pero, si tus comensales son golosos, sírvelo en copas o vasos más grande. Pero, sobre todo, no dejes de probarlo, te va a encantar. Ingredientes: 200 gr. de castaña ...
Todos nos comemos con gusto un buen plato de pasta, pero es muy probable que si le preguntas a un niño que quiere comer te conteste que espaguetis o macarrones. Sabemos que a los más pequeños les encanta y por eso hemos creado este plato de pasta, de suave sabor y bonito color, que es otra forma de decir “te quiero” a nuestras pequeñas, las princesas de casa. Ingredientes: Espaguetis, ...
Las pechugas de pollo rellenas son un plato elaborado y muy rico, nada que ver con la simple pechuga a la plancha. Además, al haber centenares de rellenos posibles, es como tener un montón de posibilidades dependiendo de lo que nos apetezca o tengamos en casa. Y si acompañamos las pechugas rellenas con una guarnición que las apoye y realce, tendremos un plato de esos con los que siempre se triunfa ...
Conoces la alubia carilla? Esta variedad de alubia es pequeña, de color beige o amarillento y su principal característica, y lo que le da nombre, es un punto negro en el embrión. Son un magnífico alimento, fuente de gran parte de minerales y lleno de fibra y proteína vegetal. Se utiliza tradicionalmente en potajes, como el que hemos hecho para la receta de hoy, pero también puede utilizarse como g ...
No tengo muy claro cuál es exactamente la diferencia entre bizcocho y tarta, ni siquiera después de informarme en la wikipedia y en otras páginas de cocina. La divergencia parece residir en la manipulación posterior, para rellenarlo o decorarlo, del bizcocho o no. Así que, como se hace todo del tirón en el horno, al margen del abrillantado final, he llamado a este plato “Bizcocho de manzana& ...
Los días son cada vez más fríos y empiezan a apetecer, y mucho, las buenas sopas. Esta es una de esas sopas que incorporarás a tus platos habituales porque está buenísima, queda vistosa y no resulta complicada de hacer. Recuerda al borsh, sobre todo en su aspecto, por el color que le da la remolacha pero su sabor final es bastante distinto. Ingredientes: 2 puerros. 2 ramas de apio. 2 zanahorias. 1 ...
Una opción muy vistosa para cocinar poco y preparar una cena en un “pis-pas” son las tostas. Las tostas pueden ser de lo que más nos guste. Cualquier producto preparado y servido sobre una base de pan es una tosta. Por vacía que tengamos la nevera siempre hay por ahí unos huevos y un par de tomates, verdad? Esta es una receta para preparar una tosta con esos ingredientes muy completita ...
Como se comen en tu casa las judías verdes? Es muy común en las familias que hemos consultado que se hagan de dos maneras, hervidas con mayonesa y pasadas por la sartén con ajito. La verdad es que tenemos esta hortaliza algo descuidada a nivel de investigación y experimentación culinaria. A nosotros nos gusta mucho y nos encanta probar nuevas formas de utilizarla. Esta es una receta que probamos ...
El Crumble es un pastel de frutas, generalmente con base de manzana, que se recubre con una especie de masa con consistencia de migas de pan. Esta masa se elabora con alguna grasa como manteca o mantequilla y harina o pan rallado. Por extensión, nosotros llamamos también Crumble a esa masa con consistencia de migas. Para este plato hemos ideado un crumble algo especial. LLeva base de cereales de m ...
Este es un plato perfecto para la temporada otoñal en la que encontramos setas en los comercios o, si somos aficionados a ello, salimos al campo a buscarlas. De todos modos, si no fuera época de setas, hay en el mercado productos tanto en bote como congelados con muy buena calidad que podemos utilizar para quitarnos el gusanillo de las setas hasta que llegue el próximo otoño :-D. Nosotros en esta ...
Qué ricas son las cremas de champiñón, ¿verdad? Añadiendo un ingrediente u otro conseguimos que el resultado sea algo distinto, no aburrirnos y disfrutar con las distintas variaciones que vamos consiguiendo. Esta es una receta que incorpora apio a la crema. El apio le aporta ligereza, frescura y mucho aroma. Ingredientes: 400 gr. de champiñones. 1/2 cebolla. 1 puerro. 2 ramas de apio. 200 gr. de n ...
